大白菜做酸辣菜怎么做(上海酸辣菜的做法)

　　做好的走油肉怎么做菜可以做梅干菜扣肉，也可以烩大白菜。梅干菜泡开，漂洗干净，挤干，下油锅炒，加糖，生抽老抽，糖，水（不要太多），肉切厚片，拿个大碗，一片一片皮朝下排列整，在肉片之间，夹上梅干菜，最后剩余的全部倒在肉要，压平，上蒸锅蒸一小时，用个盘子倒扣在碗上，很快的反转，倒出汤汁，汤汁在锅内烧开，加少许水淀粉勾芡，浇在肉上。走油肉切片，加生抽，老抽，糖，葱姜，水。烧到肉酥烂，盛出。起锅炒大白菜，稍煸后，连汤带肉倒入锅中，加些水，烧到大白菜软，大火收汁即可。白菜和土豆怎么做烩菜1. 土豆切短条，白菜切小块洗净备用，备好葱姜蒜　　2. 锅内热油，油烧至七八成热，加入葱蒜姜片爆香，加入土豆条翻炒，翻炒片刻加入开水，没过土豆再高一层，要给接下来加入的白菜留出空间，大火煮开后改小火焖土豆十分钟，加入花椒粉，五香粉，少许酱油。　　3. 十分钟后加入白菜继续炖煮，加入2勺盐，盖好锅盖焖煮，适时翻一下　　4. 小碗到一小勺醋，最好山西陈醋，从锅内舀一小勺汤与醋混匀，加入锅内，盖锅盖焖几分钟出锅　　tips：这道菜不可时间过短，要将土豆炖至烂糊才好吃，简单的食材却很香很下饭，大白菜换成小白菜也很好吃白菜海蜇头怎么做啊？主料：白菜400g、海蜇头300g　　辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、糖适量、味精适量　　步骤：　　1.海蜇头是今年腌制的特别的咸，用清水多透洗几遍就可以用了。　　2.挤干水分切成条　　3.锅里加水烧开把海蜇头倒入　　4.把海蜇头烫变形捞出来　　5.放置凉备用　　6.白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎　　7.把准备好的食材倒入盆里　　8.放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可　　小贴士　　腌制的海蜇头里面的盐水很多一定要多透洗几遍再用，海蜇烫到变形觉得有脆脆的感觉赶紧捞出来放在盘里放置凉了再用。

　　拌海蜇放糖即去腥又提鲜。