冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味

冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，做法简单，经济实惠又美味！

用料

粉丝1小把      豆腐1块      五花肉1块      娃娃菜1-2颗      青红椒若干      蒜若干      

生抽2勺      老抽半勺      蚝油适量      白糖适量      淀粉适量      清水适量

步骤1/ 13

豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

步骤2/ 13

娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。

步骤3/ 13

粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。

步骤4/ 13

调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。

步骤5/ 13

豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。

步骤6/ 13

平底锅中放入豆腐小火慢煎。

步骤7/ 13

豆腐煎至两面金黄后盛出备用。

步骤8/ 13

锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。

步骤9/ 13

倒入青红椒和蒜炒香。

步骤10/ 13

再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）

步骤11/ 13

翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡，酌情考虑是否在加少许盐。

步骤12/ 13

非常好吃下饭的家常美食。

步骤13/ 13

制作简单，经济实惠，美味好吃。

小贴士

豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味，盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加，以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长，以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜。