明太鱼的做法家常做法大全

　　明太鱼怎么做

辣烤明太鱼?用料：明太鱼200g?调料：白糖5g 盐5g 辣椒粉10g 孜然粉5g 黑胡椒粉5g 蒜10g 海鲜酱油2g 芝麻油2g 味精2g?辣烤明太鱼做法：?1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。2、将明太鱼去骨，

　　切成块；蒜切片备用。3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。4、在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，

　　再将明太鱼排在烤盘中。5、将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟。煮明太鱼干?

　　1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

　　4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。

　　7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味炖鲜明太鱼所属菜系：韩国料理制作手法：炖菜品口味：香辣菜品类型：煲仔制作方法：原料鲜明太鱼1条，马蹄贝10个，香菇4个，鲜蘑5个，

　　萝卜200克，水芹菜50克，小葱3根，红辣椒3个，蒜泥1／2大匙，

　　姜末1小匙，辣椒面2大匙，(鱼是)鱼海带汤4杯，水芹菜2小匙，胡椒面，苘蒿少许。作料：蒜泥1大匙，

　　姜酒1大匙，酱油l大匙，辣椒面2大匙，辣椒酱1大匙，精盐、胡椒面少许。

　　操作方法1、鲜明太鱼要剪去鳍，切成5厘米长的段，盛入容器后倒入开水。2、马蹄贝放入淡盐水中浸泡，以去淤泥。3、萝卜切成见方片(稍厚)，红辣椒斜切成片。

　　4、水芹菜取嫩茎和小葱切成4厘米长的段。5、香菇去柄切成条。鲜蘑用手撕成条。6、锅内倒入(鱼是)鱼海带汤，下作料搅匀后放入萝卜煮。

　　7、萝卜熟后，放入鲜明太鱼、马蹄贝煮15分钟。8、放入香菇、鲜蘑，小葱、红辣椒、蒜泥、姜末、辣椒面、精盐、胡椒面等。9、略煮后放入水芹菜和茼蒿起锅即成。图解1、鲜明太鱼要剪去鳍，剖开腹部除去内脏。

　　2、斩成5厘米长的段。3、倒入开水使肉变硬。4、萝卜切成见方片(稍厚)。5、水芹菜只用嫩茎，切成4厘米长的段。6、(鱼是)鱼海带汤里加入作料搅匀，放入萝卜煮。

　　沾料明太鱼撕成丝。用白糖、细辣椒面、白芝麻、味精、适当的米醋、香菜拌着吃。是朝鲜族同胞常吃的做法。朝鲜拌菜的秘诀在于大量的糖，只加少许盐甚至不加盐。

　　新手做朝鲜拌菜往往由于加多了盐或缺糖而味道不正。细辣椒面要用水发成糊，辣椒面含盐，因此不加盐可能盐度也够。以上是明太鱼的几种常见做法。顿明太鱼的做法，顿明太鱼怎么做好吃，顿明太鱼

主料明太鱼两条 食盐两茶勺 花椒粉（十三香）一茶勺 面粉少许 大葱半根 姜4片 大蒜四瓣 食用油半碗 白糖一茶勺 食醋一茶勺 料酒一茶勺 清炖明太鱼的做法步骤1.

　　首先要把明太鱼处理好，去除内脏切成鱼段，然后均匀涂抹一茶勺食盐和一茶勺花椒粉（没有花椒粉可以用十三香代替啦╮(╯▽╰)╭）腌制5到10分钟，下锅前薄薄的裹上一层面粉~2. 腌制的时间里可以把葱姜蒜切好备用，

　　四瓣蒜其中的一瓣要切片哟~3. 将半碗使用油倒入锅内加热，将一半的葱花和切片的大蒜放入油锅爆香，然后将裹有面粉的鱼段用筷子夹入锅内煎制，直到煎制的一面呈现金黄色时再翻身煎另一面~（注意油温不要过高，不然就会跟我一样收获糊了的葱花_(:_」∠)_）4. 在煎好鱼段后，将两碗水倒入锅内，

　　然后放入一茶勺食醋，一茶勺白糖，和一茶勺料酒，转小火盖上锅盖，开炖~（茶勺大小如图╮(╯▽╰)╭）5.

