生菜凉拌的做法大全(生菜馓子的凉拌做法)

导语：天儿热了，这道简单快手菜，我家隔三差五做，每次它最先光盘！

昨天上班路上边开车边听广播，广播的主持人在聊菜名，各种奇葩的菜名让人听了都云里雾里，不知所云，但知道是什么菜后又让人忍俊不禁～

我发现起菜名的人真是脑洞大开，才能想出如此好玩的菜名～

有一道菜的名字好记，而且记人轻易就能记住，因为它形容得还真有些像。

这菜的名字叫金枝玉叶，你们猜是什么菜？

一定是猜不到吧？大家肯定以为是道什么名贵菜，其实这菜是非常普通的家常菜，它的名字一点不起眼，就叫生菜拌馓子，哈哈，是不是有些好笑？

生菜碧绿青翠，馓子金黄像一根根枝条，细想还真有点像金枝玉叶。

咱暂且别说它的名字了，这道菜确实好吃是真的。以前朋友结婚的宴席上常见到，通常都是最后才上来，吃腻了大鱼大肉再吃些它，清脆爽口解腻，一般上桌不到5分钟肯定被抢光。

有人问吃馓子不腻吗？其实一点也不会的，因为搭配生菜，再配上独有的料汁，拌一拌，味道清爽，吃起来特别爽口呢。

特别是天儿热了，这道简单快手菜，我家隔三差五做，每次都是它最先光盘，全家有都喜欢呀。

说了这么多，你们一定好奇做法吧，其实做法尤其简单，只要学会调制料汁，厨房小白也能秒变大厨，快来看看是如何做的吧。

生菜拌馓子

所需材料：生菜3棵，馓子1小把，大蒜1头，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖5克，盐2克，干红辣椒1个，花生油15克

具体做法：

把新鲜生菜的黄叶和根部去掉，用流水冲洗干净，沥干水分，水分尽量干一些，可以提前洗出来晾干表面水分，放在大碗中，如果大点的叶子，可以用刀切一下；

大蒜去外皮洗干净后切成末；

小碗中倒入生抽，醋、蚝油、白糖和盐，用筷子搅至糖盐融化，这样碗汁就调好了，你学会了吗？

把大蒜末放在生菜上，再把调好的碗汁倒在生菜拌匀；

锅中倒入花生油，把切成段的干红辣椒倒入，烧至八成热，然后浇在生菜上拌匀；

把馓子掰成小段放在生菜上，再用筷子拌匀就可以装盘了。

注意事项：

生菜洗好后表面的水分尽量沥干；

因生抽和蚝油中已经含有盐分，盐的用量要减少；

不喜欢吃辣的，热油时可以不放辣椒，本人觉得有些辣味更好吃。

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