洋芋疙瘩汤做法(洋芋疙瘩的做法)

大家好，很高兴和大家见面，今天我要做制作的是一道汤类菜肴——土豆疙瘩汤。说起这个疙瘩汤，是我影响比较深的一道菜，它既可以当主食来吃，也可以当汤来喝。小时候我不爱吃饭，母亲就经常煮疙瘩汤来给我吃，每次都换着花样给我做，不过这道菜相对的来说北方是比较的常见的，北方多面食，我们南方多米饭。疙瘩汤中的疙瘩就是拿面粉来制作的，当主食来吃的时候面粉就多放点，当汤来喝的时候就少放点，方便又省事。现在都怀疑我妈妈是不是在为偷懒找借口。现在的疙瘩汤已经被智慧的劳动人民制作出很多的品种了，在很多的大酒店也都有其身影，也越来越受到人们的欢迎来。今天做一道最简单的疙瘩汤，大家可以脑洞大开，依据自己的想法可以多添加其他的食材哦。好了，开启今天的美食之旅。

主要材料：土豆，面粉，鸡蛋，葱

辅助材料：盐，鸡精。

第一步：准备配料：将土豆去皮，切成小块，没有马上用的话要泡在水中，防止其氧化变色。

第二步：将面粉用清水凉拌成颗粒状。

第三步：锅中加入适量的油，倒入葱炒香，接着倒入土豆粒。

第四步：炒制一会后，倒入清水煮开，接着倒入面疙瘩。将其煮熟后，打上一个蛋清，淋在水中，然后加盐，鸡精调味即可出锅。

第五步：摆盘装饰即可

希望大家喜欢这个作品。

厨房小秘密

发芽的土豆不可食用。

在烹调的时候，如果没有尽快的炒制，需要将土豆泡在水中，防止氧化变色。