主料
生蚝10只，粉条1对
辅料
金针菇1个，葱蒜适量，辣小米5条（可有可无）
蚵仔冬粉炖做法步骤
步骤1 - 蚵仔去壳取肉，用淀粉和水轻轻揉搓，然后洗净备用。
步骤2 - 大蒜2头去皮剁细（喜欢吃辣的可以把小米酌情切成圈状），起锅烧热，加入蒜末翻炒 - 炒香后加入蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炒熟待用。
步骤3 - 另取一砂锅，倒入少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，淋上1/3蒜蓉酱。
步骤4 - 再铺一层粉丝，淋上1/3蒜蓉酱，最后放上蚝油，淋上剩下的蒜蓉酱。
步骤5 - 文火煮5分钟左右，撒上葱花即可上桌。
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