花雕鸡的的做法及配方(沪式花雕鸡正宗做法)

年夜饭少不了鸡，取其大吉大利之美意。这款花雕鸡很适合年夜饭，既美味又滋补。 也很适合冬天 ，来一份做法食材都简单 ，暖心暖胃的花雕鸡 简直幸福感爆棚。

By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 三黄鸡 1只
• 花雕酒 1瓶
• 姜片 4片
• 葱 4段
• 玉米油 15ml
• 枸杞 12颗

做法步骤

1、准备好食材三黄鸡1只、姜4片、小葱一颗、花雕酒1瓶、枸杞12颗、玉米油15ml。

2、三黄鸡剁小块；姜切片，葱切段。

3、膳魔师电压力锅选择煎炒模式，热锅加冷油，煸香葱姜，香味浓郁颜色变白；

4、加入鸡块。鸡皮朝下贴向锅底稍微煎一下，翻炒均匀

5、炒至鸡肉表面发白加入花雕酒，没过鸡块

6、加枸杞

7、选择定制模式煮35分钟左右。

8、我用膳魔师电压力锅选择模式定制，用30分钟左右

9、可根据食材多少选择多种时间烹饪 开着盖子烹煮即可 香味飘满屋子

10、到时间后收浓稠

11、并翻炒鸡块。

12、花雕鸡就做好啦。

13、花雕鸡装盘即可食用！

小贴士

1、姜切3mm厚，不需要去皮。 2、煸炒葱姜的油不要多适量即可，鸡肉本身会出油。 3、这道菜不需要加盐、酱油，味道很棒。不相信亲爱的可以试试呢。 4、觉得不够味实在喜欢咸味，可在出锅前，收汤汁时加入一勺酱油。别放其他佐料会影响花雕鸡本身的鲜美。

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