扫街——香港传统小吃diy

　　香港小吃攻略。

　　建议你先飞来深圳，深圳有地铁坐了，深圳机场→深圳火车站，全程一小时，

　　￥9.00。　　深圳火车站与罗湖关的建筑群是连在一体的，即是说，到了火车站就等于到了深圳罗湖关口。　　建议你入住离火车站较近的酒店，　　如：深圳侨社酒店，和平路1032号，深圳广晟国际大酒店（原广深铁路大酒店）距离深圳火车站、罗湖海关只有两分钟路程，

　　西客站隔壁，标准夫妻房 ￥368.00 。　　深圳华侨大厦酒店和平路1043号，是一家商务型涉外星级酒店，紧邻罗湖口岸、火车站、地铁起始站一步之遥。豪华大床房 ￥258.00。　　深圳广晟国际大酒店，

　　和平路1032号，罗湖海关只有两分钟路程，西客站隔壁，标准夫妻房 ￥368.00 。　　建议你自由行，提供你一下自由行的路线指引，可作参考：　　

p　　第一天>：　　香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一套揉合中国菜（主要为粤菜）和西餐的饮食习惯。作为全球各地人们的汇聚点，日本菜、韩国菜、台湾菜、越南菜、泰国菜及印度菜等餐厅于香港均十分常见，因而被誉为“美食天堂”。

　　但有不少外国人都指，虽然在香港可以品尝到世界各地的美食，这些美食其实都已经为了迁就香港人的饮食习惯而变得不够地道。从另一种角度看，这些外来饮食文化亦同时丰富了香港本地饮食文化。　　位于中上环的莲香楼香港家庭大多以中国菜为家庭菜。他们大多保留了自己民族传统饮食特色。

　　在华人社区内，以广府人、客家人（以新界的原居民尤甚）、潮汕人、蛋家人为主。因此广府菜、客家菜、潮州菜等都被视为本地菜色。盆菜是新界原居民在节日时的传统菜。西贡市、南丫岛、流浮山和鲤鱼门则以海产闻名。古渔村如长洲和大澳仍有传统食肆营业。　　所谓喝早茶，其实就是吃早点，

　　当然也有茶水。儃早茶，可以在路边的小摊，也可以上茶餐厅。烧卖、包子、云吞、面条，中式的点品种一应俱全，还有各色的小吃，

　　如鸡翅、凤爪、牛肉丸、鱼蛋、海鲜等。　　一间具有规模的茶餐厅，必然具备“粥”、“粉”、“面”、“饭”四类食物以飨食客。“粥”，贵乎其绵绵之“粥底”，“粉”刚以家传户晓之“干炒牛河”为代表，特别注重其“鑊气”，“面”则以传统之粤式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“鱼蛋面”为代表。

　　至于“饭”，一般以“中饭西吃”的“碟头饭”配例汤较受欢迎。具备粥粉面饭，食客就不须要东奔西跑，不愁没有选择了。　　威灵顿街：　　镛记：　　镛记（全名：镛记酒家，英文：Yung Kee）是香港知名食肆，

　　以烧鹅驰名，店址位于中环威灵顿街，没有其他分店　　镛记烧鹅：　　不少名人及香港政府官员喜欢光顾镛记，包括香港特区行政长官曾荫权等。镛记门前部份路段原为禁止客货上落的禁区，

　　但部份名人及官员曾在光顾镛记时，违例在此上落，如前财政司司长梁锦松。　　香港的云吞面店：　　麦奀云吞面世家是香港一家面店，以云吞面著名，

　　总店位于中环威灵顿街77号地下，近年在香港及澳门开设多家分店。　　九记 ：　　九记是香港一间以牛腩著名的食肆，位于上环歌赋街21号，已有90年历史，

　　以清汤牛腩及咖哩牛腩闻名，汤底以中药配方制成。九记现由潘国兴经营，东主称现任香港特区行政长官曾荫权3代皆有光顾。　　莲香楼是一所过百年历史，有着“莲蓉第一家”的美誉的老茶楼，广州店现址位于中国广州荔湾区上下九步行街，

　　它与陶陶居均是广州仅余的两间过百年历史的老茶楼。从这些老茶楼的兴起，广东独特的饮茶文化渐渐成型。莲香楼现时均在广州和香港设有分店，虽然两者在经营来说已经是脱勾，但也可说是同源异枝。　　合和中心：　　合和中心（Hopewell Centre）位于香港湾仔皇后大道东183号，

