月饼转化糖浆怎么制作(自制月饼皮最简单做法转化糖浆)

时间真快，看到身边竟然有很多朋友开始制作月饼了，其实制作月饼非常简单，爱吃月饼前，只要学会制作转化糖浆就能自己制作，再也不用买着吃，自己制作吃起来更安全放心哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧。

【转化糖浆】

食材用料：纯净水360克、糖800克、柠檬汁100克

制作过程：

1、首先我们先将糖放入不锈钢锅中或者是陶瓷锅中，如图所示。

2、在锅中倒入纯净水，用勺子将其搅拌均匀，就这一次搅拌均匀即可，后面的制作过程中不需要搅拌的哟。

3、盖好盖子，开启中火将其烧开。

4、柠檬汁提前准备好，将柠檬汁挤出来，最好是可以过滤一下，这样柠檬汁更纯，没有杂质，将过滤好的柠檬汁倒入上述烧开的锅中，记得不用去搅拌的哈，倒的时候，均匀的撒入即可。

5、继续中火烧开，然后将其转小火熬制。

6、在上述小火熬制作中，肯定会有部分糖水沾在锅壁旁边，为了不要让这部分沾在锅壁上的糖产生糖颗粒或者是沾在锅壁上糊掉，从而影响到成品转化糖浆的质量，所以需要我们用一个干净的毛刷蘸上点清水在锅壁上面刷一下，将其沾在上面的糖给刷下来，随着刷子上的清水流到锅里，整个过程小火操作熬制约40分钟到60分钟，在这个过程中会看到，糖浆会慢慢变深，呈琥珀色即可，整个操作过程中，要注意观察。

7、熬好的糖浆放置凉后，装入瓶中，提前将瓶清毒完全控干水份，要让瓶子保持无水无油干净的瓶里即可。

8、做月饼用的话，我们将其放置阴凉处15天后再用，这样效果更佳。

9、用不完的糖浆，不用担心会坏，不会的，放置第二年再用的话，其实做出的月饼效果会更好的呢。

[小贴士]：

1、制作中选用的锅具很重要，一定要用不锈钢锅或者是陶瓷锅。

2、注意在开启火熬制作前先进行搅拌，在制作过程中是不要去搅拌的哈。

3、小火熬制中注意观察，如果不小心熬的太浓浓稠了，可以继续倒入适量纯净水，小火熬制一下。

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