硬菜菜谱名字(懒人家庭小炒500款方法)

　　好听的菜品名字杭州挺多名菜都挺好听的，龙井虾仁，西湖醋鱼，宝塔扣肉，糯米仔排等等什么是硬菜吃饭时，比较解馋的，实惠的，扛饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。例如，我们在饭店吃饭，可以叫：小二，上道硬菜----二斤酱牛肉。在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如：肘子、大虾等。这大概是北方的方言，在春晚小品《策划》里面宋丹丹有句台词就是：儿媳妇啊，整俩硬菜，咱家来客人了。其实这里的硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色风味的菜。硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。也就是北方人说的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说，肘子或大虾。

　　扩展资料：举几个硬菜的例子：一、东北菜中的“锅包肉”， “猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。二、京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。三、川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“宫保鸡丁”，“辣子肥肠”。四、鲁菜中的“糖醋里脊”，“红烧大虾”，“清蒸加吉鱼”，“糖醋黄河鲤鱼”，“九转大肠”，“油爆双脆”，“扒原壳鲍鱼”，“糖酱鸡块”，“油泼豆莛”，“诗礼银杏”，“奶汤蒲菜”，“乌鱼蛋汤”。五、沪菜中的“白斩鸡”，“青鱼下巴甩水”，“桂花肉”，“八宝鸡”，“枫泾丁蹄”。六、浙菜中的“鳖蒸羊”，“东坡脯”，“南炒鳝”，“两色腰子”，“鲞冻肉”，“冰糖甲鱼”，“锅烧鳗”，五彩鳝丝“。七、苏菜中的“清蒸鲥鱼”，“枫蹄”，“荷汁粉蒸肉”，“栗子黄焖鸡”，“走油肉”，“出骨八宝鸡”，“得月童鸡”，“百叶烧咸肉” 。八、粤菜中的“豆酱鸡”、“葱姜炒蟹”，“醉蟹”“一品锅”，“酥鲫鱼”“太爷鸡”，“烧乳猪”，“片皮鸭”，“白云猪手”，“西汁乳鸽”。

　　九、黔菜中的“独山盐酸菜”，“酸汤鱼”，“威宁火腿”，“套全鸭”，“酸菜豆米汤”，“花江狗肉”，“汽锅脚鱼”，“天麻鸳鸯鸽”，“宫保鸡”，“黔味烤鸡”，“兰球鸽蛋”，“荔波风猪”，“荔波风猪”。“鸿运排骨”，“龙爪鸡丝”，“乡村鸡中翅”，“侗家腌鱼”，“宫保鸡丁”，“纸包小米火腿”，“糟辣鱼”，“糟辣脆皮鱼”，“宫保鳝鱼”，“金钩挂玉牌”，“凉拌折耳根”，“糟辣肉丝”，“魔芋锅粑炒肉丝”，“陈年道菜”。十、新疆的“大盘鸡”，“烤全羊”，“烤羊肉串”。参考资料来源：搜狗百科-硬菜东北硬菜到底是什么菜硬菜的定义在东北抄一直在不断变化。过去质物生活不是很丰富的年代里，硬菜基本就是鸡鸭鱼肉。逢年过节或是请重要客人，没有大鱼大肉这些硬菜压桌根本就体现不出主人的热情。小时候最盼着过年，因为只有这时候大鱼大肉才能可劲吃！不管到谁家zhidao，满桌的鸡鸭鱼肉是请客的标配私房菜取什么名字好一些去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:tFrfSfcNcBg私房菜餐厅取名　　首先，谢谢您对我上次的作品做出反馈与肯定；其次，非常感谢你百忙之中抽空看了我的方案，你的留言是作为威客的我最大的肯定，即使你不选我，但只要你看了我的方案，我都很满意，因为我觉得付出没有白费，没有中标那是我的能力问题。如果没有选择我的方案，麻烦您再点评一下，好让我了解自己的不足，或者更改一下思路。

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