莴苣怎么做好吃(莴笋叶功效与禁忌)

　　腌莴苣的做法，腌莴苣怎么做好吃，

　　腌莴苣的家常做法腌莴笋的做法.食材：莴笋，黄瓜.黄瓜洗净，切成菱形状.放入两茶匙食盐，

　　腌出水份.搅拌，腌分钟.分钟后用水冲洗，去掉盐味.放阳台，

　　控干水份，大概分钟，看天气。

　　.水份控干后，放入茶匙剁辣椒.搅拌均匀.放入少许味精，搅拌均匀.装瓶，

　　腌至天莴笋的做法一、莴笋炒肉片食材：莴笋克，猪肉克，黑木耳克，

　　色拉油适量，味精少许，葱克，

　　姜克，蒜克，香醋少许蚝油毫升，

　　水淀粉勺，泡椒适量，白糖少许。

　　步骤：.先用勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=份淀粉+份清水)上过浆的肉丝，

　　能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

　　.青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

　　.锅内热油，下入肉丝，温油，

　　快速滑炒，淋入蚝油一勺，

　　肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，

　　姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，

　　淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，

　　转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，

　　勾个薄芡，一点儿味精，

　　炒匀后即可装盘。二、莴笋红烧肉食材：莴笋g、带皮猪后腿肉g、郫县豆瓣g、蒜瓣、姜g、花椒g、醪糟汁ml、红糖g、酱油ml、盐g、香菜g、油ml。步骤：.把猪后腿肉切成cm左右的块。

　　莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成cm左右的滚刀块。

　　蒜瓣、整姜拍破备用。.锅中放水，

　　大火烧开，将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。

　　.锅中放油，烧至成热后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。

　　然后放入醪糟汁、郫县豆瓣，翻炒片刻后。

　　加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

　　.焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮分钟，

　　盛起来后放入香菜碎。三、凉拌莴笋丝食材：莴笋根，

　　食盐茶匙，葱油汤匙，白糖茶匙。

　　步骤：把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，

　　加克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，

　　把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，

　　影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 。

　　莴笋馅饺子怎么做好吃莴笋猪肉水饺的做法用料 全麦面粉(饺皮) 克 盐(饺皮) 克 菠菜(饺皮) 克 猪肉 克 莴笋 根 香菇 适量 虾仁 适量 姜、蒜 适量 盐、酱油、生粉 适量 菠菜洗净焯水(锅里放匙盐)，立即放入凉水冲洗，

　　这样才能保持菠菜的翠绿颜色。将菠菜切细，直接放入料理机剁烂。

　　克全麦面粉、盐克、菠菜泥和成面团，盖保鲜膜备用。、香菇泡发后切碎爆香，

　　鲜虾仁切丁备用。二层猪肉切丁，

　　调入盐、酱油、花生油、生粉搅匀腌制备用。莴笋切小丁，蒜头、姜切碎，

　　锅放油加热，放入姜、蒜头碎稍炒片刻，倒入莴笋丁，

　　调盐炒匀放凉后，再将香菇、虾仁、猪肉倒入调匀。

　　面团做成剂子，擀皮包入馅料。锅煮开水后，

　　加入少许油，再倒入饺子，

　　盖锅盖煮沸腾后，倒入半碗清水再煮开，重复操作次，

　　饺子就熟了。饺子盛入盘中，

　　在上面滴些芝麻油和酱油再吃。喜欢吃辣的，可以买些小辣椒切碎，

　　用滚开的花生油炸入，这样用来沾饺子吃也挺好吃的。

　　莴苣怎么做好吃

莴苣抄肉片. 清炒莴苣. 凉拌莴苣.