醋溜鸡爪的做法大全(醋溜鸡爪的做法窍门)

香辣鸡翅

食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉

做法：

1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；

2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；

3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟；

卤鸡爪

食材：鸡爪500g，卤料1包

做法:

1、鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。

2、锅内加入清水(没过鸡爪即可)，倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。

醋溜山药

材料：

山药、蒜瓣、干辣椒、葱花、醋

做法：

1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

2.起油锅，下入蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒。

3.炒至山药断生，加盐、味精调味，撒上葱花即可。

肉丝炒蒜苗

食材：

蒜苗、肉丝、葱、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉

做法：

1. 蒜苗掐头去尾，洗净切成2-3公分的小段。葱姜切末。
2. 猪肉先切片再切条，加一勺料酒、盐和淀粉抓匀上浆腌制十分钟。
3. 锅热倒油，加入腌好的肉丝滑炒至表面变色，下入葱姜末倒炝锅。
4. 下入蒜苗，加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味，翻炒均匀。

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