煲汤药材图片大全及名称(广东煲汤药材 名字图片)

　　大骨头可以跟什么药材一起熬汤骨头熬汤多数与治疗腰腿病有关，所以可配这类药：杜仲、金牛尾、千斤拔、川续断、宽筋藤、牛膝等等。鸡和什么药材煲汤最好制作鸡汤放药材不是为了好喝才放的，一般放的药材都不起到增香好喝的作用，药材嘛，顾名思义中草，主要以滋补保健为主，所以你的问题有点点毛病，但是我可以告诉你鸡汤一般都可以放些什么做@！枸杞大枣煲乌鸡党参大枣炖老鸡人参枸杞炖老鸡天麻煲乌鸡还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制！当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生；党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，但是在买药材时一定要问清楚药性，药理，还有，有没有相生相克的食物药材和一些禁忌！其实这些东西也并没什么大事，但按照药师的指点，对身体起到最大的效果！有哪些中药可以煲汤？

这个。就多的去了。

中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

　　

水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

　　下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

　　火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要3个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

　　此外，感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

　　

　　女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。

一般来说，在服用清内热的中草药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗寒症时，应禁食生冷食物；服用含有地黄、何首乌的药物时，忌服葱、蒜、萝卜；服用含薄荷的中药时，不应吃鳖肉；茯苓不宜与醋同吃；吃鳖甲时，不宜配苋菜；服用泻下剂如大承气汤、麻仁丸时，不宜食用油腻及不易消化的食物；驱虫类中药也应避免油腻食物，并以空腹药为宜。在患病服药期间，凡是属于生冷、黏腻等不易消化的食物如辣椒等，都应避免食用。以面是几种与常用中药相忌的食物。应用时要注意：

1．龙胆酊等苦味健胃药忌蜂蜜、大枣、甘草等甜味食物。因为蜂蜜、大枣等食物的甜味可掩盖苦味，从而减少苦味对味觉神经末梢的刺激，降低其健胃的作用。

2．双黄连忌大蒜。双黄是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。

　　服双黄连的同时如果食用大蒜，会降低药效。

3．发汗药忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收敛作用，服发汗药物时若与之同时食用，就会与药效相抵。

4．人参忌萝卜、大蒜。西洋参等都是常见的补药，而萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜会化解人参的药力。同理，在吃其他大补的药物时，前后一小时内也不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。

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　　那些中药可以煲汤？详细点。谢谢…罗汉果 罗汉果性味甘凉，具有清肺止咳，清热利咽，润肠通便之功用。常用于治疗咽喉炎、百日咳、血燥便秘等。「罗汉果，去痰火」，很多人都耳熟能详。中医认为其味甘性平，有润肠清肺之功效，主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症。罗汉果除含较多葡萄糖外，还含有一种比沙糖甜三百倍的物质，用来煲汤，四分一个至半个已非常足够。

　　将果壳连肉敲碎，取些少用开水泡饮，是一种上等清凉营养饮料，有解热消暑、治咳化痰、促进肠胃机能、抑制哮喘等功能。 ???? 罗汉果价钱并不贵，一般以长形、颜色褐中带黑、皮面有光泽、摇时不响的，疗效较佳。肺燥咳嗽或痰火结核患者，可以用一味「罗汉果金银菜煲猪肺汤」作日常食疗，有润肺止咳、化痰消结核的功用。 ???? 用料是罗汉果半个，金银菜（即白菜和白菜乾）各二两，南、北杏一两，猪肺一个，陈皮、生姜各一块。煲二小时左右，连汤料同食。 ???? 对一些患上支气管炎的病症，咳嗽、痰多、痰黄而稠；或身体燥热，烟酒过多、睡眠不足、声音嘶哑之人士，可以用罗汉果半个、白菜乾一两、南杏仁五钱、北杏仁三钱、陈皮一角、鹌鹑四只煲汤作食疗，大约煲三小时即可饮用。 ???? 此汤味道清甜可口，且汤料中鹌鹑功能滋补五脏，是一味老少咸宜的补益食疗汤水。 ???? ???? 罗汉果贵妃汤 ???? 材料: 罗汉果半个、贵妃骨半斤、南北杏适量、盐少许。

