海鲜菜谱(西餐高端海鲜菜谱大全)

　　

海鲜有那些菜单

　　鲜活海鲜 　　北极贝 北极贝肉 黄贝肉 鸟贝肉 籽蟹 红里螺 牡蛎肉 红蛏子 　　冻鲜海鲜 　　童子贝 青枪生鱼片 沙蛰皮 金枪鱼 波士顿龙虾 海鲜大礼包 象牙贝 半壳牡蛎 　　海鲜干品 　　淡干刺参 淡干贝柱 黄金鱼排 香鱼片 干鱿鱼 醉香鱼籽 鱿鱼丝 干鲍鱼 　　鱼糜制品 　　墨鱼丸 章鱼丸 扇贝丸 鲍鱼丸 鲅鱼丸 海螺丸 蟹丸 虾丸 　　海鲜素食 　　鳕鱼排 鹿角菜 目鱼卷 三色棒 豆竹卷 鱼豆腐 龙虾棒 蟹钳 　　海藻海菜 　　发菜 石花菜 石莼 海带 紫菜 裙带菜 海带结 海苔 　　即食海鲜 　　甜虾 鲐鱼片 海珍四宝 鲭鱼罐头 真空扇贝丁 真空花蛤肉 大连海苔 紫菜 　　

求一份比较全的海鲜菜谱

　　辣炒圣子王、清蒸石斑鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、辣炒花螺、椒盐基围虾、辣炒芒果螺、海胆蒸蛋、清蒸青龙、龙虾粥、蒜蓉开边虾。我记得食为先海鲜加工店有这些 　　

好吃的海鲜菜 菜谱

　　烤扇贝 　　首先扇贝用牙刷刷干净外壳。 　　然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。 　　贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。 　　取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。 　　贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦),用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用.然后将蒜切成细末. 　　清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒(我放的是日本的清酒,没有白酒也没有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,稍微腌制下下。 　　烤箱预热度的时候,将泡好的粉丝,均匀逐个的摆入贝壳中,再将贝肉摆好~送入烤箱~~~~ 　　烤分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油哦~~(这种酱油味道做出来比较正点哦~不建议使用其他酱油!)拌匀就可以啦~ 　　将烤好的扇贝取出,摆盘后,淋入刚才调好的汁子,并放上葱花,锅内重新烧油,烧热热了以后,滋啦一声的淋到每个扇贝上去~~~香屎人咧~别等待啦,赶紧的开动吧~~~夏天也瞬间变得稍微美好了一点点,哈哈哈~~~ 　　

一般的家常食用海鲜有哪些

　　出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有＂山珍海味＂之说。 　　海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。 　　海鱼：带鱼，鲭鱼，鲽鱼头，黄花鱼 　　海贝：蛤蜊，扇贝，竹蛏，虾类：龙虾，基围虾，磷虾。鱿鱼、海参、墨鱼仔， 还有的就是各种螃蟹以及海藻类海产品 　　

好吃的海鲜菜有哪些啊 ?

　　半升洞码头滨港路沈家门海鲜夜排挡 　　朱家尖海峡大桥旁东港海鲜夜排档 　　晚上点到凌晨点，人均元。 　　菜谱； 　　葱油梭子蟹、清蒸带鱼、咸菜黄鱼、海瓜子、竹蛏、海虾饼、濑尿虾、海参豆腐羹、 　　椒盐豆腐鱼、海螺、鲳鱼、鲨鱼羹、生蚝 　　

推荐一个海鲜菜谱

　　南瓜豆腐海鲜羹 南瓜g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻青豆 　　做法 　　.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻. 　　.明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用. 　　.锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化. 　　.转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软. 　　.加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右. 　　.关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，这步可省，可以在第步骤多煮会儿至南瓜全熟，用木铲把南瓜压碎成泥). 　　.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量鸡精调eaebeebaa味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅. 　　小诀窍: 　　.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟. 　　.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓. 　　.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧. 　　.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜 　　

经典海鲜菜谱都有什么菜？

　　经典海鲜菜谱都有：蒜苔虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。 　　、蒜苔炒虾仁 　　一盘蒜苔炒虾仁，嫩绿的蒜苔口感清脆，金黄的虾仁肉质Q弹，火候恰到好处，蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配，香气四溢，美味的口感让人欲罢不能。有些人喜欢吃脆脆的蒜苔，那就炒的时间可以缩短点。若喜欢吃更熟一点的就稍微久一点。 　　、辣炒鱿鱼 　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。味道鲜辣、口感爽嫩，是一道非常好吃的菜。 　　、红烧鱼 　　红烧鱼是一道闽菜菜品，色泽鲜亮红润，在饭店也是上桌率极高的一道菜，鱼肉蛋白质高且不像白肉一样，吃了就会长肉，吃鱼肉完全不用担心增重，鱼肉中含有丰富的维生素，钙，还能有效的预防骨质疏松症。 　　、糖醋带鱼 　　虽然糖醋带鱼这道美食非常的好吃，但是它的做法要比煎带鱼、炸带鱼麻烦一些，很多人并不知道要怎么做这道美味。喜欢吃糖醋带鱼的朋友们一定不能错过哦。做糖醋带鱼时，不要只加白糖与醋，牢记两点，带鱼入味又鲜美。