煲汤食材搭配(所有可以炖汤的食材)

　　哪些食材适合煲汤？莲藕。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。 白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。

　　如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。土豆。土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。 海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。

　　此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。冬瓜。冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。山药。

　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。 以上就是适合煲汤的食材，希望可以帮助到你。请列举简单的煲汤，食材要常见且经济

要简单经济的汤类的话，有紫菜蛋花汤，番茄蛋花汤，豆腐豆芽汤，冬瓜汤等等

经济实惠的排毒菜--猪血豆腐汤

材料: 猪血、豆腐、姜丝、青蒜末.

调料: 料酒、盐、胡椒粉.

做法:

1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;

2 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;

3 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味;

4 大火煮开后洒入青蒜末即可.

简单易做的汤——紫菜蛋汤

紫菜一块、鸡蛋3个。

步骤1：鸡蛋加点盐，划散。

步骤2：紫菜洗一下。

步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。.

步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

西红柿鸡蛋汤 半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

多款家常汤菜的做法 ----做汤大全

金针豆腐瘦肉汤

　　材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

　　制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可

豆腐榨菜汤

　　原料：

　　主料：榨菜1两(约40克)，板豆腐2件，发菜少许，姜1片，上汤4杯，葱碎少许。

　　制作过程：

　　1、榨菜切薄片，豆腐切粒;发菜洗净，放滚水中略煮，捞起揸干水。

　　2、烧热少许油，爆香姜片后加入上汤煮滚，放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟，试味后撒上葱碎即成。

　　丝瓜烘蛋汤

　　材料：丝瓜200克，粉丝50克，鸡蛋2个

　　调料：葱末，盐，鸡精各适量

　　做法：

　　1、丝瓜洗净去皮切成条状，粉丝用水泡开。

　　2、将鸡蛋打至起泡，放入葱末加入少许鸡精，平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。

　　3、将汤锅放5碗水烧开，放入丝瓜及粉丝，略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。

　　烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼，在烘蛋时越薄越好

番茄豆腐汤

　　原料：

　　主料：番茄2个、豆腐1块、小白菜4两、瘦肉4两

　　配料：盐1茶匙、麻油少许

　　制作过程：

　　1、瘦肉洗净切片，用少许盐、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗净，切片。豆腐先剖两半再切片。小白菜洗净，切小段。

　　3、锅放水5碗煮滚用慢火，放豆腐，番茄及肉片。4、最后加入小白菜，煮滚熄火，滴少许麻油及盐调味，即可盛出食用。

　　海米冬瓜汤

　　特点：

　　汤鲜味美，清淡爽口。

　　原料：

　　冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。

　　制作过程：

　　1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。

　　2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

白菜鸡骨汤

　　材料

　　鸡汤一罐

　　白菜半斤

　　鸡骨一副

　　姜片三片

　　盐1茶匙

　　做法

　　白菜洗净切块。

　　将鸡骨出水洗净。

　　锅放入适量的水，加入罐头鸡汤、鸡骨及姜，煮到汤变浓，加白菜煮片刻，加盐调味即可。