　　楼高66层（地库和地下也计算在内）（216米），邻近胡忠大厦，于1980年建成。　　由于位于62层的高度，食客于该旋转餐厅就餐，

　　几乎可以完全不受其它高楼大厦阻隔，尽情饱览维港两岸的景色。餐厅在开业的时候每66分钟就会旋转一圈，餐厅因此得名“R66”。食客们可以在用餐时间内将香港岛的海景与山景一网打尽。

　　　　提供你一下自由行的路线指引，可作参考：　　香港的特色小吃（不要太贵）

香港街头小食　　到香港除了可以四处游览及大肆购物外，尝尝街头五花八门的地道小食，绝对是体验香港饮食文化的最好方法。香港早期的街头小食并非像现在的街头小食店那么有系统，以前售卖街头小食的小贩，大多数于晚间出现。一条街头集结了不同的小贩摊档，

　　由街头排至街尾，非常热闹。以往人们会把在街头进食称为“扫街”，可想而知小食摊档何其多。但由于卫生理由，街上的小摊档都被驱赶掉了，因此这些小食便搬进铺里了。　　九龙旺角区的小食店可谓最齐全，

　　大家真正可以由街头吃到街尾，但想一次过吃尽、试尽真是不容易，所以这里便为大家介绍当中最受香港人欢迎的街头小食，让大家可以到香港旅游时，尽情享受这些廉价、美味又饱肚的小食。　　咖喱鱼旦够惹味　　在旺角街头小巷，

　　会看到一间间放满小食的店铺，在热气腾腾之中，原来有多达数十种美食，其中最普遍及受欢迎的，要数咖喱鱼旦(鱼丸)。咖喱鱼旦是每一间小食店必有的小食，

　　简直可谓每个人从小吃到大的小食。一串真正美味的鱼旦，最重要的是鱼旦的肉质及口感弹牙，继而是烹调咖喱鱼旦的“咖喱胆”要够惹味，这样烹制出来的鱼旦才滋味。咖喱鱼旦都有分辣与不辣，

　　辣味鱼旦颜色较深，非常易辨。想吃咖喱鱼旦吃得更滋味?不妨加一点甜酱一起进食，又甜又辣更加美味。　　煎酿三宝超香口　　除了鱼旦、烧卖外，

　　几乎所有小食店都有煎酿三宝，它是不少朋友匆匆忙忙时填饱肚子的选择。其实，炸物的选择又岂止三宝那么简单。最经典的选择就有鱼肉酿茄子、酿青椒、酿豆腐、炸鱼旦、炸甜番薯等等，这些小食都会加上甜豉油及甜酱进食，更加惹味。　　鸡蛋仔外皮脆美　　如果要数最受小朋友欢迎的街头小食，

　　相信大家都会赞成是鸡蛋仔。鸡蛋仔是由鸡蛋及面粉浆混合做成的，小贩会把蛋浆注入形状特别的烧模中，烧约5分钟，便做出一份份热乎乎的鸡蛋仔来。一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口，但内里充满熟透、软化的面粉团，尝到真正外脆内软的口感，

　　且有香喷喷的鸡蛋味。　　虾烧卖明星喜爱　　说起烧卖，大家会联想到茶楼喝茶时吃到的蟹籽虾肉烧卖，但在香港街头小食店吃到的，却是用料普通、外表平平无奇的鱼肉烧卖，但加上甜豉油及辣油后，便立即成为众人的心水小食。大家都知道，

　　著名香港女歌手陈慧琳也非常喜爱这款小食。一串串黄色烧卖经过简单的蒸制后，主要的味道便来自豉油、辣油等调味品。　　石本仔糕可爱小吃　　偶尔在街头小档，会有一些仿佛消失得无影无踪的传统小食石本仔糕。一种简单的甜点，曾经是多少孩子们喜爱的小食。石本仔糕的口感有点像新年吃的年糕，

　　表面放满红豆，由于石本仔糕是放在一个小碗内制成的，看似一个石本的形状，所以被称为石本仔糕。石本仔糕有红、白两色，其实两者味道十分相近，只是分别用上黄糖或白糖制造吧，这种便宜的小甜品，

　　是很多人喜欢的。　　炸鱿鱼臭豆腐醇香　　喜欢吃炸物的朋友，除了吃煎酿三宝外，还要试试十分香口的炸鱿鱼及臭豆腐。一条条鱿鱼须经过炸浆烤炸后，便形成一层薄薄而脆口的外皮，加上椒盐进食是最正宗的食法。至于臭豆腐，