　　三十分钟后，打开锅盖尝咸淡的时间到了，厨（馋）师（猫）的福利啊~淡了对不对？那就放入一茶勺食盐吧╮(╯▽╰)╭十分钟后就可以撒上一把芫荽（香菜）出锅喽~红烧明太鱼怎么做

准备明太鱼1000g油适量盐适量辣椒酱100g醋适量料酒适量味精适量葱适量蒜适量做法：1.主辅料： 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。2.把明太鱼收拾干净、葱蒜切碎。

　　3.起锅热油，放入葱蒜爆香。4.放入明太鱼。5.旺火。烹入料酒。

　　6.烹入醋。7.加入辣椒酱。8.稍稍靠制。9.加适量水。10.烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。11.加味精提鲜，即可关火。

　　12.出锅装盘，即可上桌。我有干的明太鱼，怎么做能吃啊？

材料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份） 做法： 1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。 2.干明太鱼丝中过长的剪半，

　　过粗的再撕细些。 3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。 4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。 5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，

　　然后兑入水慢慢熬煮。 6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。 7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，

　　青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。 （这种吃法我没试过）

家常菜：红烧明太鱼的做法

红烧明太鱼【材料】明太鱼1只，豆腐1块，

　　葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，

　　盐0.25小匙，醋适量【做法】1.将鱼洗净、切段。2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，

　　豆瓣酱，翻炒，加水。3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。【小诀窍】挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，

　　肉色偏白的。鱼的做法大全系列之明太鱼的做法 怎样做鱼好吃

食材主料明太鱼3条 辅料胡椒粉适量大蒜适量醋适量盐适量生抽适量料酒适量姜适量白糖适量泡椒适量大葱适量花椒适量豆瓣酱适量鸡粉适量 步骤红烧明太鱼的做法步骤11.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制片刻红烧明太鱼的做法步骤22.尖椒，泡椒，青花椒，

　　豆瓣酱备用红烧明太鱼的做法步骤33.葱、姜、蒜切好备用红烧明太鱼的做法步骤44.锅里放油烧热，放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，

　　干花椒炒出红油红烧明太鱼的做法步骤55.再放少许生抽，放半碗水烧开红烧明太鱼的做法步骤66.倒入明太鱼段，烧开加盐，白糖，醋红烧明太鱼的做法步骤77.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可红烧明太鱼有几种做法？

展开全部明太鱼就是鳕鱼吧？红烧明太鱼原料：明太鱼（鲜）2块、花椒30粒、八角2颗、桂皮一小块调料：干淀粉5汤匙（75克）、清水100ml、料酒1汤匙（15ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、开水400ml、盐1/4茶匙（1克）做法：1、将明太鱼从冷冻室中提前2小时拿出，

　　放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2、把解冻后的明太鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，

　　沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。3、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4、锅中倒入油，

　　大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

　　5、倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。6、打开盖子，

　　调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。ps：1、明太鱼是海鱼的一种，刺很少，

　　非常适合老人和孩子食用。2、明太鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，

　　除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。3、煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。4、红烧酱油的味道酱香浓郁，

　　做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。

　　材料：明太鱼一条、大酱加水卸成汁备用、大蒜一头、大葱、鸡蛋清、盐、白砂糖、白胡椒、料酒?做法：1、明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金黄色备用。2、再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。

　　3、加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。大酱汁整体盖过鱼身即可，

　　小火闷熟，收汁即可。红烧明太鱼的做法步骤图，红烧明太鱼怎么做好吃

用料 明太鱼 3条姜 4片/4片葱 1根/1跟蒜 5瓣料酒 1小勺酱油 2小勺醋 1小勺糖 3克左右盐 适量（腌制鱼时用）红烧明太鱼的做法 明太鱼切段放一份葱姜 料酒腌制一会水倒掉放盐 玉米淀粉拌匀备用红烧明太鱼的做法 步骤1今天我们要用到这个辣酱超市都有卖红烧明太鱼的做法 步骤2热锅冷油六成热时煎炸至二面金黄即可红烧明太鱼的做法 步骤3炒锅放少许油下一勺辣酱跟葱姜蒜炒香放适量的水，依次下入调料最后下鱼收汁即可红烧明太鱼的做法 步骤4因为酱是红油酱料所以做出来的菜颜色很漂亮再撒点香菜装饰明太鱼的做法

做法： 1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。 2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

　　 3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。 4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。 5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。 6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，

　　加盖再煮。 7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。明太鱼干怎么做?

