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乌鸡汤的做法(炖乌鸡汤的做法)

admin 美食养生 2021-09-26 18:36:07 230 0

爱喝汤的一定要收藏,教你做道营养丰富的乌鸡汤,喝完暖心又暖胃


汤水在广东地区可谓有着无汤不欢的说法,不管是饭前还是饭后,喝汤都成了人们的习惯,当然了,有些汤营养丰富,非常适合进补!比如这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道,好喝补身又营养丰富的乌鸡汤,想学的小伙伴们就赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴记得关注我,我每天都会更新不一样的美食教程!


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首先准备食材:


乌鸡 X 半只


红枣 ,枸杞,桂圆,莲子,姜片 ,食盐 X 适量


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食材准备好之后,我们处理食材,主要是乌鸡,先把乌鸡用砍刀砍成小块,然后起锅加入清水,把乌鸡放入锅中,加入姜片,加入1汤匙的料酒,大火煮开!


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水煮开后,用汤勺撇去浮沫!小知识:焯水煮沸后所产生的浮沫,是乌鸡再成长过程中所产生的杂质,所以焯水时最好把浮沫去除掉!然后再煮约1分钟,捞起过凉!


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乌鸡捞起过凉之后,准备一个砂锅,把乌鸡放入砂锅中,加入几片姜片,加入大量的清水,再把准备好的红枣,桂圆,莲子一起放到砂锅中,然后盖上锅盖,开大火煮开!


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锅里的汤煮开之后,转成小火慢煲约3-4个小时,由于我们加的清水比较多,又是用的小火,所以不需要担心时长!当然不常煲汤的小伙伴可能会觉得3~4个小时时间会不会太长了,那么我就告诉你,所谓的老火靓汤就是这么来的,煲10几个小时的都有,时间长才能把食材的精华都煲出来,煲到汤里面,时间长煲出来的才是靓汤,所以你想喝靓汤就需要提前准备!


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煲约3.5个小时左右,我们揭开锅盖,加入一小抓的枸杞,再煲约半小时!一道补气益血,好喝又营养丰富的乌鸡汤就煲好了,据说乌鸡汤还有美容的功效,所以女士们可以多喝哦!学会了这道汤的小伙伴,如果喜欢就赶紧试试看吧!


好啦,这期的美食教程【乌鸡汤】就到这里!


如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!


感谢你的阅读,我们下期再见吧!


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