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山西特色石饼的家常做法,香、脆、好吃。 您可以在阅读后学习它。 很好吃,看一遍就学会了。

admin 美食养生 2023-01-20 14:32:45 105 0

山西石糕因其传承古老的烹饪技艺而被誉为“活化石”,又因其悠久的民间传统而被誉为“中国第一糕”。 今天就给大家分享一个石头饼的做法,做法独特,香脆可口,一起来看看制作方法吧。


山西特色石饼的家常做法,香、脆、好吃

准备材料:

孜然、普通面粉、盐、食用油、水


具体做法:

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1。 先炒茴香,将一小把茴香倒入炒锅中,然后转小火,慢慢的把茴香炒出茴香的香味。 之后你可以。


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2。 拿出来倒在案板上,然后用擀面杖擀一下,压碎一些茴香,这样一直擀,盛到碗里待用。


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3。 接下来,将面粉加入锅中,然后加入碾碎的孜然。 我今天做的是咸的。 锅里加盐,用筷子搅拌均匀,再往锅里倒入更多的油烧热,然后把烧热的油一步步倒入锅里,用筷子搅拌均匀,不热的时候揉一下 直接用双手,让面粉和油充分融合在一起,这样做出来的石饼又香又脆。 全部揉匀后,在盆中加水揉面。 面粉揉成絮状时,揉均匀,揉成一个大面团,面团揉好后,盖上盖子静置醒发半小时。


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4。 我这里准备了一些小石头,我都洗干净了,然后直接把石头倒进铁锅里,开火,把石头烧热。


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5。 醒中间一定要多揉几次面团,一直把面团揉的均匀光滑,最后把面团揉成这个形状。


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6. 把面团切小一点,这样揉起来不会很费力,然后把小面团揉成长条,然后用刀切成几个大小一样的小剂子。


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7。 将小剂子揉匀,然后用擀面杖擀成厚度均匀的圆形饼干。


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8。 饼底已经擀好了,锅里的石头现在很烫,然后把一半的石头放到盆里,把饼底铺在石头上面,把另一半滚烫的石头倒在上面 ,铺在饼底上面,盖上锅盖,中火煎饼。


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9。 每隔5、6分钟把蛋糕翻过来看一下。 蛋糕的一面烤好后取出,把锅里的石头填满一半,再把蛋糕翻过来放在锅里的石头上面,继续倒入滚烫的石头 刚才,把它们铺在蛋糕上,继续烤,直到蛋糕两面金黄。


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10。 我们的石头蛋糕就做好了。 吃起来咸香酥脆,味道鲜美易消化,而且经久耐用。 喜欢的朋友不妨在家试一试。

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