　　???? 做法: ???? 1.罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净； ???? 2.锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。 ???? 功效： ???? 罗汉果：功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖； ???? 贵妃骨（即猪扇骨）：补益气血，补充钙质； ???? 南北杏：可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两、北杏一钱至钱半，因北杏有小毒） ???? ???? 罗汉果炖牛肉丸汤 ???? 基本特点 有益身心健康 ???? 基本材料 全瘦牛肉1斤，洋葱半个，罗汉果半个，清汤4～5饭碗。腌肉料：苏打粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，葱屑1茶匙，陈皮屑1/2茶匙，盐1/3茶匙，姜酒汁1大匙，太白粉2大匙，五香粉1/2茶匙。调味料：盐2/3茶匙，酒1/2茶匙，味精1/2茶匙。???? 1、牛肉剁细碎加腌肉料用手顺方向推拌30分钟后做成丸状。 ???? 2、罗汉果捏开，洋葱亦去皮切成片块。 ???? 3、煮锅放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱一起炖煮1.5小时（其间要视水的分量酌加，以免焦底），即可盛起供食。 ???? ???? 罗汉果瘦肉汤???? 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 ???? 做法: ???? (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 ???? (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. ???? 附注: ???? (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 ???? (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. ???? ???? 罗汉果八珍汤 ???? 特点 清凉解渴，理痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季之全家合用汤之一。

　　???? 材料 瘦肉适量。药物：罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。 ???? ???? 做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。 ???? ???? 说明 ???? 常肺热咳、职业常需讲话者，饮此汤能生津止渴、滋润声带等。 ???? ???? 罗汉果西洋菜猪踭汤 ???? 特点 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。 ???? 材料 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　???? 做法 ???? （1）猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。 ???? （2）把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。 ???? 说明 ???? 本汤清热润燥、滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，《广西中药志》说它能“止咳清热、凉血润肠、治咳嗽，血燥胃热便秘等。”西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳，《药性论》说用南杏仁“和酪作汤，益润声气”，又说它能“疗肺气咳嗽，上气喘促。”猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰。本汤常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的润肺止咳汤品。

　　???? 注意 ???? 若咳嗽日久者，煲汤时间宜延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜2￣3片同煲。 ???? ???? 橄榄罗汉果汤 ???? 功效: 清热解毒，清肺化痰。 ???? 用 料 橄榄30克，罗汉果1枚。 ???? 制 法 将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10～20分钟，取汁饮用。 ???? 用 法 每日1剂，代茶饮。 ???? 注 释 橄榄性平、味甘，酸，入肺、胃经，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用；罗汉果性寒，味甘，清肺化痰。两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌，以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。 ???? 适应症: 呼吸系统恶性肿瘤及放疗引起的咽部不适、咳嗽等症，亦可用于慢性咽炎。 ???? ???? 罗汉果豆腐汤 ???? 原料：罗汉果半个，豆腐2块、草菇15克，盐、猪油少许。

　　???? 制法： ???? （一）将草菇浸透洗净，罗汉果用水洗净放人瓦堡内，加人适量清水堡半小时。 ???? （二）豆腐洗净切片，放人堡内再滚片刻，加味精即成。 ???? ???? 罗汉果炖竹丝鸡 ???? 用料：光竹丝鸡500克，罗汉果25克，姜片、葱条少许，上汤1500克。 ???? 调料：食盐、胡椒粉、鸡精、料酒适量。 ???? 制法：将光竹丝鸡斩成长4厘米、宽3厘米的块状，飞水冲洗去净血污沥干水，放入炖盅，加上汤、姜、葱、罗汉果及调料加盖密封上笼用大火蒸炖2小时，上桌前拿出姜、葱即可。 ???? ???? 特点：汤清、鲜醇，有润肺去痰、养颜补气血之功效。

