初春甘蔗清甜但需警惕霉变甘蔗中毒

　　变质的甘蔗吃了会中毒吗？

霉变甘蔗中毒，潜伏期最短的只有十几分钟，长的十余小时。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，

　　阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失禁。每日发作多次，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。

　　幸存者留有神经系统损害后遗症，丧失生活能力。今天买的甘蔗回来发现肉是黑色的，有毒吗？

千万不能吃。那是霉变的甘蔗，

　　人吃后会中毒，出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛腹泻、眼发黑或复视等症状，严重者可引起死亡。 1、霉变甘蔗一般外观光泽异常，质地软，尖端；

　　切开后剖面成浅黄色、棕褐色或灰黑色，结构疏松，气味具有明显的酸霉味或酒糟味，有的略带微辣味。2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。吃了有毒甘蔗有什么害处?

有毒的甘蔗上面有毒霉菌，它们会代谢出一些有毒物质，这些有毒物质能影响人的神经系统。后果很严重。甘蔗中毒，"清明蔗毒过蛇&

　　quot;红心甘蔗的危害有多大

食用霉变甘蔗中毒的症状：一开始出现消化道功能紊乱，如恶心、呕吐、腹泻等，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。

　　重者可出现阵发性抽搐，抽搐时四肢强直，屈曲内旋，继而进入昏迷。患者最终可死于呼吸衰竭，

　　幸存者则可能留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。如何区分新鲜和霉变的甘蔗？ （1）正常的甘蔗外观色泽光滑，头部叶子是青的，

　　如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。根部特别粗大的有可能在种植时打了药剂，也容易产生“红心”。

　　 （2）用手摸检验甘蔗的软硬度，如果甘蔗外皮受损、变软，就说明甘蔗已经变质，不要食用；闻一闻，

　　鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味，这样的甘蔗也不能吃。 （3）新鲜甘蔗去皮后，果肉应是白中带黄；而霉变的甘蔗切开之后，

　　果肉中会有黑色或红色的丝状物。”吃甘蔗也会中毒？

霉变甘蔗中有一种叫甘蔗节菱孢霉的真菌，它可以产生一种神经毒素—3－硝基丙酸，主要损害中枢神经系统。它进入食用者的胃肠道后，首先会导致一过性的消化道功能紊乱，如恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，

　　随后出现神经系统症状，如头昏、头痛、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，

　　幸存者则留下严重的神经系统后遗症，甚至会有终生残废。由于这种毒素中毒出现快，一般食用后10－20分钟即出现症状，且目前医学上尚无有效的解毒剂，因此发生中毒后要尽早洗胃、灌肠以排除毒物。

　　 怎样才能识别有霉变的甘蔗呢？有霉菌生长的甘蔗外皮多失去光泽，甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色；闻时有霉味或酒糟味、酸味。

　　我听说有人吃了甘蔗汁中毒成了植物人是怎么回事？

吃甘蔗别吃发黑的，一定要吃新鲜的啊为什么春天吃甘蔗会中毒?

原因：甘蔗的糖分含量高，储存时间过长，在气温升高的情况下很容易滋生霉菌，

　　产生霉变，也是我们常见的“红心”甘蔗。甘蔗是秋冬季收获，等到第二年春天，往往已经放置了一冬，冬去春来，气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度。因此，

　　越冬甘蔗最易霉变，每年的2到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节。到这个时候，甘蔗往往会发生霉变。扩展资料怎么挑选不霉变的好甘蔗：（一）、要挑外观鲜艳的甘蔗，表面光滑有白霜的甘蔗就比较新鲜，

　　其次是用手捏一下，要挑质地坚硬的，如果比较松软，霉变的可能性较高。（二）、尽量现场削皮、斩段，观察是否有霉变的现象，

　　比如“蔗口”有絮状或茸毛状物，剖面有泛红黄色、棕褐色甚至青黑色的斑点斑块的，就千万别买。（三）、不要一次性购买太多甘蔗，即买即食，吃不完的也有可能逐渐霉变。