　　就不是每个人都接受得了，称得上臭豆腐，当然有一阵阵不好嗅的味道，原来这种味道是来自一块块经过发酵的豆腐，豆腐经过烹炸后加上甜酱便可吃，但经发酵的豆腐对人体无益，所以不宜多吃。

　　香港有什么特色小吃【香港最具特色小吃，不要错过哦！】

好多，咖喱鱼蛋、烧卖、虾饺王、蛋挞、菠萝油、鸡尾包、闹市街边的的一些炸货小吃店一定要去试试。很好吃的。牛杂、最有名的鸡蛋仔啊、华夫饼（我都这么叫。）阿、香港的街边小店卖的甘蔗汁很甜很好喝，要去试试，

　　童叟无欺啊。竹枝牛肉啊、黑椒凤爪啊、排骨陈村粉啊。喜欢吃芝士的人要去茶楼里试试芝士大虾焗伊面。很好吃的 香港的街头小吃

鸡蛋仔、格仔饼、咖喱鱼蛋、烧卖香港有什么好吃的 香港美食十大特色小吃推荐

【香港自由行特色美食介绍 】（香港特色美食） 香港是人们津津乐道的美食天堂，

　　世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗;法国大菜最具人气;日菜、韩菜、泰菜、意大利菜极为普遍;另外在香港还能尝到并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美国菜等，但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主，

　　兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行，连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。（精致的寿司和甜点） 有人说过，要吃出香港美食的真正味道，就一定要去吃茶点。

　　换言之，上茶楼是一定要有的节目。 上馆子饮茶品茗吃点心，是香港人社交生活的重要部分，而且早、中、晚都可以饮茶。当然，

　　这里的饮茶并不单单是喝茶，还要吃点心。变化多样的蒸饺、包子、糕饼、炖汤，以及数不清的精致小点，保证吃撑了肚子，意犹未尽!从香港独有的茶餐厅可见香港饮食文化里平民化的一面，驰名的丝袜奶茶、蛋挞、菠萝油，

　　滋味无穷。广东粥面也是不少本地人的主餐食品，兼备快餐的方便快捷及中菜的鲜热味美，更合中国人的肠胃，价钱也很便宜。（香港夜景） 在茶楼里，侍应生推着装满点心的小推车，在大声喧哗的食客间穿梭往来，

　　走走停停。一笼笼、一碟碟精美的小食，冒着热气，散发着香味，被端上桌来。

　　如果只是喝茶而不要点心，那么也是可以的，叫做净饮。不过，一杯茶要收两杯茶的价钱。而且，它还有一个好听的名字净饮双汁。 如果连茶也不饮，

　　只要一杯白开水也是可以的。香港人更有趣，管白开水叫玻璃。那次在香港最著名的、点心最好吃的陆羽茶座(位于中环丹士利街)饮茶，刚一落座，就听到有人叫一杯玻璃，吓了我一跳。

　　原来，他们只是在叫一杯白开水而已。 如果吃点心的话，那么至少要两种，香港人称为两件。而盖碗茶的量词也不是杯，而是盅。所以饮茶在香港，

　　又被称做一盅两件，这是每个人的最低标准。 在点心当中，虾饺、叉烧包、烧麦是必须要有的，也是香港人最爱吃的。

　　好像不吃虾饺、叉烧包，就不叫饮茶似的。所以，一般的一盅两件指的就是这一包一饺。（蒸双丸） 2、地方美食 铜锣湾的中心区是品尝正宗香港美食的地方，随处可见地道的茶餐厅、云吞面店、糖水甜汤店，

　　这里是实实在在的香港风味。沿着铜锣湾的登龙街和勿地臣街一带走走，可找到不少价廉味美的地道小吃。很多小吃摊子都营业至深夜，您大可于回饭店前再吃一顿丰富的夜宵。区内也有高级鱼翅或鲍鱼专卖店、寿司店、茶馆、酒吧等。时代广场占地四层的食通天汇聚了数十间中西餐厅菜馆，

