墨鱼排骨汤

　　墨鱼排骨汤怎么做？ 详细步骤

墨鱼排骨汤做法一　　材料：　　排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，　　调料：　　味精1小匙，精盐2小匙，

　　　　做法：　　1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，

　　　　3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。　　特点：　　汤汁鲜美，香味浓郁。　　厨师一点通：　　煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

　　　　编辑本段　　墨鱼排骨汤做法二　　原料：　　墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。　　调料：　　精盐2小匙、味精1小匙　　工具：　　电饭煲（最普通型的）、蒸架。　　墨鱼排骨汤(18张)　　做法：　　1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；

　　排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。　　2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。　　3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

　　　　4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）　　5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。　　6、电饭煲注入适量水插好电，

　　放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。　　作用：　　墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。

　　女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，

　　益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。墨鱼排骨汤的做法

原 料：墨鱼250克，排骨调 料：食用油8克，酱油、料酒、葱、盐少许 墨鱼排骨汤 2007年1月29日 22:02:00 原 料：墨鱼250克，排骨调 料：食用油8克，酱油、料酒、葱、盐少许制作方法： 1、将墨鱼去内脏洗净，

　　摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净，再切成条状，加盐和料酒少许搅拌待用，将排骨洗净待用。2、炒锅加食用油，烧热，先放入排骨炒至三分熟，

　　再放入墨鱼，加酱油少许炒拌。3、将排骨和墨鱼起锅倒入高压锅内加水，水加至满过排骨和墨鱼为宜。4、高压锅焖至20分钟为宜，

　　起锅加入葱花便成。特 点：既营养又美味鲜嫩营养价值：墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，色香味美适合成长中的孩子食用。 墨鱼骨头汤的做法步骤图，墨鱼骨头汤怎么做

材料排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，

　　精盐1小匙，味精0.5小匙做法1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、锅内加水，

　　待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。小诀窍煲汤时一定撇净白沫，

　　否则汤汁不白。墨鱼顿排骨怎么做好吃

食材明细猪肋排适量干墨鱼适量葱适量姜适量盐适量料酒适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度墨鱼排骨汤的做法步骤墨鱼排骨汤的做法步骤：1 1墨鱼干用温水浸泡1小时。墨鱼排骨汤的做法步骤：2 2捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，

　　沥干水分备用。墨鱼排骨汤的做法步骤：3 3排骨洗净，冷水下锅煮开。墨鱼排骨汤的做法步骤：4 4捞出，用温水冲洗干净浮沫。

　　墨鱼排骨汤的做法步骤：5 5将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。墨鱼排骨汤的做法步骤：6 6加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。墨鱼排骨汤的做法步骤：7 7盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，

　　继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。墨鱼排骨汤的做法步骤：8 8等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，

　　加适量盐调味，撒上小葱末即可。墨鱼排骨汤的做法

食材准备 　　材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，墨鱼排骨汤(18张)　　调料：味精1小匙，精盐2小匙，

　　 　　制作步骤 　　1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，

　　用中火煮至断生，捞起待用， 　　3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，

　　加精盐和味精即可。