确实是酱的 做法是： 先用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，

　　捞出来控干水，切成2厘米长的片。 烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，

　　烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。 熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，

　　并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。下酒超级棒~红烧明太鱼的做法步骤图，红烧明太鱼怎么做好吃

用料 明太鱼 3条姜 4片/4片葱 1根/1跟蒜 5瓣料酒 1小勺酱油 2小勺醋 1小勺糖 3克左右盐 适量（腌制鱼时用）红烧明太鱼的做法 明太鱼切段放一份葱姜 料酒腌制一会水倒掉放盐 玉米淀粉拌匀备用红烧明太鱼的做法 步骤1今天我们要用到这个辣酱超市都有卖红烧明太鱼的做法 步骤2热锅冷油六成热时煎炸至二面金黄即可红烧明太鱼的做法 步骤3炒锅放少许油下一勺辣酱跟葱姜蒜炒香放适量的水，依次下入调料最后下鱼收汁即可红烧明太鱼的做法 步骤4因为酱是红油酱料所以做出来的菜颜色很漂亮再撒点香菜装饰明太鱼怎么做好吃，红烧明太鱼的家常做法

食材用料明太鱼1条相克食物葱相克食物姜相克食物蒜适量相克食物大料（八角）2颗酱油20克醋30克相克食物料酒50克盐适量鸡精适量糖2茶匙相克食物红烧明太鱼的做法1.葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用2.明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干3.热锅倒入2茶匙色拉油，

　　加热后转中小火4.把鱼放进去煎制两面变色5.倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可红烧明太鱼怎么做？

红烧明太鱼的食材准备。明太鱼1条，食盐适量，鸡精适量，糖2茶匙，大料2颗，

　　葱适量，姜适量，蒜适量，醋30克，酱油20克，

　　料酒50克。红烧明太鱼的做法。1?葱，姜，蒜，大料，盐，

　　鸡精，糖，酱油，醋，料酒全部放在碗里，

　　混合均匀，备用。2?明太鱼洗净后，用厨房纸把表面水分擦干。3?热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火。

　　4?把鱼放进去煎至两面变色5?倒入调好的料汁后，盖上锅盖?中小火炖10分钟即可。

　　的做法，炖明太鱼怎么做好吃，炖明太鱼的家常做法

炖明太鱼的做法步骤1明太鱼洗净切段，用少许盐和姜腌制半个小时左右。鸡蛋打蛋液，明太鱼蘸蛋液小火两面煎成金黄色后备用。2葱姜蒜切小片备用。3锅中烧热油后放入葱姜蒜爆炒。

　　4然后倒入清水（有高汤更好），接着放入鱼块，这时汤微微泛白了已经。5大火煮开后放入白酒、盐、糖。6转小火炖15分钟，出锅时放入白胡椒和醋，撒上香菜末。当然也可以不加，

　　那就是原汁原味的鱼汤。放入醋后汤就不是奶白的了，略微有些泛黄了。明太鱼怎么做好吃呢？

1、红烧明太鱼 现将鱼内脏收拾好，切成半指长的段，用料酒盐酱油腌制十五分钟。

　　 在油七成热的时候，将干辣椒葱段姜丝倒入，翻炒，出香味即可，不可火太大，然后将鱼放入锅内，不断翻炒，

　　鱼肉发白后倒入少许水，加鸡精蘑菇精，小火，不要盖锅盖，六分钟即可，

　　期间翻一次锅。2、韩式拌明太鱼 原料：明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖，醋，辣椒油（两小勺，调香的） 制作：1将鱼干泡在冷水中30分钟，充分泡开. 将泡好的鱼片挤去水分，用手将鱼肉与鱼皮分开，

　　顺着鱼肉的方向撕成细丝. （鱼丝的大小依个人喜好）将撕好的鱼丝放在一个盆中，放入白糖，醋，韩式辣酱，用手抓匀，再放入辣椒油，抓匀.

