顺德美食里
牛杂是不可或缺的一张名片
除了走鬼档牛杂和街边牛杂档
老城区巷子里人均¥50的牛杂火锅
同样能收获上到老下到幼的忠实拥趸
天气越来越凉爽
快来整翻个牛杂火锅暖一暖啦!
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牛
杂
火
锅
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三叔牛杂火锅
钻窿钻罅才能找到的牛杂火锅,环境当然够接地气。墙上贴满了各种经济实惠的牛杂套餐,除了附近街坊,到顺德“搵食”的朋友也会专门来品尝!
经典的萝卜汤底还加了薯仔,非常软糯;牛杂的话大部分是牛肚牛肠,量不算多,胜在汤底味道好,越煮越入味;辣而不麻的手工辣酱同样适合广东人的口味。
三叔家的手打牛肉丸也是必点招牌,广式牛肉丸粒粒紧实弹牙,再嗦一碗虾仔面,顶到上心口都不想停筷。
三叔牛杂火锅店
地址:顺德区大良三淮大街15号
营业时间:11:00-23:00
飘香牛杂火锅
同样是巷子里的老店,家庭私房菜的感觉,比较特别的是这里的牛杂煲加了番茄,乍一看好像端上了一锅番茄面筋汤,牛杂反而藏进了底下。
一开始汤底还比较清淡,其实更能看出牛杂处理得很干净;越煮番茄和牛味越渗入汤中,牛杂浓郁得来又有番茄的清爽,加分!
via.@翡翠小姐@陶小白_6520@饭间的小仙女@MR.赵赵
飘香牛杂火锅
地址:大良街道连安街三巷1号
营业时间:18:00-00:30
任勝牛煲
坐拥一线江景的任勝不是老旧的店铺,却有现在很火的复古茶餐厅风格,很好“拍”!不要以为牛杂煲只有老店才正宗,这里的味道也不会让你失望。
这里主打的牛腩牛杂煲一煲就有八种牛料,比一般的牛杂火锅量多种类多!手工黄灯笼辣椒酱真的辣得很上头,有种越辣越忍不住尝的冲动。
汤底浓郁醇厚而又不失清润,吃完牛杂记得再涮包华丰面,不浪费一滴精华~
任勝牛煲
地址:顺德市容桂渔人码头G栋首层(渔人码头河边,灯塔前方)
营业时间:12:00-22:30
联系方式:18126637710
砂煲牛杂专卖店
砂煲、大煤炉果然够晒“烟火气”,经过门口都能闻到很浓厚的香味,缺点就是在广东一年三季的夏天里用煤炉真的太热了!!!
汤底比很多地方的要浓,吃到后面可能还要加水冲淡一下味;牛杂的灵魂酱料是特配的蒜蓉辣椒酱,带着不易察觉的微甜,不会很辣,简直想打包一罐带回家~
via.@Titi@阿灰灰食咩咩@Dyson@吃货H伯伯
砂煲牛杂专卖店
地址:容桂大道中73号
营业时间:17:30-次日3:00
牛能私房牛杂
藏在非常偏僻的屋村里,建议直接打车,不是本地人很难找到,建议提前订好位先
你吃过无花果味的牛杂吗?这里就有!用当季无花果做汤底,中和了牛的厚重,还能加上木瓜配菜,汤底劲清甜!
其实牛能是以牛尾出名的,大家通常会叫多份牛杂放进去。酱料用的秘制牛肉酱还能看到有牛肉碎在里面,和牛杂配一起收获双倍浓郁!
via.@拾光@leungeasy@多啦美@赖饿饿@BabieRjj
牛能私房牛杂
地址:伦教南聚直街48号
营业时间:11:00-14:00 17:00-22:00
联系方式:13702832896
丹丹炭炉牛杂
说到陈村的炭炉牛杂,不得不提丹丹,还有丹丹附近的玲玲炭炉牛杂也非常出名。
丹丹这里属于自助式牛杂煲,自己去冰箱拿按斤称的牛杂,非常适合对牛杂种类有偏好的小伙伴!
煲底已经放好了娃娃菜和萝卜,加上最爱的牛杂滚一滚,香到神仙都企唔稳!
via.@YY_tell_me_why@馋嘴猫猫猫儿@进爷@K.
丹丹炭炉牛杂
地址:陈村镇合成居委会崇福路九巷6号
营业时间:11:00-24:00
思源牛杂店
也算是家牛杂老店了,做街坊生意多,点套餐性价比非常高。
提前熬制过,牛杂不会韧;喜欢吃筋腩的还有牛筋腩煲,碎肉少,实实在在的大块肉,加上点睛之笔的辣酱,不会辣上头却能解腻开胃,吃过都话翻寻味。
via.@朝风向@boatang@卖女孩的小火柴@煮羊
思源牛杂店
地址:陈村镇锦龙路汇锦华庭正门口旁48号铺(农商银行旁直入50米)
营业时间:12:00-14:00 17:00-21:00
现在麻辣火锅、泰式锅的花样越来越多
但不知道为什么牛杂火锅总有一种
让人怎么吃也吃不腻的魔力
大家还有什么好吃的牛杂火锅推荐
就在留言区告诉大家吧
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