家庭制作面包的方法视频(家庭最简单面包的做法)

　　家庭烤面包怎么做

用电饭锅做

要用蛋

把蛋清和蛋黄分开

分别搅拌20分钟

加面粉

放入电饭锅

等跳了之后用帕子闷30分钟

好了

家庭自制面包方法与原料1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅到面团光滑5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。

　　烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)家庭面包的制作方法用料主料：奶酪30克，黄油50克，鸡蛋一枚，番茄酱适量，汤种160克，香肠6根 360克，高筋面粉450克，芥末酱适量1、面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。2、在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。3、把面团儿放入钢盆内，蒙上保鲜膜。置入40度事先预热好的蒸锅内4、盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时，用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。5、把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，滚圆待用。

　　6、先把面团儿擀成片儿，然后卷起来，卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口7、炉温预热后调到180度烤15分钟，把坯料放进去饧发7.取出涂蛋液，在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。家中自已做面包配料比自制面包 主料 面粉300克 糖4勺 盐一小撮 发酵粉 鸡蛋两个 奶油3勺 粥 自制面包的做法步骤 1. 准备好大约300克的面粉，一勺奶粉（不放也没关系），4勺糖（喝汤的普通勺子），一小撮盐（防止发酵过度），发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油 适量的粥搅拌均匀（让做出的面包不发干，保持湿润）。 2. 把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。搅拌结束，放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序，时间是1个半小时吧。这时面团已经发好，是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。 3. 拿出面团，开始整形。为的是把里面的气泡挤出。

　　然后把它面团弄成一个个小面团。用擀面杖铺平，可在桌上撒点橄榄油，就不会粘牢了。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。然后滚成长条形，两边封好，防止漏出。 4. 烤箱微热一下，大概不到一分钟，自己感觉一下，不能太烫，在烤箱底层放入一碗开水（在微波炉里加热到沸腾为止），在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。如果温度太低，可以重复上面这个步骤，看到长条面团发到有两倍大为止。 5. 拿出烤盘。

　　预热烤箱一分钟，把烤盘放进去进行烤制。温度在165度左右。人在旁边不要离开，观察颜色的变化。差不多时，大概20分钟，拿出烤盘，在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。再放入烤箱烤两分钟左右。好了大功告成。可以享受自己的劳动果实了面包的制作方法

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