　　将拌好的明太鱼放入盒内，放冰箱冷藏，（保鲜层），24小时，即可食用. 3、辣焖明太鱼 挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。

　　将鱼洗净、切段，用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，翻炒，加水，水开后加豆腐、辣椒，明太鱼汤就做好了。

　　辣焖明太鱼则是用辣椒酱焖炒出来的。4、明太鱼汤 1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。 2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。 3、豆芽清洗后掐去根须和头部。

　　 4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。 5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。

　　 6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。 7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。

　　5、葱烤明太鱼的做法 原料：辣椒粉，葱二根，海鲜酱油，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，少许盐，

　　黑胡椒粉（根据个人口味可自行调节配料）。 做法：把鱼从中间剖开，在烤盘上铺上葱段，把经调料煨好的鱼放在预热到180度的烤箱，烤上大约15分钟，翻面再烤10分钟左右，或者烤到鱼熟了即可。

　　这样葱的味道可以很有效的进入到明太鱼内，吃的时候能有一种清香的味道。不信大家可以试试。6、拌明太鱼 把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，

　　青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。７、明太鱼豆腐豆芽菇汤的做法！　　做法：海带先泡发，

　　洗净，丢到锅里加水煮汤，我还顺便抓了一把干香菇丝一起煮，也免得泡香菇了―――这个香菇很干净，泡开也没有沙子啥的，所以就偷懒不单独泡了;

　　豆腐，明太鱼切块儿，黄豆芽洗净，白蘑菇洗净切片;锅热一点点橄榄油，

　　把洋葱碎和蒜末丢进去稍微炒炒出香味，关火;煮好的海带捞出来，留着切丝凉拌，香菇留在锅里不动，然后把炒香的葱碎蒜末倒入煮海带的锅里，

　　加豆腐，豆芽，煮煮，黄豆芽将要煮好了的时候，倒入蘑菇，鱼块儿，加韩式辣酱适量，

　　根据口味决定要不要加一点酱油;煮好入味以后，撒点儿葱花儿，盛出吃吧。 干明太鱼怎么做

原料：

干明太鱼。

　　

调料酱：

韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖（或蜂蜜）、香油、熟芝麻。

做法：

1、干明太鱼撕成一条一条的，剔去干鱼刺；

2、用水喷湿，使鱼肉变软；

　　

3、找一个容器，把调料酱拌在一起，搅匀；

4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内，用手抓匀，装盘即可。

炒干明太鱼的家常做法大全怎么做好吃

炒干明太鱼的做法1.干明太鱼撕成大小合适的块，在水中浸泡2分钟后挤干水分。

　　（干明太鱼不能浸泡时间过长，否则没有味道）2.生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁，再准备一些葱碎3.找一干净的塑料袋放入少许面粉，再放入挤干水分的干明太鱼4.轻轻晃动塑料袋，使鱼肉上均匀的沾满面粉5.热锅放油，放入干明太鱼煸炒，可以看到明太鱼慢慢萎缩家常菜：红烧明太鱼的做法

红烧明太鱼【材料】明太鱼1只，

　　豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，

　　白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量【做法】1.将鱼洗净、切段。

　　2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

　　3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。【小诀窍】挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。明太鱼怎么做好吃，

　　糖醋明太鱼的家常做法

主料

明太鱼2条 料酒1汤匙

　　

生抽3汤匙 白糖4汤匙

香醋4汤匙 水适量

　　

生姜适量 葱1把

尖椒1根 胡萝卜1根

　　

蒜4瓣 淀粉适量

面粉适量

　　

糖醋明太鱼段的做法步骤

1. 洗净，去头，去内脏及黑膜，去鳍，去尾，切断，2.

