萝卜怎么做好吃(白萝卜最好吃的14种做法)

　　萝卜怎样腌制又脆又甜主料：克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成克的萝卜干。

　　腌萝卜配料：水克，醋克，盐克，

　　白糖克，十三香、辣椒油适量，

　　味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，

　　放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，

　　然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），

　　约天即可食用。味道酸甜、微辣，

　　色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

　　白萝卜怎么吃广式萝卜糕 【主　　料】：自发粉杯、白萝卜克、腊肉（或香肠）克、海米大匙. 【辅　　料】：盐茶匙、胡椒粉少许、味精少许. 【制作方法】.自发粉用杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

　　.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

　　.用大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，

　　并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，

　　炒成糊状。.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，

　　抹平，放入蒸笼蒸分钟。.放凉后即可切片煎食，

　　另备蒜蓉酱油醼食。 凤凰萝卜 【主　　料】：鸡肉克、白萝卜克、红萝卜克、葱克。【辅　　料】：花生油克、盐克、味精克、白糖克、鸡精粉少许。

　　【制作方法】、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。

　　、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。

　　、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，

　　然后出锅撒上葱花即成。 麻辣萝卜丝 【主　　料】：萝卜克，

　　辣椒油汤匙。【辅　　料】：香油汤匙，

　　酱油克，盐、味精、花椒油各适量。【制作方法】、将萝卜洗净，

　　切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，

　　腌分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。

　　、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。

　　大蒜煮萝卜【主　　料】：白萝卜两（约克），青蒜两（约克），油豆腐块.

　　【辅　　料】：水杯，生抽、生抽各适量。

　　【制作方法】、萝卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗净，

　　去外叶后切段；油豆腐切开。

　　、烧热二汤匙油，烧香青蒜段，

　　放入萝卜件加清水，加盖，

　　用慢火煮约十分钟。、将油豆腐放入再煮约五分钟，用少许生抽调味。

　　酸辣萝卜丝 【主　　料】：白萝卜克。【辅　　料】：香菜克，辣椒油克，

　　香油克，酱油克，醋克，

　　白糖克，味精克，姜克，

　　青蒜克，精盐少许。

　　【制作方法】、将萝卜洗净，去皮，切成厘米长、.厘米见方的丝，

　　加入少许精盐拌匀，腌分钟，

　　挤干水分；青蒜择洗干净，

　　切成厘米长的粗丝；姜去皮洗净，

　　切成细丝；香菜洗净，切段。

　　、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。

　　白萝卜烧墨斗鱼 配　　料: 原料：白萝卜克、墨斗鱼克、红尖椒克、绿尖椒克、葱克、姜 克。调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。操　　作: 、白萝卜切成菱形块，

　　红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。

　　、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。

　　、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧分钟，

　　调味后勾芡，即可。大蒜萝卜汁配料：生大蒜头个（克），

　　生萝卜克，冰糖适量。制法：大蒜去皮，

　　萝卜洗净，切碎，

　　加少量冷开水，捣烂取汁，

　　加冰糖少许。药用：每日早、晚分饮。说明：解毒抗癌、降脂；

　　对高血脂症及癌症的防治有疗效。白萝卜肉饼配料：砂仁克，

　　猪瘦肉克，面粉克，白萝卜克，

　　葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。制法：把洗净的白萝卜切成细丝，

　　放进锅里，加少许油略煸炒至五成熟，

　　捞出。砂仁碾成末。

　　猪瘦肉洗净后去掉筋膜，剁成肉泥，

　　与萝卜丝拌匀，添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油，拌匀成馅。

　　把/面粉用开水烫熟，其他/面粉中加进温水，

　　与烫面一起揉成软硬适中的面团，擀成薄饼，把萝卜馅包进，

　　做成夹心饼。把萝卜饼放在刷过油的盘内，

　　放进烤箱或微波炉，烤熟后取出，浇上麻油即可。

　　药用：当点心食用，用量自愿。

　　说明：消食化积、补气开胃；对贫血、慢性胃炎有疗效。

　　白萝卜三鲜汤 关于萝卜，民间流传着“冬令滋补小人参”的说法，

　　可见冬季常吃萝卜有益健康。萝卜不仅品种各异、营养丰富，

　　吃法也是多样的，可以煮汤、凉拌，

　　也可以红烧、腌制，有的还可以生吃。本期为大家推荐厨星李娜，

　　她烹制的白萝卜三鲜汤，同样是一道色鲜味美的家常靓汤。

　　原料准备： 主料：白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜 配料：白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清 “冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜富含钙质和维生素c，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用，

