春笋炒肉丝(春笋炒鸡肉)

清炒四色条

材料：

苦瓜、莲藕、红椒、南瓜、盐、油、鸡精、淀粉

做法：

1.莲藕、苦瓜、红椒、南瓜分别切条。

2.苦瓜、南瓜、藕条分别入沸水中焯烫捞出沥干。

3.锅中加入适量油，倒入藕条、南瓜、苦瓜、红椒翻炒均匀。

4.加盐、鸡精调味，再加入水淀粉炒匀即可出锅。

什锦鸡丝

材料：鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、花椒油、生抽、醋、白糖、盐

做法

1.鸡胸洗净后，放入锅中，加入姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出。

2.煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝，黑木耳用水泡发。

3.黑木耳和胡萝卜丝放入开水锅中煮熟。

4.煮熟的黑木耳、胡萝卜丝、黄瓜丝放入容器中，放入鸡丝。

5.放入花椒油、生抽、醋、白糖、盐调味即可。

烤苹果饺子

用料：

饺子皮、苹果、蜂蜜适量、鸡蛋清适量、蛋黄液适量

做法：

1.苹果切成小块，淋上蜂蜜，裹上保鲜膜，放入微波炉里，中火加热2分钟。

2.将饺子皮上刷一层鸡蛋，用刷好鸡蛋清的饺子皮包好苹果丁，将饺子皮捏起来，将捏好的饺子表面刷一层蛋黄液。

3.烤箱预热180度，放入饺子烤5分钟即可。

春笋炒腊肉

食材：春笋、腊肉、干辣椒、葱姜蒜、盐

做法：

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；

3、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；

4、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

芹菜炒鸡肉

材料：鸡胸肉、芹菜、番茄、盐、糖、黑胡椒、酱油

做法

1、将芹菜切段，番茄切片，鸡胸肉切条。盐，油，黑胡椒，糖，酱油把鸡柳腌制一下。

2、热锅下油，把番茄炒碎，加入鸡柳，翻炒一下。

3、再加入芹菜炒熟，适量盐调味即可。

玉米排骨汤

材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。

清炒芦笋虾仁

食材：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱

做法：

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠；

2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用；

3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段；

4、姜切丝，葱切段；

5、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉；

6、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅。