1. 1、材料图。
2. 2、肉切均匀的大薄片。
3. 3、加盐生抽料酒腌上，可以放一点姜葱碎，也可以直接用姜汁。
4. 4、临炒时抓一点生粉。
5. 5、青椒切块。葱切段。
6. 6、起锅炸锅马，用多少炸多少，不过通常情况下，如果边炸边吃，需要多备一些。
7. 7、炸好的锅巴，入菜用的锅巴，我喜欢用原味的。
8. 8、锅中留下底油，炒散肉片。将肉片出锅。
9. 9、下青椒翻炒。
10. 10、肉片回锅，葱段下锅，
11. 11、加糖和一点儿老抽上色，淋上淀粉水。
12. 12、将炒好的菜出锅，直接倒在锅巴上，想听声儿吗，很好听的，随之，香味儿也顠出来了！好了，开吃吧。
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