　　因此拿它做主汤料，对身体有很好的滋补作用。

　　李娜提醒说，买白萝卜的时候，要挑水分充足的那种，

　　这样煮起汤来才够味儿。 茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材，

　　至于腐皮虾肉卷，超市里也可以买到，

　　李娜说，如果亲自动手制作，

　　也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥，

　　在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐，再和上鸡蛋清搅匀。

　　如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料，还可以将之切碎，

　　一起拌入虾肉泥中，不仅颜色好看，还可以增加口感。

　　用热水把腐皮泡开，接着将之摊开，放入杂糅的虾肉泥，

　　把两边腐皮向中间折叠，将虾肉泥裹成一长条腐皮卷，然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。

　　烹制过程： 煮汤的过程还是比较简单的，只要把握各种原料的煮熟时间，

　　按先后顺序依次放入就可以了。 先在炉上烧开一锅水，放入茶树菇、红枣和姜，

　　分钟后放入切块的白萝卜。约摸分钟后白萝卜刚被煮熟，

　　改用中小火再煮分钟，直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟，

　　所以最后放入，分钟后在汤里加少许盐，

　　就可以起锅了。如果喜欢吃辣，还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。

　　后记： 冬天是最适宜喝汤的季节。在寒冷的天气里，呷上一口热气腾腾的白萝卜汤，

　　不但齿颊生津，胃里也很惬意，

　　浑身一下子变得暖烘烘的。如果恰好一个人在家，

　　煮上这么一道口味鲜美、营养丰富的暖汤，连别的菜都可以省了，直接泡汤下饭，

　　不亦快哉！ 怎么炒萝卜好吃？

　　新鲜萝卜的做法: 、萝卜片炒肉片:切成薄片，放少许盐揉个两分种，再把揉出来的萝卜水捏干净（这样就没这么重的萝卜味了，

　　也不会炒烂了），烧时多放点油，在放点肉片，

　　再把萝卜片倒入锅中炒，快熟时放些辣椒，在放些大蒜叶会很香的，

　　（在炒的过程中可加入一点点清水，以免粘锅或糊掉，

　　不要放多了，要不然就不好吃了。

　　:水煮鱼加萝卜丝:水煮鱼就按你平时的做法。萝卜切成丝后，也同样放点盐揉下再把水捏干净，

　　在直接倒入锅中炒，不用放油，炒半熟就行。

　　鱼快熟的时候就把萝卜丝倒入鱼中煮，煮熟再加入配料就行了。

　　（萝卜可以除腥味的，这种做法，鱼会变得更好吃，

　　萝卜丝也可以吸入很多的鱼的香味，一举两得） 这两种都是比较简单的做法，希望你能喜欢。

　　萝卜都可以做什么好吃的萝卜不同 吃法有别 萝卜中含有丰富的淀粉酶和一些芥辣油，能促进胃肠消化，增进食欲。

　　吃白萝卜“生嚼”更科学。因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过℃便被破坏；

　　维生素C也怕热。 祖国医学认为，生萝卜性辛寒，

　　有止渴、清内热、化痰定喘、助消化、利导、破痰、解毒等功效，煮熟后，

　　性甘温平，能下气、消食。 此外，

　　萝卜中含有活性很强的干扰素诱生剂，但萝卜的干扰素诱生剂不耐热，

　　只有生吃并细嚼或榨成汁时才能直接接触黏膜细胞，刺激消化道产生干扰素，

　　减少消化道癌变的机会。还有，萝卜中的粗纤维和木质素也很丰富，

　　但熟吃容易被破坏。 胡萝卜营养丰富，

　　但许多人的吃法不科学，浪费了营养物质。

　　食用胡萝卜熟吃要比生吃更好。首先，

　　胡萝卜中所含有的营养物质胡萝卜素———维生素A是脂溶性维生素，它不溶于水，

　　而溶于脂肪。如果生吃，％以上的胡萝卜素不能被吸收，

　　但若通过烹调，则可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。

　　就是同样用油烹调，方法不同效果也不一样。

　　实践证明，胡萝卜切片，

　　用油炒，胡萝卜素的保存率为％，切块油炸，

　　保存率为％，切块加调料和肉同炖，

　　胡萝卜素的保存率则高于％。 英国食品研究所的休·索森研究证实，胡萝卜熟吃比生吃对预防心脏病和癌症的效果更佳。

　　如果把胡萝卜煮熟并将其捣碎成泥再食用，胡萝卜素的人体吸收率将比生吃增加～倍。

　　因为胡萝卜中带有硬壁细胞，煮熟后可有助于细胞的脱膜。因此，

　　吃胡萝卜最科学的方法是熟吃，把胡萝卜切块与肉同炖最好。

　　=============================== 萝卜的几种吃法 萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出-倍。 萝卜的食用方法很多，

　　烧、炒、炖、拌、作馅、作汤等，还可腌、酱、泡、晒干，

　　做成各种萝卜制品。下面是几种萝卜的家庭制法。

　　萝卜羊肉汤取羊腿肉克，洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，

　　倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；

　　再将白萝卜切成转刀块，入在水中煮沸，

　　倒掉水，加入羊肉汤内，

　　放盐，继续用小火煨至萝卜羊肉均酥烂即可。

　　因羊肉性热，入脾、肾两经，

　　有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。 排骨萝卜汤白萝卜克左右，

