鸡柳(鸡柳热量)

　　

鸡柳怎么做的？ 吃多了会不好吗??

　　选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋-个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油-分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了，我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者就干吃。

　　食用油加高温后产生“油烟”中就含有，一苯并芘，它是一种强致癌物，既污染大气，又危害人体健康。。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或炸食物用油因长期不更换，被，一苯并芘污染，用这样的油炸食物，长期食用对人体有害。因此，不宜长期食用油炸食品。

　　

鸡柳是什么

　　鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 。

　　中文名：鸡柳

　　主要食材：鸡胸肉

　　口味：咸

　　制作方法：油炸

　　购买地点：大型商场、超市，路边小摊等

　　

鸡柳的做法?

　　【第一种】：原料：

　　鸡柳、鸡块和番茄沙司。

　　做法：

　　步骤：鸡柳和鸡块都是在超市买的，平时我们大家上班也比较忙，有时候做菜也是越简单越好。如果你想亲自做鸡柳的话，你也可以自己做。网上方法大体是：先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配克腌粉，再和克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。 步骤：炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金黄色，时间不易过长，一两分种就可以捞出。

　　步骤：再次下入鸡块条炸至金黄色，捞出。

　　步骤：沾着番茄起司吃着鸡柳，别有滋味儿。

　　【第二种】：原料：

　　鸡胸肉块、盐克、辣椒面克、花椒面克、白胡椒克、酱油ml、白酒ml、蜂蜜ml、淀粉、面包糠少许。

　　做法：

　　、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；

　　、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入成热的油锅中，炸至表面金黄即可

　　备注：

　　这道菜和炸鸡排很类似，但是由于鸡柳面积小，所以炸出来口感更加香脆，即使凉了也很好吃，特别适合节日期间作为小零食；

　　鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错；

　　如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。

　　

鸡柳是什么？

　　鸡胸脯肉

　　鸡胸脯肉

　　虽然鸡柳好吃

　　

鸡柳的制作方法

　　街上的炸鸡柳，就是一根棍儿，串个鸡肉，裹上面，炸好，散上孜然和辣椒。如果想自己做得好吃，只要准备点东西：鸡肉、面包糠、盐、料酒、蛋清、欠粉、花椒粉、孜然粒、甜面酱，植物油。

　　，鸡肉自己哚碎，加入湿欠粉、蛋清，往一个方向搅十几分钟，再放入料酒、花椒粉，调好。

　　，找个棍儿，一次性筷子就成。把调好的肉串上，裹上干欠粉，再裹上面包糠，面包糠就是面包的碎屑，把干面包放冰箱数小时后取出，手一搓就掉下来了。

　　，用六成热的油炸透，再用八成的热油炸到金黄色就好了。

　　，出锅后撒上孜然粉或辣椒粉或者刷上甜面酱再撒孜然粉就能吃了。自己做的比街上卖的质量要高哦。

　　鸡肉很嫩，味道很好哦！