以前看电视总是看到剧中诱人的美食,还是得自己动手丰衣足食,反复的状态大好的时光?
By Zme吃货日记
用料
- 童子鸡 1只(450G)
- 干荷叶 1张
- 腌料:花雕酒 1汤匙
- 生抽 1.5汤匙
- 五香粉 1小撮
- 面团:面粉 300G
- 黄酒 2汤匙
- 水 150ML
- 填料:姜 4片
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 花椒 50粒
做法步骤
1、锅内热油放入食盐干花椒炒香
2、童子鸡一支洗净,加花雕酒1汤匙,生抽1.5汤匙,五香粉1小撮和盐搓匀表面盖好保鲜膜,送入冰箱腌制一夜(腌的时间不够就不入味这一点很重要)干荷叶提前用清水泡软后煮沸一分钟后放凉备用,生姜切片蒜子拍碎葱切断
3、面粉准备300克揉匀,用保鲜膜静置半小时,包裹腌好鸡肉,烤箱230度预热10分钟,预热好的烤箱放入腌好包裹鸡肉放入烤箱50分钟
4、烤好的鸡肉冷却以后用小木锤敲开
5、去掉面团的荷叶鸡
6、成品
小贴士
烤箱温度根据自家烤箱实际确定准确时间 鸡肉一定要腌制一定时间否则不入味。
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