日式炸猪排的做法大全日式炸猪排的家常做法

　　日式炸猪排（附腌制小窍门）怎么做

用料 猪扒 几块 全蛋液 几个 黑胡椒 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 小苏打 适量 面粉 适量 料酒 适量 面包糠 适量 日式炸猪排（附腌制小窍门）的做法 猪扒用刀背 或者碎肉锤击打几下 将除去蛋液和面粉 面包糠以外所有调料均匀拍在猪扒表面 然后卷起来（这样能更快入味）然后按照一层面粉—一层蛋液—一层面粉—一层蛋液—一层面包糠的顺序裹上面衣 下油锅 中小火炸 再复炸一次 面衣即不会掉 也会炸的脆脆的 非常棒日式炸猪排饭怎么做？

材料:里肌肉1片，蛋1个，低筋面粉4大匙，面包粉4大匙做法:１.

　　将里肌肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍数下后，再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。2.将蛋打成蛋汁，再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色，即可捞起沥干，

　　淋上蕃茄酱或美乃滋食用。日式炸猪排饭（かつ丼）怎么做

用料 鸡蛋 3个 猪排肉 2片 鸭儿芹 5根 酱油 40g 白糖 25g 白酒 33g 面包糠 适量 甜料酒 33g 面粉 适量 米饭 适量 洋葱 四分之一 水 93g 厚海带 10cm 日式炸猪排饭（かつ丼）的做法 水、海带、酱油、酒、白糖、甜料酒倒入锅中加热、开锅后煮2分中尝尝味道、觉得淡可以再加一点酱油、觉得味道OK后关火、放到一边洋葱切成1cm宽条、鸭儿菜切成3cm长的段用刀在画线的部分插进去滑一下、猪肉白色的部分有筋切一下的目的是让筋断开用刀或者肉锤子剁几下（我用的是刀、横着剁几下后在竖着砸几下）剁好后的肉是这样的肉弄好后裹上薄薄一层干面粉将一个鸡蛋打散、裹好面粉的肉在放入蛋液中裹上蛋液、放入面包糠中、用手把面包糠压实、两面都均匀的裹上面包糠锅中倒入油、油温在180度左右、把裹好面包糠的肉放入锅中炸至金黄色后捞出、炸好后的肉斜着切条锅中倒入煮好的料汁、放入洋葱、中火煮（料汁莫过洋葱的三分之一就可以）洋葱有点入味后（洋葱不那么白了）放入切好的猪排鸡蛋打半散（不要全都打散、轻轻打几下就好）均匀的倒在肉上、盖上锅盖1分后、关火、开锅盖、放入鸭儿菜准备个深底的大一点的碗、底下铺上饭、上面盖上肉、就OK了日式炸猪排的做法步骤图，日式炸猪排怎么做

做法1、将肉排洗净后，将水份擦干，再用肉槌拍打数下后放至盘内，

　　以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀，腌约10分钟，备用。2、另取3个盘子，分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉，备用。

　　3、将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。4、再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。5、最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉，备用。6、起一油锅，放入适量的油，油烧热至170℃，将作法5的肉排放入锅中油炸，

　　转至小火炸约2分钟后捞起。7、将油锅火候开至大火，把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟，即可捞出装盘，放上适量的美乃滋、卷心菜丝和蕃茄片即完成。日式炸猪排的酱汁怎么做？

美味的酱汁猪，流程和做法很简单。

　　免油炸日式炸猪排怎么做？

免油炸日式炸猪排免油炸日式炸猪排原料：猪排两块300g，面粉3大勺，鸡蛋1个，面包糠4大勺，

　　盐适量，黑胡椒适量免油炸日式炸猪排做法：2、洒入2大勺油，伴炒均匀，盛出面包糠冷却待用 3、烤箱先预热200度。用肉锤（或擀面杖代替）敲打猪排两面，至厚度减少1/3 4、去掉猪排上多余的脂肪，找出有白色筋膜的部位，在边缘上切几个缺口 5、在三个盘子里准备好面粉、打散的鸡蛋和炒过的面包糠。

　　猪排两面撒上适量盐和黑胡椒后均匀地在面粉里沾一下，抖掉多余的面粉 6、然后在鸡蛋液里两面沾一下 7、最后沾上面包糠 免油炸日式炸猪排小贴士：1、敲打猪排的时候注意观察猪肉的纹理，敲断肌肉纤维就是让口感变嫩的原理 2、在白色筋膜上切一些缺口能有效防止加热后猪排边缘卷起来 3、烤好的猪排休息一下再切块口感更多汁，因为调味很简单，可以配任何你喜欢的酱料。