西冷牛扒几分熟好吃(西冷牛扒图片)

提到港式快餐,很多人的第一反应往往是大家乐。“一哥厚切芝士焗猪扒饭”“一哥烧味”和“烧春鸡”等经典菜肴几乎成为港式快餐的代名词。除此之外,每到岁末年初时推出的港式铁板餐其实也是大家乐的经典菜色之一,今年大家乐铁板餐也一如既往地迎来全新回归,大大满足了肉食爱好者的味蕾。

与其他快餐的选材不同,大家乐的西冷牛扒铁板餐选用新西兰天然草饲牛肉,肉质精瘦,脂肪较少。部位特取自于牛背脊一带,口感柔嫩,油脂含量较少,上口更加有韧性和嚼劲。在牛扒热气腾腾的时候浇上由大家乐独家秘方熬制的黑椒汁或洋葱汁,“滋啦”一声,肉香四溢。迫不及待地尝上一口,汁水的口味特别,却没有喧宾夺主,辅之以偶尔咬到的肉筋和油花,让口感升华了一个层次。7分熟的程度,彻底锁住牛肉汁,最大限度保证肉质的鲜嫩。

猪扒则由肥瘦相间的部分制作而成,铁板灼烧让熟度和嫩度的平衡恰到好处,入口弹嫩,香葱味浓郁,肉质十分厚实,肥瘦相间,吃起来口感更加喷香丰盈。配上清甜解腻的玉米粒和风味烤串,一大口吃下,海洋鲜香与汁水溢满口腔。

伴随着铁板餐滋啦滋啦热闹的响声,再搭配大家乐暖心推出的四款冬日暖饮,桂圆莲子红枣茶、有机燕麦紫薯鲜奶、鲜果桃桃雪耳莲子、生磨杏汁鲜奶蛋白茶,这个湿冷的冬天,让暖热漫入心房。

港式快餐自进入中国内地市场以来一直受到食客的认可和喜爱。如今大家乐在原有基础上不断提升产品,推陈出新,更定期推出季节时令菜式。铁板牛扒和猪扒肉质鲜嫩,汁水四溢,肉食爱好者们不妨一试。

记者 郑洁琳

实习生 刘冰青

【作者】 郑洁琳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端