1
先准备水果,猕猴桃,火龙果切小片,芒果,草莓切大丁,蓝莓洗净备用
2
提前预热烤箱,180度上下火。接下来做蛋糕胚子,4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里。
3
蛋黄加入20克细砂糖,搅均匀,加入40克玉米油,搅均匀,再加入50克牛奶,继续搅均匀。
4
筛入低筋面粉,翻拌均匀至无干粉,蛋黄糊就做好了,放一边备用。
5
细砂糖50克分三次加入蛋清,用电动打蛋器把蛋清打至硬性
6
分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面,翻拌均匀。蛋糕糊做好了
7
方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊,抹平,端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱,烤20-25分钟左右。
8
烤好的蛋糕倒扣到晾架上,趁热撕去油纸,切去四边,切成6等块。(709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块)。取一块放进盒子底
9
淡奶油400克加入40克细砂糖,打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋,剪一个口。
10
在盒子蛋糕上挤一层厚奶油。
11
铺上事先准备好的各色水果。继续挤一层薄点的奶油。
12
再盖上另一块蛋糕。
13
继续挤上一层厚的奶油。
14
上面继续铺上水果。盖上盒盖,冰箱冷藏2小时比较好吃。
水果盒子蛋糕的成品图
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