　　切成转刀块放入水中煮沸，倒掉水。

　　小排骨(软肋)克。二物同入锅，放上料酒、盐，

　　加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。

　　红烧萝卜将白萝卜切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉锅中水(这样可去萝卜辛辣味)，

　　再将煮过的萝卜入油锅炒一下，放上酱油、盐、味精，

　　加少许水煮熟，放少许糖后即可。此菜味美酥柔，

　　且有和中消食化痰之功。 萝卜酸梅汤鲜萝卜克切成薄片，酸梅枚，

　　加清水碗煎至一碗半，用食盐少许调味，

　　去渣饮用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、肋痛、烦躁气逆等症。

　　萝卜丝饼白萝卜克切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦网猪肉克切细，

　　与萝卜丝调和成馅子。面粉克和成若干面团，

　　放入油锅中烙熟即成。有健胃、理气、消食、化痰之功，

　　可治疗食欲不振、食后腹胀、咳喘多痰等症。 萝卜麦芽糖新鲜萝卜捣烂榨汁毫升左右，加入麦芽糖克左右，

　　隔水炖熟，温服。有清热化痰、止咳、润燥之功。

　　萝卜粥萝卜只，粳米克，

　　如常法水煮熬成粥，每日服食次，

　　对治疗糖尿病有一定辅助功效。 蜜萝卜取霜降后的白萝卜，

　　洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，

　　温服，每次毫升，

　　日次，有止咳化痰之功，可治疗咳嗽痰多等症。

　　===================================== 胡萝卜的吃法 胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中,

　　才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此,

　　做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒.

　　不要生吃, 生吃不易消化吸收,

　　％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失.

　　发绿的胡萝卜头, 味道苦,

　　应削掉. ========================================= 白菜萝卜汤 原料：大白菜叶子片，

　　白萝卜、胡萝卜各克，豆腐半块（约克），

　　香菜末适量。 辅料：辣椒酱小勺，清汤碗，

　　盐、味精各适量。 做法： .

　　将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

　　. 锅置火上，

　　放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，

　　把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，

　　用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

　　Tips： 一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下/处维生素C含量最多，

　　但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，

　　用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，

　　含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，

　　切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，

　　可帮助消化，增进食欲，

　　若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。 口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，

　　口味酸甜清新，非常爽口。

　　特色： 白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，

　　虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，

　　体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

　　白萝卜怎么吃最有营养？你好~ 我们平时吃多最多的就是牛肉炖白萝卜了,告诉您这个的做法哦,

　　很简单的~试试~ 主料：牛肉克，

　　白萝卜克 辅料：桂皮、大料、葱、姜各适量；盐、鸡精、料酒各适量。 做法： .

　　牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

　　. 热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，

　　淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，

　　加适量水烧开，改小火将肉烧烂，

　　再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。