山西特色石饼的家常做法，香、脆、好吃。 您可以在阅读后学习它。 很好吃，看一遍就学会了。

山西石糕因其传承古老的烹饪技艺而被誉为“活化石”，又因其悠久的民间传统而被誉为“中国第一糕”。 今天就给大家分享一个石头饼的做法，做法独特，香脆可口，一起来看看制作方法吧。

准备材料：

孜然、普通面粉、盐、食用油、水

具体做法：

1。 先炒茴香，将一小把茴香倒入炒锅中，然后转小火，慢慢的把茴香炒出茴香的香味。 之后你可以。

2。 拿出来倒在案板上，然后用擀面杖擀一下，压碎一些茴香，这样一直擀，盛到碗里待用。

3。 接下来，将面粉加入锅中，然后加入碾碎的孜然。 我今天做的是咸的。 锅里加盐，用筷子搅拌均匀，再往锅里倒入更多的油烧热，然后把烧热的油一步步倒入锅里，用筷子搅拌均匀，不热的时候揉一下 直接用双手，让面粉和油充分融合在一起，这样做出来的石饼又香又脆。 全部揉匀后，在盆中加水揉面。 面粉揉成絮状时，揉均匀，揉成一个大面团，面团揉好后，盖上盖子静置醒发半小时。

4。 我这里准备了一些小石头，我都洗干净了，然后直接把石头倒进铁锅里，开火，把石头烧热。

5。 醒中间一定要多揉几次面团，一直把面团揉的均匀光滑，最后把面团揉成这个形状。

6. 把面团切小一点，这样揉起来不会很费力，然后把小面团揉成长条，然后用刀切成几个大小一样的小剂子。

7。 将小剂子揉匀，然后用擀面杖擀成厚度均匀的圆形饼干。

8。 饼底已经擀好了，锅里的石头现在很烫，然后把一半的石头放到盆里，把饼底铺在石头上面，把另一半滚烫的石头倒在上面 ，铺在饼底上面，盖上锅盖，中火煎饼。

9。 每隔5、6分钟把蛋糕翻过来看一下。 蛋糕的一面烤好后取出，把锅里的石头填满一半，再把蛋糕翻过来放在锅里的石头上面，继续倒入滚烫的石头 刚才，把它们铺在蛋糕上，继续烤，直到蛋糕两面金黄。

10。 我们的石头蛋糕就做好了。 吃起来咸香酥脆，味道鲜美易消化，而且经久耐用。 喜欢的朋友不妨在家试一试。