木糠蛋糕家庭版(木糠蛋糕怎么做成圆形)

一款无需烤箱，不用打发蛋白也可以做出的高逼格的蛋糕。

By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 淡奶油 200g
• 酥性饼干碎 120g
• 细砂糖 10g
• 酸奶 60g
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量

做法步骤

1、把酥性饼干（我用的是奇福饼干）装入保鲜袋里，自己用擀面杖擀碎

2、把淡奶油倒入盆中

3、加入细砂糖

4、用电动打蛋器打发到出现纹路；（提起打蛋器，滴落的奶油糊会有纹路，但是纹路马上就会消失即可）

5、然后加入酸奶，继续搅打

6、搅打到纹路能够保持几秒钟再消失的状态

7、把1/3的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用刮刀压实

8、将打发好的奶油糊的1/2倒入模具中已经铺好的饼干碎上

9、用刮刀抹平整

10、然后在上面再倒入1/3饼干碎，用刮刀抹平整，略压紧

11、把剩余的1/2奶油糊倒在上面，用刮刀抹平整

12、再把最后1/3的饼干碎倒入奶油糊上面

13、用刮刀抹平整，略压实

14、放入冰箱冷藏4小时以上，或者冷冻2小时

15、取出后，用可可粉做装饰。

16、我用的是自己在一张白纸上剪出一个心形，然后铺在蛋糕表面的中间，用筛网筛一些可可粉，做出桃心的图案。

17、周围还是用这个纸片，筛出半个桃心的图案来。

18、入口即化，非常美味

小贴士

1、可可粉换成抹茶粉糖粉都可以； 2、酸奶可以换成炼乳，那就省略细砂糖即可； 3、脱模的时候可以用热毛巾敷一下蛋糕模的四周，然后从下往上推蛋糕模底部即可。 ※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

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