　　???? 制作关键：鸡飞水要透，去清血污，炖火力要大且匀。 ???? ???? 罗汉果墩子肉 ???? ???? 用料：带皮五花肉600克， 罗汉果12个， 板栗肉100克， 白果肉100克，姜、葱米各10克。 ???? ???? 调料：盐、胡椒粉、酱油、糖、绍酒适量。 ???? ???? 制法： ???? （1）将带皮五花肉刮洗净后放入有姜、葱绍酒的开水中煮至刚熟捞起切成四方墩子状，热锅放少许油下姜、葱米爆香，放入墩子肉灒绍酒放糖、酱油、胡椒粉及适量汤烧开转入沙锅加盖用中火焖煮至肉九成烂待用。 ???? （2）罗汉果修剪成杯状去核心留完整的壳浸水待用。 ???? （3）用焖煮肉的汁来焖煮板栗、白果至熟透拿起分放入12个罗汉果杯底，把墩子肉皮向上分放在罗汉果杯上，整齐摆放在碟里，原汁勾芡淋在肉面即可。 ???? ???? 特点：色红亮，果香清鲜带甜适口，肉软糯嫩滑。 ???? 制作关键：罗汉果选用个体均匀形好的；掌握好焖煮墩子肉的火候，防泻油。 ???? ???? 帖子相关图片: ???? ???? ???? 罗汉果猪肺汤 ???? ???? 用料：猪肺1副750克， 罗汉果 30克，霸王花50克，姜2片，葱2条。

　　???? 调料：盐、胡椒粉、味精、麻油、料酒适量。 ???? ???? 制法： ???? （1）猪肺用水灌洗至白色改刀切成块，飞水洗净，罗汉果、霸王花洗净流干水待用。 ???? （2）热锅放少量油下猪肺煸干水炒香，灒酒放汤烧开转放入瓦煲放姜、葱、罗汉果、霸王花加盖用小火煲煮3小时，除姜、葱，放调料调好味再堡煮5分钟即可。 ???? ???? 特点：汤浓清香，味鲜软滑，止咳祛疾润肺。 ???? 制作关键：猪肺要新鲜，并要灌洗白净，煲煮火要匀，汤一次放足。 ???? ???? 帖子相关图片: ???? ???? ???? 罗汉果柿饼汤清肺热 ???? ???? 罗汉果半个,柿饼3个,冰糖30克. ???? 加清水两碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣.1天分3次饮完. ???? 清肺热,去痰火,止咳嗽.治小儿百日咳及痰火咳嗽等症. ???? ???? 罗汉果茶 ???? 原料 罗汉果1只 柿饼3～5只 ???? 制法 取罗汉果1只同柿饼3～5只，一并放入搪瓷杯内，加水适量，煎水当茶饮。 ???? 用法 以上可作为1日量，每日当茶随意温热饮用，连用5 ???? 功效 清肺，润肺，止咳。适用于小儿百日咳。 ???? 宜忌 小儿风寒感冒咳嗽勿用。

　　???? ???? 罗汉果糙米粥 ???? 特点罗汉果味道略甘，有益肺、健脾和润肠、凉血、通便的功效，搭配糙米食用，可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具瘦身与排毒的效果。 ???? 材料：罗汉果2个，糙米180克；调味料：盐1小匙???? 美容粥和瘦身汤因水分较多，当作正餐食用可以降低热量的吸收，同时有滋润肠胃，帮助排出宿便的功效，搭配具有健美功效的材料作成汤或粥，更有消肿、去脂的作用，轻松达到曲线玲珑的瘦身目的。 ???? 食用时注意事项 ???? 最好能在晚餐时食用，可以避免因热量摄取过多而形成脂肪堆积于体内的情况，必须注意的是千万不要再吃宵夜，最好配合一些具有塑身与促进新陈代谢的运动，瘦身的效果才会显著。 ???? ???? 罗汉果粥 ???? 基本特点 清热化痰止咳 ???? 基本材料 罗汉果1个，猪瘦肉末50克，粳米100克，各种调料适量。 ???? 制法：罗汉果切片，与粳米、猪瘦肉末一起熬至黏稠时，加盐、味精、麻油调味。 ???? 功效：清热化痰止咳。 ???? 用法：食粥，每日1次。 ???? 应用：适用于支气管炎患者。

　　???? ???? 罗汉果益母草汤： ???? 罗汉果15g，益母草10g，水煎服。本方用于妇女咳嗽、月经不调。 ???? ???? 减肥健身汤： ???? 罗汉果 10g，山楂片 10g。把罗汉果洗净、压碎，与山楂用250 g净水于锅中煎煮，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中，如加蜂蜜适量蜂蜜味道更佳。???? ???? 罗汉果梨饮 ???? 罗汉果、大白梨各1个，岗梅10g，冰糖适量。将梨去皮，切碎，与罗汉果、岗梅同入锅中，加清水适量，煮沸去渣取汁饮服，每日数次。清热利咽，适用于咽痛失音，声哑咽干等。