猴头菇的做法家常做法大全

　　猴头菇的家常做法

材料竹笙6莲子30猴头菇20虫草花10芡实25瘦肉500g做法step11准备好所有材料step22把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的材料需要浸泡12小时）step33step44把莲藕滚刀切好放一边备用step55把所有的材料都放进锅里面，放进2L的水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前5分钟放进适量的盐就可以了。step66非常好喝的广东老火汤小诀窍如果喜欢放一种素菜（甜玉米、冬瓜等）胡萝卜、马蹄、莲藕等耐煮的材料，可以在一开始就跟着汤料一起放入。

　　猴头菇的做法大全，猴头菇怎么做好吃

红烧猴头菇 (原料] 猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。 (制法) 将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，

　　再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，

　　再加入热猪油、香油，翻炒出锅装盘即可。猴头菇最佳做法

红烧猴头菇 (原料] 猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。 (制法) 将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，

　　挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油，

　　翻炒出锅装盘即可。 [功效] 适用于慢性胃炎。 碧翠猴头菇 (原料) 水发猴头菇550克，鸡肉丝、冬笋、水发海参、虾肉各180克，料酒、味精、精盐、湿淀粉、菠菜叶、葱末、姜末、鸡汤、猪油各适量。 (制法) 将水发猴头菇放在碗中，

　　加入鸡汤、葱末、姜末、味精、精盐，上笼蒸至熟烂取出，放在盘中。虾肉、水发海参、冬笋切成丝。鸡肉丝放入碗中，

　　用湿淀粉搅拌均匀，放到温猪油锅中滑开，倒人漏勺沥去油。将鸡肉丝、海参丝、冬笋丝、虾肉丝放在一起，加葱末、姜末、料酒、味精、精盐拌匀。

　　菠菜叶投入开水锅中烫透捞出，将菠菜叶铺平，在其上放海参丝、鸡肉丝、冬笋丝，卷成卷，上笼蒸2分钟取出，摆在猴头菇的盘中。

　　炒锅上火，加鸡汤、精盐、料酒、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，再将芡汁浇在菠菜卷上即可。 [功效] 益精，防癌，强身。

　　 三鲜猴头菇 [原料] 猴头菇250克，冬笋130克，鲜蘑菇、鸡汤、鸡蛋、精盐、料酒、白糖、味精、鸡油、湿淀粉、玉米粉各适量。 (制法) 将猴头菇用热水泡发，洗净，去根蒂，切成大片；冬笋顺长切成片；

　　鸡蛋清、玉米粉调匀成蛋清糊。将猴头菇片放人开水锅中氽透捞出，沥去水，放入蛋清糊中拌匀，然后放入七成开的水锅中氽透捞出，放人碗内，加鸡汤、料酒、精盐、白糖、味精、鸡油，

　　上笼蒸40分钟左右取出，把汤滗出，扣在盘中。冬笋片和鲜蘑菇分别放开水锅中氽透捞出，再分别人锅，加鸡汤、精盐、料酒、白糖、味精烧至人味捞出，放在猴头菇盘中。

　　把滗出的原汤倒人锅内，再加入鸡汤、精盐、味精、白糖，用湿淀粉勾芡，然后把芡汁浇在猴头菇片、冬笋片、鲜蘑菇上即可。 [功效] 适用于神经衰弱。 银耳炖猴头菇 (原料] 猴头菇80克，银耳30克，