　　料酒，生抽腌制20分，3. 面粉，淀粉1比2，蛋2个，

　　调成糊，4. 胡萝卜切片，辣椒切三角段备用，5. 把鱼段均匀裹上面糊，180度油温下锅炸熟，后高温炸酥，

　　6. 锅中留有底油，葱花，姜丝，蒜片炸锅，先放糖，后点醋，鸡精，

　　生抽，后放入辣椒片，胡萝卜片，翻炒一会儿，后水淀粉勾芡即可

明太鱼的做法

做法： 1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。 2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

　　 3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。 4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。 5.在铝锅中浇香油后，

　　把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。 6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。 7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。家常菜：红烧明太鱼的做法

明太鱼这个季节特别便宜，最近鱼和海鲜都吃的少，

　　要补充一下白肉蛋白。海鱼红薯喜欢的不多，明太鱼属于没有小刺又好料理的鱼类。5000韩币3条也算合理价格，买来做红烧鱼好了。韩国人喜欢用作辣鱼汤或者红烧加上甜的辣酱，红薯在调理不能吃太辣。

　　所以加上豆腐和豆瓣直接红烧好了。

食材1 只 明太鱼 1 块 豆腐 1 根 葱 适量 姜 蒜 0.25 小匙 酱油 0.25 小匙 白糖 0.5 大匙 豆瓣酱 适量 花椒 0.25 小匙 盐 适量 醋

详细参考 好豆美食网

炒干明太鱼的家常做法大全怎么做好吃

炒干明太鱼的做法1.干明太鱼撕成大小合适的块，在水中浸泡2分钟后挤干水分。

　　（干明太鱼不能浸泡时间过长，否则没有味道）2.生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁，再准备一些葱碎3.找一干净的塑料袋放入少许面粉，再放入挤干水分的干明太鱼4.轻轻晃动塑料袋，使鱼肉上均匀的沾满面粉5.热锅放油，

　　放入干明太鱼煸炒，可以看到明太鱼慢慢萎缩明太鱼子怎么做炒好吃

明太鱼3条胡椒粉适量大蒜适量醋适量盐适量生抽适量料酒适量姜适量白糖适量泡椒适量大葱适量花椒适量豆瓣酱适量鸡粉适量用餐人数：步骤 1将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制片刻 2尖椒，

　　泡椒，青花椒，豆瓣酱备用 3葱、姜、蒜切好备用 4锅里放油烧热，放豆瓣酱，泡椒，

　　尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油 5再放少许生抽，放半碗水烧开 6倒入明太鱼段，烧开加盐，白糖，醋 7大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可正宗红烧明太鱼的做法，红烧明太鱼怎么做好吃又简单

主料明太鱼3条辅料胡椒粉1茶匙白糖1/2茶匙大蒜3瓣泡椒20克醋1茶匙大葱2根食盐1/2茶匙花椒1把生抽2茶匙豆瓣酱1汤匙料酒1茶匙鸡粉1茶匙姜1块红烧明太鱼的做法1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，

　　用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用3.葱、姜、蒜切好备用4.锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油5.再放少许生抽，放半碗水烧开6.倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋7.大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可烹饪技巧1、炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的；2、汤汁一次加够，

　　中途最后不要添加水；3、由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。家常菜：红烧明太鱼的做法

红烧明太鱼【材料】明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，

　　姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，

　　盐0.25小匙，醋适量【做法】1.将鱼洗净、切段。2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，

　　豆瓣酱，翻炒，加水。3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。【小诀窍】挑选新鲜的明太鱼，

　　要选鱼眼明亮，肉色偏白的。明太鱼干怎么做?

确实是酱的 做法是： 先用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，

　　去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。 烧锅上放进豆油，八分熟时，

　　倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。 熬到汤水近没有时，

　　干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。下酒超级棒~的做法，炖明太鱼怎么做好吃，炖明太鱼的家常做法

炖明太鱼的做法步骤1明太鱼洗净切段，用少许盐和姜腌制半个小时左右。鸡蛋打蛋液，明太鱼蘸蛋液小火两面煎成金黄色后备用。

　　2葱姜蒜切小片备用。3锅中烧热油后放入葱姜蒜爆炒。4然后倒入清水（有高汤更好），接着放入鱼块，这时汤微微泛白了已经。5大火煮开后放入白酒、盐、糖。6转小火炖15分钟，

　　出锅时放入白胡椒和醋，撒上香菜末。当然也可以不加，那就是原汁原味的鱼汤。放入醋后汤就不是奶白的了，略微有些泛黄了。

　　明太鱼的做法

做法： 1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。 2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。 3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，

　　然后顺切半。 4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。 5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。 6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。 7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，

　　以蒜泥、盐和胡椒粉调味。明太鱼干怎么做?

