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麻婆豆腐

admin 美食养生 2022-07-19 12:06:06 354 0

配方:豆腐、料酒、豆瓣酱、豆豉,步骤:1.干净锅, 放入花椒里面小火哄炒; 2.炒出香味, 且表壳微微发焦后倒入 3.将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡 4.烧热锅, 放适量的油, 下入姜蒜

步骤1.
干净锅, 放入花椒里面小火哄炒;
步骤2.
炒出香味, 且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎;
步骤3.
将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟;
步骤4.
烧热锅, 放适量的油, 下入姜蒜末煸炒;
步骤5.
煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒;
步骤6.
香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒;
步骤7.
牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色, 再加入适量的水;
步骤8.
煮开后放入盐泡过的豆腐块;
步骤9.
炖煮一分钟后加入适量的盐;
步骤10.
再加入水淀粉勾芡;
步骤11.
芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末;
步骤12.
最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上;
步骤13.
热气腾腾的端上桌了,吃之前再拌一下。



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