怎么做蛋糕的方法与步骤(做鸡蛋糕的方法和步骤)

比起低粉做的蛋糕，糯米粉制作的蛋糕，具有弹牙的口感，不知道小伙伴们是否吃过？今天分享一款全蛋糯米蛋糕，口感还不错呢。

【制作原料】：

鸡蛋 3个

白糖 80克

水 45克

色拉油 15克

大麦粉 5克

水磨糯米粉 100克

【制作方法】：

1.准备好原料。

2.将色拉油，水混合均匀。

3.加入大麦粉，拌均匀。

4.鸡蛋全部打入柏翠HM4400打蛋器的打蛋盆内，加入全部的白糖。隔50度的热水，先用6档位打发至蛋液慢慢发白。

5.然后转至低档位，整理下气泡，打发至细腻，并且放牙签不会倒的状态即可。

6.将糯米粉过筛后，加入其中。用翻拌的手法，快速拌均匀。面糊会有点粘稠，因为用的糯米粉。

7.取一部分面糊，加入拌均匀的色拉油混合液体内，翻拌均匀。

8.将上一步的面糊倒回剩余的面糊内，拌均匀。

9.将面糊倒入模具内，震出气泡。

10.将预热150度的烤箱，最后第二层，大约烘烤35-40分钟。

11.出炉后震一下，震出热气。倒扣放凉，然后脱模即可。

【一定要看的小提示】：

1.全蛋打发要注意隔热水打，后面看到打发之后，再端走热水。

2.用糯米粉制作会比一般的蛋糕面糊粘稠，成品也会有点粘牙，这是正常现象。

3.烘烤温度和时间要看自己家烤箱的脾气。

4.用的这款打蛋器手持或者台式使用都可以。可以根据食材的多少来灵活使用。

这就是【糯米海绵蛋糕】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！