　　冰糖60克。 (制法) 将猴头菇放开水锅中氽一下捞出，反复冲洗，去根蒂，再用温水泡发，

　　直到泡软捞出，洗净，沥干水；银耳用温水浸透，洗净。

　　将猴头菇、银耳共人碗内，加冰糖，上笼蒸熟即可。 (功效) 适用于慢性支气管炎。 猴头菇烧藤梨根 (原料) 干猴头菇、藤梨根、白花蛇舌草各45克。

　　 (制法) 将干猴头菇用热水锅煮沸40分钟，去根蒂，反复洗净，再用温水泡发至软；藤梨根、白花蛇舌草洗净。将猴头菇、藤梨根、白花蛇舌草共人锅内，加水适量，煎汤服。

　　每日2次，7日为1个疗程。 [功效] 抗癌，防癌。 桂皮汤煮猴头菇 (原料) 猴头菇600克，

　　桂皮、酱油、八角、植物油、香油、白糖、味精、鲜汤各适量。 (制法) 将猴头菇去根蒂，洗净，捞出，挤干水。

　　炒锅上火，加植物油烧至三成热，下八角、桂皮炸香，拣出八角、桂皮，放猴头菇、酱油、白糖、鲜汤，改中火烧人味，加味精，烧至汤汁浓稠，

　　淋人香油即可。 [功效] 防癌，抗癌。 松子仁烧猴头菇 (原料) 猴头菇200克，松子仁80克，

　　鸡蛋1个，青椒30克，红椒20克，精盐、湿淀粉、味精、料酒、鲜汤、干淀粉、植物油各适量。 (制法] 将猴头菇去根蒂，洗净，人沸水锅中氽透捞出，放人冷水中过凉，

　　捞出，沥干水，切成粗粒，放入碗内，加鸡蛋清、干淀粉抓匀；青椒、红椒洗净后去子，切成相应粗粒。

　　炒锅上旺火，加植物油烧至五成热，投入松子仁、猴头菇粒滑油片刻捞出，沥去油。原锅复上火，放植物油烧热，下青椒粒、红椒粒煸炒片刻，

　　加松子仁、猴头菇粒、鲜汤、精盐、味精、料酒烧沸，用湿淀粉勾芡，淋人熟植物油装盘即可。 [功效] 适用于慢性支气管炎。 油菜心烧猴头菇 [原料] 猴头菇200克，油菜心400克，胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、精盐、料酒、姜末、味精、植物油、鲜汤各适量。 (制法) 将猴头菇去根蒂，

　　洗净，入沸水锅焯一下捞出，挤干水，顺毛切成大片；油菜心洗净，入沸水锅中焯熟捞出，放人冷水中过凉，

　　切成段。碗内放干淀粉、适量水搅成糊，把猴头菇片逐一挂上糊，人沸水锅中焯透捞出，放人碗内。炒锅上旺火加植物油烧热，下姜末炸香，放人鲜汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，

　　倒入盛有猴头菇片的碗内，上笼用旺火蒸约40分钟取出，滗去汤汁，扣人盘内，揭去碗。原炒锅复上旺火，

　　倒人蒸猴头菇片的原汁，放入油菜心段烧沸，用湿淀粉勾芡，将油菜心段放在猴头菇片周围，然后浇上汤汁即可。 [功效] 防癌，

　　抗癌。 猴头菇炒双冬 [原料] 猴头菇100克，水发冬菇120克，冬笋30克，油菜50克，

　　鸡蛋1个，料酒、鲜汤、花椒水、干淀粉、熟鸡油、精盐、湿淀粉各适量。 (制法) 将猴头菇去根蒂，洗净，切成薄片，

　　在沸水锅中略氽捞出，挤干水；水发冬菇一切为二；冬笋切成片；油菜切成段；鸡蛋清放人碗内，

　　加干淀粉、鲜汤调成糊，放入猴头菇片挂糊，人沸水锅中氽透捞出，控去水，放在碗内，放人熟鸡油、鲜汤、料酒、精盐、花椒水，上笼蒸约30分钟取出，

　　滗出汤汁。将滗出的汤汁放锅内，加冬笋片、冬菇片、油菜段烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋人熟鸡油炒匀，出锅浇在猴头菇片上即可。

　　 [功效] 适用于营养不良性贫血。 煎猴头菇 [原料] 干猴头菇80克，黄酒适量。 (制法) 将干猴头菇用水浸软，切成薄片，水煎。

　　每日服2次，黄酒为引。 [功效] 适用于消化不良。 猴头菇熬汤 [原料] 干猴头菇80克。 [制法] 将干猴头菇用水煮熟食用。

　　每日2次。 [功效] 适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。 猴头菇煮黄豆芽 (原料] 水发猴头菇200克，黄豆芽50克，味精、精盐、湿淀粉、葱、姜、植物油各适量。

　　 (制法) 将水发猴头菇洗净，去长毛、根蒂。锅内加水烧开，放人猴头菇煮烂捞出，投入冷水中凉透，控干水，

　　放在碗内，加黄豆芽、葱、姜、精盐、味精，上笼蒸2. 5小时左右取出。锅上火，加植物油烧热，放葱、姜煸香，加精盐、煮猴头菇的汤略烧，

　　倒入猴头菇，用旺火烧开后改用小火炖8分钟，再改用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加明油即可。 [功效] 适用于消化系统癌症。 虫草炖猴头菇 (原料) 猴头菇25克，

　　冬虫夏草6克，大芸、沙参各30克，乌龟1只，精盐适量。 (制法) 将乌龟去内脏，洗净，与猴头菇、冬虫夏草、大芸、沙参人炖盅，加适量水炖汤，

　　加精盐调味。佐膳食用，每日分2次食用，每周2剂，4周为1个疗程，

　　3个疗程可见效。 (功效) 补肺益肾，滋阴养血，适用于阳痿、遗精、腰痛畏寒、夜多小便、咳嗽气喘、双膝疼痛。猴头蘑的家常做法大全怎么做好吃视频

展开全部猴头蘑的做法　　猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，

　　另外，它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，

　　猴头蘑成了该省的著名特产。材料: 木耳400g，猴头蘑500g，姜丝200g，油1匙，盐少许，葵花油1匙制作方法：1.木耳洗净、切丝；

　　猴头蘑洗净后切对半备用。2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜丝爆香，改转中火放入作法1的材料、盐一起翻炒至木耳丝和猴头蘑软熟后即可。猴头菇怎么做?

原料：干猴头菇2两，香菇1两，

　　冬笋1两，黄瓜皮1两，清汤3两，湿淀粉2两，火腿2两。做法：①将猴头菇在温水中浸15分钟，挤净水分切片。其他原料如香菇、冬笋等均切成片。

　　②按相同层次摆成三排于碗中，另取一碗把料酒、酱油、清汤调匀，浇在排好猴头菇的碗内，上笼旺火蒸1小时，倒出汤汁（留用）翻扣在盘内。③将汤汁放入炒勺内，用中火烧沸再加入味精，

　　将湿淀粉匀浇在盘内猴头菇上即成。此菜鲜嫩，味清香，因有红、黄、绿、白、黑、五色，形似云层。

　　（二）猴头瓤鸡 （《食用菌》，1982，149）原料：干猴头菇2两，母鸡1只（约1.5斤），肥猪肉1.5斤，

　　鸡油2两，火腿、冬笋、砂仁、葱段、姜片、鲜花椒、酱油、料酒等适量。做法：①将干猴头菇用温水浸15分钟，挤尽水分切块。母鸡宰后肋下开膛取出五脏。猪肉、火腿、冬笋切成一寸长，

　　5分宽、1分厚的片，砂仁用刀捣碎。②砂锅内放鸡油烧六成熟，散入葱段、姜片炸出香味，即放肥肉片、猴头块，

　　加鲜花椒、酱油、料酒，炒六分钟放入碗内（拣出葱、姜），与冬笋、火腿、砂仁一起搅匀，装入鸡腹，置大汤盘内（刀口朝下）加入清汤、酱油、味精、料酒、葱段，

　　用纱布将鸡盖好入笼蒸2小时取出，揭去布，挑去葱、姜即成。（三）猴头菇炒蛋 （闽东地方菜）原料：鲜猴头菇5两，鸭蛋4个，熟猪油1.5两；葱白5分，精盐、味精、酱油、料酒少许。

　　做法：①将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后，捞出用手捏干水分，切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。②将锅烧热加猪油1两，

　　放入葱白爆锅，见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟，暂寄锅边。往锅里再加猪油半两，烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精；

　　酱油、料洒等调料，混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成。（四）排骨清炖猴头菇 （闽东地方菜）原料：鲜猴头菇4两，猪小排半斤，香菇2个，精盐、味精、料酒、糖等少许。

　　做法：①将猴头菇浸水15分钟后，漂去苦味捞出捏干切片。香菇洗净发好切片。排骨洗净砍成小块。②将猴头菇、香菇、排骨放在砂锅或铝锅中，加入适量清水，

　　用猛火煮30分钟后，再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成。鲜猴头菇的家常做法大全窍门

手撕猴头菇（家常）用料? ：鲜猴头菇 ? ?2个? ? 红尖椒 ?

　　 ?3个? ? 淀粉 ? ?20克干菜 ? ?8克?

　　 ? 花椒 ? ?15粒? ? 油 ? ?

　　10克? ? 盐 ? ?4克? ?

　　 生抽 ? ?6克? ? 老抽 ? ?3克?

　　 ? 白芝麻（熟） ? ?4克? ?做法 ?

　　先烧一锅水，将猴头菇洗净后撕成小瓣。请点击输入图片描述猴头菇放入沸水中焯8分钟后捞出沥干，猴头菇水暂时保留。请点击输入图片描述红尖椒切段，用20克的淀粉加少量猴头菇水调小半碗汁。

　　请点击输入图片描述热锅中火入10克油，转小火放入猴头菇慢煎3分钟左右。请点击输入图片描述再倒进辣椒花椒与梅干菜翻炒均匀后，加入调好的淀粉水、盐4克、生抽6克、老抽3克，中火翻炒4分钟左右即可装盘，

　　最后撒上白芝麻点缀。猴头菇怎么做才不苦呢？

用料：猴头菇1个，红枣4颗，枸杞30g，

　　瘦肉适量，姜适量，薏米30g。 ? ?做法： ?1、一个猴头菇，

　　红枣，薏仁，枸杞，准备好。2、洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入。3、用碗把它压到没过自己，做别的事情吧，

　　要浸泡两个小时。4、泡好后会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈，然后切片。5、瘦肉也只要一点，切片，水煮沸焯一下，

　　去腥味。6、把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，

　　薏仁，然后等一个小时开吃。猴头蘑的家常做法大全怎么做好吃视频

展开全部猴头蘑的做法　　猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，另外，它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。

　　黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，猴头蘑成了该省的著名特产。材料: 木耳400g，

　　猴头蘑500g，姜丝200g，油1匙，盐少许，葵花油1匙制作方法：1.木耳洗净、切丝；猴头蘑洗净后切对半备用。2.热锅倒入葵花油烧至热，

　　先放入姜丝爆香，改转中火放入作法1的材料、盐一起翻炒至木耳丝和猴头蘑软熟后即可。猴头菇怎么做好吃！

猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，

　　口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

　　猴头菇的做法大全，猴头菇怎么做好吃

红烧猴头菇 (原料] 猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。 (制法) 将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，

　　从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油，

　　翻炒出锅装盘即可。如何做炒猴头菇好吃，最正宗炒猴头菇的做法

主料 3人份猴头菇50克、榛蘑(干)20克、猪肉50克辅料花生油20毫升、酱油10毫升、精盐少量、胡萝卜15克、柿子椒50克、葱10克、蒜10克 猴头菇炒肉的做法大全准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发，榛蘑也泡发好，然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下步骤2猴头菇炒肉的做法热锅放油，

