肉丝炒荷包豆

荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆。在我们当地叫梅豆。 旧时为朝廷贡品，据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。

用料

荷包豆40克      猪肉20克      植物油2勺      蒜2瓣      盐1勺      生抽少许

步骤1/ 10

荷包豆洗净，掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋

步骤2/ 10

切成细丝，备用

步骤3/ 10

蒜切片，猪肉切细丝

步骤4/ 10

热锅热油，爆香蒜片后，倒入猪肉丝

步骤5/ 10

加少许盐和生抽，炒匀至变色

步骤6/ 10

倒入荷包豆，加盐翻炒

步骤7/ 10

直到炒软，变色熟透，加少许生抽，炒匀盛出即可

步骤8/ 10

荷包豆需要完全熟透才能食用。

步骤9/ 10

完成

步骤10/ 10

完成