我家先生爱吃鱼,无鱼不欢。我喜欢煎鱼,煎的香香脆脆的,甚合我味。
By 诗饭饭
用料
- 红杉鱼 两条
- 姜片 四片
- 花生油 适量
做法步骤
1、红杉鱼用粗盐腌制半个小时,再冲洗洗净晾干水份。姜片切丝。
2、热锅凉油
3、锅中加入鱼煎三分钟定型之后再翻面。
4、两面各煎三分钟。(喜欢更焦脆的口感可以再煎多一会。)
5、两面煎好,锅边淋入两勺生抽调味增香。(提前腌制,所以只下生抽足矣)
6、这一步可以加些葱段和香菜。我喜欢干煎 用来送饭送粥都绝绝子。
7、和我先生一人一条,刚好。
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