确实是酱的 做法是： 先用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，

　　用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。 烧锅上放进豆油，八分熟时，

　　倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。

　　 熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。下酒超级棒~家常菜：红烧明太鱼的做法

红烧明太鱼【材料】明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，

　　蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，

　　盐0.25小匙，醋适量【做法】1.将鱼洗净、切段。2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，

　　加水。3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。【小诀窍】挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。家常菜：红烧明太鱼的做法

明太鱼这个季节特别便宜，

　　最近鱼和海鲜都吃的少，要补充一下白肉蛋白。海鱼红薯喜欢的不多，明太鱼属于没有小刺又好料理的鱼类。5000韩币3条也算合理价格，买来做红烧鱼好了。韩国人喜欢用作辣鱼汤或者红烧加上甜的辣酱，红薯在调理不能吃太辣。

　　所以加上豆腐和豆瓣直接红烧好了。

食材1 只 明太鱼 1 块 豆腐 1 根 葱 适量 姜 蒜 0.25 小匙 酱油 0.25 小匙 白糖 0.5 大匙 豆瓣酱 适量 花椒 0.25 小匙 盐 适量 醋

详细参考 好豆美食网

炒干明太鱼的家常做法大全怎么做好吃

炒干明太鱼的做法1.干明太鱼撕成大小合适的块，在水中浸泡2分钟后挤干水分。（干明太鱼不能浸泡时间过长，否则没有味道）2.生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁，

　　再准备一些葱碎3.找一干净的塑料袋放入少许面粉，再放入挤干水分的干明太鱼4.轻轻晃动塑料袋，使鱼肉上均匀的沾满面粉5.热锅放油，放入干明太鱼煸炒，可以看到明太鱼慢慢萎缩明太鱼干怎么做?

确实是酱的 做法是： 先用木棒猛打干明太鱼，

　　把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。 烧锅上放进豆油，八分熟时，

　　倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。 熬到汤水近没有时，

　　干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。下酒超级棒~明太鱼怎么做好吃？

酱明太鱼干的制作材料：主料：鳕鱼750克调料：大豆油5克,酱油20克,白砂糖5克,辣椒酱10克酱明太鱼干的做法：1.将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，

　　把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。

　　 2.烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。

　　 3.熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干明太鱼倒出放晾即可食用。 酱明太鱼干的制作要诀：明太鱼又名鳕鱼。明太鱼怎么做好吃呢？

1、红烧明太鱼 现将鱼内脏收拾好，

　　切成半指长的段，用料酒盐酱油腌制十五分钟。 在油七成热的时候，将干辣椒葱段姜丝倒入，翻炒，

　　出香味即可，不可火太大，然后将鱼放入锅内，不断翻炒，鱼肉发白后倒入少许水，

　　加鸡精蘑菇精，小火，不要盖锅盖，六分钟即可，期间翻一次锅。2、韩式拌明太鱼 原料：明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖，醋，

　　辣椒油（两小勺，调香的） 制作：1将鱼干泡在冷水中30分钟，充分泡开. 将泡好的鱼片挤去水分，用手将鱼肉与鱼皮分开，顺着鱼肉的方向撕成细丝. （鱼丝的大小依个人喜好）将撕好的鱼丝放在一个盆中，

　　放入白糖，醋，韩式辣酱，用手抓匀，再放入辣椒油，抓匀.

　　将拌好的明太鱼放入盒内，放冰箱冷藏，（保鲜层），24小时，即可食用. 3、辣焖明太鱼 挑选新鲜的明太鱼，

　　要选鱼眼明亮，肉色偏白的。将鱼洗净、切段，用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，翻炒，

　　加水，水开后加豆腐、辣椒，明太鱼汤就做好了。辣焖明太鱼则是用辣椒酱焖炒出来的。4、明太鱼汤 1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。 2、水煮鱼头。

　　用纱布过滤出汤水备用。 3、豆芽清洗后掐去根须和头部。 4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。 5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。

　　 6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。 7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。5、葱烤明太鱼的做法 原料：辣椒粉，