　　经常门庭若市。 离尖沙咀不远的红勘区是新兴美食据点。黄埔新天地内的蔡澜美食坊汇聚大江南北美食，超过十间菜馆各展所长，以新鲜材料和特色烹调方法，

　　炮制港式牛排、粥粉面、烧味、四川担担面、避风塘炒蟹、车仔面、饺子、怀旧小吃、越南菜、新加坡菜等，价钱亦十分大众化。 九龙城一带密集了数十家特色菜馆，以广东、潮州、越南及泰国菜为主，其中不乏屹立多年的老店和名店，店面虽拥挤且狭小，

　　口味却始终保持当年做法，价格更是相当公道。若想见识香港平民化的饮食文化，此地不容错过。 赤柱是香港岛里淳朴的渔港，弥漫着南欧地中海式的悠闲风情，岸边更设满了风格各异的欧式酒吧或餐厅，

　　是享用浪漫烛光晚餐的理想地点。 新宁道一带酒吧和寿司店其门如市。黄昏日落之时，先到一家开放式的酒吧喝杯啤酒，再于时代广场、利舞台广场或波斯富街找一家舒适的餐厅吃顿精彩的晚餐，简直是人生一大乐事! 3、香港街头小食 到香港除了可以四处游览及大肆购物外，尝尝街头五花八门的地道小食，

　　绝对是体验香港饮食文化的最好方法。香港早期的街头小食并非像现在的街头小食店那么有系统，以前售卖街头小食的小贩，大多数于晚间出现。一条街头集结了不同的小贩摊档，

　　由街头排至街尾，非常热闹。以往人们会把在街头进食称为扫街，可想而知小食摊档何其多。但由于卫生理由，街上的小摊档都被驱赶掉了，因此这些小食便搬进铺里了。（咖喱鱼蛋） 在旺角街头小巷，

　　会看到一间间放满小食的店铺，在热气腾腾之中，原来有多达数十种美食，其中最普遍及受欢迎的，要数咖喱鱼旦(鱼丸)。咖喱鱼旦是每一间小食店必有的小食，简直可谓每个人从小吃到大的小食。一串真正美味的鱼旦，

　　最重要的是鱼旦的肉质及口感弹牙，继而是烹调咖喱鱼旦的咖喱胆要够惹味，这样烹制出来的鱼旦才滋味。咖喱鱼旦都有分辣与不辣，辣味鱼旦颜色较深，非常易辨。想吃咖喱鱼旦吃得更滋味?不妨加一点甜酱一起进食，

　　又甜又辣更加美味。（煎酿三宝） 除了鱼旦、烧卖外，几乎所有小食店都有煎酿三宝，它是不少朋友匆匆忙忙时填饱肚子的选择。其实，炸物的选择又岂止三宝那么简单。最经典的选择就有鱼肉酿茄子、酿青椒、酿豆腐、炸鱼旦、炸甜番薯等等，

　　这些小食都会加上甜豉油及甜酱进食，更加惹味。 （鸡蛋仔外） 说起烧卖，大家会联想到茶楼喝茶时吃到的蟹籽虾肉烧卖，但在香港街头小食店吃到的，却是用料普通、外表平平无奇的鱼肉烧卖，但加上甜豉油及辣油后，

　　便立即成为众人的心水小食。大家都知道，著名香港女歌手陈慧琳也非常喜爱这款小食。一串串黄色烧卖经过简单的蒸制后，主要的味道便来自豉油、辣油等调味品。

　　（石本仔糕） 偶尔在街头小档，会有一些仿佛消失得无影无踪的传统小食石本仔糕。一种简单的甜点，曾经是多少孩子们喜爱的小食。石本仔糕的口感有点像新年吃的年糕，表面放满红豆，

　　由于石本仔糕是放在一个小碗内制成的，看似一个石本的形状，所以被称为石本仔糕。石本仔糕有红、白两色，其实两者味道十分相近，

　　只是分别用上黄糖或白糖制造吧，这种便宜的小甜品，是很多人喜欢的。（炸鱿鱼臭豆腐） 喜欢吃炸物的朋友，除了吃煎酿三宝外，还要试试十分香口的炸鱿鱼及臭豆腐。

　　一条条鱿鱼须经过炸浆烤炸后，便形成一层薄薄而脆口的外皮，加上椒盐进食是最正宗的食法。至于臭豆腐，就不是每个人都接受得了，称得上臭豆腐，

　　当然有一阵阵不好嗅的味道，原来这种味道是来自一块块经过发酵的豆腐，豆腐经过烹炸后加上甜酱便可吃，但经发酵的豆腐对人体无益，所以不宜多吃。