醋泡大蒜(醋泡大蒜最简单的做法)

　　醋泡大蒜可以放多久？有懂的告诉我吗？别不懂装懂啊，

　　吃了闹肚子的。醋泡大蒜，

　　吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，

　　可以消除人身上的红肿之处。因为大蒜能够杀菌，

　　这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，

　　也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，

　　有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

　　大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，

　　缓和其辛热之性，因此，

　　即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，

　　因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时，

　　大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，

　　胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。

　　制法：()将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，

　　留蒜衣～层。()取清洁盛具，

　　放入蒜头，加盐拌和，

　　腌～天。这可以起到消毒的作用，

　　还能让蒜比较好保存;()将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，

　　一般来说，克蒜大约需要克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加，

　　以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，

　　将容器盖上盖子密封 (或用纸封好)，每天轻轻搅动至次，连续至天，

　　天后即可食用。一般是在-个月左右，

　　只要没有变质是可以吃的。醋泡大蒜的正确方法，

　　多长l时间能吃醋泡蒜的正确做法：原料：新蒜、白糖、米醋、盐。工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

　　、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，

　　剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，

　　注意，大蒜要用新鲜的大蒜，放久了的腌制的不好吃。

　　取适量的大蒜，最好是今年的新鲜大蒜，

　　然后切去尾部，剥去表皮，留取一两层表皮备用。

　　有毒吗 ?醋泡大蒜可以做出腊八蒜。

　　是没有毒的。我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。

　　我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，

　　封入小坛，除夕时开封，

　　就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，

　　产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。

　　腊八蒜大营养功效、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。

　　、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，

　　从而预防癌症的发生。、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

　　、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。、另外，

　　腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的/，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

　　、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。另外，普通大蒜性温，

　　多食生热，且对局部有刺激，

　　因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。

　　这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，

　　可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，

　　都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，

　　要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，

　　放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，

　　用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，

　　其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，

　　街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？

　　您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，

　　怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！

　　”（腊八算来）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！

　　再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，

　　所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，

　　这个年怎么过。