　　放入猪肉片翻炒步骤3猴头菇炒肉的家常做法翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味步骤4猴头菇炒肉的简单做法放入榛蘑翻炒几下步骤5猴头菇炒肉怎么吃放入猴头菇翻炒几下步骤6猴头菇炒肉怎么做放入酱油步骤7猴头菇炒肉怎么炒翻入胡萝卜翻炒几下步骤8猴头菇炒肉怎么煮放入青椒翻炒几下步骤9猴头菇炒肉怎么炖加入少许盐炒匀即可步骤10猴头菇炒肉怎么煸营养丰富的一道家常菜猴头菇的做法大全家常

?猴头菇炖鸡汤准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块具体做法如下：干制猴头菇1颗，

　　用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，

　　再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，

　　将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！

　　猴头菇炖排骨准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，

　　黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙新鲜猴头菇怎么做好吃

做法一、2113材料：新鲜猴头菇、红尖椒、酱油、食盐步骤：1、将新鲜的猴头菇5261洗净，放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，

　　捞起。2、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里。3、热油锅，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味4102，

　　撒上食盐，然后加入一勺高汤。4、最后将调好的汁1653淋在猴头菇上即可。做法二：材料：猴头菇三朵、瘦肉500g、姜片、食盐步骤：1、将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵；将瘦肉洗回净后切成切小块，

　　在焯水一次。2、将猴头菇、瘦肉、姜片一起放入炖盅里面，加入四碗清水，炖两个小时，然后加入食答盐调味即可。猴头菇怎么做才不苦呢？

　　

用料：猴头菇1个，红枣4颗，枸杞30g，瘦肉适量，姜适量，薏米30g。 ? ?

　　做法： ?1、一个猴头菇，红枣，薏仁，枸杞，

　　准备好。2、洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入。3、用碗把它压到没过自己，做别的事情吧，要浸泡两个小时。

　　4、泡好后会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈，然后切片。5、瘦肉也只要一点，切片，水煮沸焯一下，去腥味。

　　6、把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，煮一个半小时，加红枣，

　　枸杞，桂圆肉，薏仁，然后等一个小时开吃。鲜猴头菇的家常做法大全窍门

手撕猴头菇（家常）用料?

　　 ：鲜猴头菇 ? ?2个? ? 红尖椒 ? ?

　　3个? ? 淀粉 ? ?20克干菜 ? ?8克?

　　 ? 花椒 ? ?15粒? ? 油 ? ?10克?

　　 ? 盐 ? ?4克? ? 生抽 ? ?

　　6克? ? 老抽 ? ?3克? ? 白芝麻（熟） ?

　　 ?4克? ?做法 ?先烧一锅水，将猴头菇洗净后撕成小瓣。请点击输入图片描述猴头菇放入沸水中焯8分钟后捞出沥干，

　　猴头菇水暂时保留。请点击输入图片描述红尖椒切段，用20克的淀粉加少量猴头菇水调小半碗汁。请点击输入图片描述热锅中火入10克油，转小火放入猴头菇慢煎3分钟左右。

　　请点击输入图片描述再倒进辣椒花椒与梅干菜翻炒均匀后，加入调好的淀粉水、盐4克、生抽6克、老抽3克，中火翻炒4分钟左右即可装盘，最后撒上白芝麻点缀。怎样煮猴头菇才最好吃

推荐一个食谱。 材料：猴头菇80克，猪骨头500克做法：1.将干猴头菇洗净，

　　切片。2.猪尾骨洗净后，入沸水中汆煮3分钟后捞出。 3，猪骨、猴头菇加适量冷水一起中火煮沸后，

　　煲1.5个小时即可猴头菇的做法大全家常

?猴头菇炖鸡汤准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块具体做法如下：干制猴头菇1颗，用1碗水，

　　1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，

　　将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，

　　放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，

　　将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，

　　大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！猴头菇炖排骨准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，

　　枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙猴头菇的家常做法有哪些？吃的时候要注意些什么？

　　

做法 1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，

　　焯水完毕捞出来冲洗干净 3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，

　　一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味 小诀窍 猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，