　　葱二根，海鲜酱油，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，

　　少许盐，黑胡椒粉（根据个人口味可自行调节配料）。 做法：把鱼从中间剖开，在烤盘上铺上葱段，把经调料煨好的鱼放在预热到180度的烤箱，烤上大约15分钟，翻面再烤10分钟左右，或者烤到鱼熟了即可。

　　这样葱的味道可以很有效的进入到明太鱼内，吃的时候能有一种清香的味道。不信大家可以试试。6、拌明太鱼 把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，

　　香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。７、明太鱼豆腐豆芽菇汤的做法！　　做法：海带先泡发，洗净，

　　丢到锅里加水煮汤，我还顺便抓了一把干香菇丝一起煮，也免得泡香菇了―――这个香菇很干净，泡开也没有沙子啥的，所以就偷懒不单独泡了;豆腐，明太鱼切块儿，黄豆芽洗净，

　　白蘑菇洗净切片;锅热一点点橄榄油，把洋葱碎和蒜末丢进去稍微炒炒出香味，关火;煮好的海带捞出来，

　　留着切丝凉拌，香菇留在锅里不动，然后把炒香的葱碎蒜末倒入煮海带的锅里，加豆腐，豆芽，煮煮，黄豆芽将要煮好了的时候，倒入蘑菇，

　　鱼块儿，加韩式辣酱适量，根据口味决定要不要加一点酱油;煮好入味以后，撒点儿葱花儿，盛出吃吧。 干明太鱼怎么做

原料：

干明太鱼。

　　

调料酱：

韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖（或蜂蜜）、香油、熟芝麻。

做法：

1、干明太鱼撕成一条一条的，剔去干鱼刺；

2、用水喷湿，使鱼肉变软；

3、找一个容器，

　　把调料酱拌在一起，搅匀；

4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内，用手抓匀，装盘即可。

明太鱼怎么做好吃？

　　

凉水泡两个小时左右，挤干水分，撕成细丝。然后洒上细细的红干辣椒末，拌以下就可以吃了。如果喜欢味道再浓一点的，可以加点味素、白糖、盐，

　　拌匀。我有干的明太鱼，怎么做能吃啊？

材料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份） 做法： 1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。 2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

　　 3.豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。 4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。 5.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，

　　然后兑入水慢慢熬煮。 6.待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。 7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。

明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，

　　香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。

　　 （这种吃法我没试过）

家常菜：红烧明太鱼的做法

明太鱼这个季节特别便宜，最近鱼和海鲜都吃的少，要补充一下白肉蛋白。海鱼红薯喜欢的不多，明太鱼属于没有小刺又好料理的鱼类。5000韩币3条也算合理价格，

　　买来做红烧鱼好了。韩国人喜欢用作辣鱼汤或者红烧加上甜的辣酱，红薯在调理不能吃太辣。所以加上豆腐和豆瓣直接红烧好了。

食材1 只 明太鱼 1 块 豆腐 1 根 葱 适量 姜 蒜 0.25 小匙 酱油 0.25 小匙 白糖 0.5 大匙 豆瓣酱 适量 花椒 0.25 小匙 盐 适量 醋

详细参考 好豆美食网

明太鱼怎么做好吃？

　　

凉水泡两个小时左右，挤干水分，撕成细丝。然后洒上细细的红干辣椒末，拌以下就可以吃了。如果喜欢味道再浓一点的，可以加点味素、白糖、盐，

　　拌匀。明太鱼的做法大全，明太鱼怎么做好吃

主料明太鱼3条调料色拉油适量葱20克姜2片蒜3瓣干辣椒5个料酒少许淀粉50克豆瓣酱1大勺胡椒粉少许麻椒60粒麻辣明太鱼的做法1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水和成糊（那种比酸奶稍稀点的淀粉糊）倒入鱼段中拌匀2.锅里放油烧热，那种油面上微微有烟的程度，放入鱼段，

　　炸至鱼段微黄捞出3.将油再次烧热（油里不再有水声响的时候）放入鱼段复炸，金黄即可捞出4.炒锅烧热放少许底油，放麻椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油5.放葱姜蒜出香味，再放少许生抽，放半碗水（水里放一小勺淀粉就可以了）6.汁烧开倒入炸好的鱼段，