遂宁麦加牛肉(射洪麦加牛肉)

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　　压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。6.出条。7.卤牛肉切大块。8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。