花蛤(花蛤豆腐汤)

　　吃花蛤有何好处花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，

　　氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，

　　易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

　　含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

　　蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太—胆固醇和—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，

　　从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，

　　这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，

　　有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。

　　高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，

　　烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，

　　贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，

　　故脾胃虚寒者不宜多吃~~吃花蛤需要去注意什么花蛤蜊又称杂色蛤，它的做法简单方便，很多人喜欢用花蛤蜊熬汤喝，

　　具有滋阴降火、活血明目等多种功效。需要注意的是花蛤蜊等贝类食物很容易聚集有毒有害物质，

　　吃多了这些毒素会积累在人体内有害健康，所以花蛤蜊不宜多吃。第一，

　　花蛤蜊不能与橙子、芹菜等同食，同食的话会影响人体吸收维生素。

　　第二，花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食，

　　否则会发生腹泻的不良反应。第三，

　　花蛤蜊汤烹煮时不宜放味精，避免鲜味减低。第四，

　　花蛤蜊虽然美味有营养但性寒，故脾胃虚寒、腹泻便池者忌食，

　　对花蛤蜊等海鲜过敏的人也不宜吃。文蛤和花蛤的区别有哪些文蛤和花蛤其实就是一种贝类食物，但是这两者的外形极为的相似，

　　都含有丰富的营养物质肉质鲜美，所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。

　　实际上，文蛤和花蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物，不管是从外形还是它的肉质来讲，

　　都是比较接近的，可是这两者还是存在一些区别特点，所以在选择的时候，

　　还是要注意下面的一些区分。 文蛤主要产于沿海一带，

　　其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。

　　号称“天下第一鲜”花蛤贝壳小而薄，呈长卵圆形。

　　壳顶稍突出，于背缘靠前方微向前弯曲。

　　放射肋细密，位于前、后部的较粗大，

　　与同心生长轮脉交织成布纹状。一：文蛤： 文蛤比较大一般直径在几厘米，最大的有十几厘米。

　　海水养殖，壳面光滑细腻，有淡灰褐色不等大斑纹，

　　可做各色菜肴，如铁板烧 、煎、炒、做汤 等，

　　味极鲜，尤以南通海边出产者为鲜。 二： 花蛤： 花蛤，

　　也叫杂色蛤。 花蛤个头较小 ，海水养殖，

　　壳面斑纹类似文蛤，但一般颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红。

　　鲜度略次于文蛤。略有凹凸感。可以辣炒，

　　也可以做汤，味道没有文蛤鲜。

　　花蛤有几种 花蛤的哪些部位不能吃您好，很高兴能帮助您。花蛤这个吃法是因人而异的，

　　黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。

　　花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，

　　以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，

　　故脾胃虚寒者不宜多吃仅供参考~~花蛤怎么养不容易死花蛤适养苗种，就是将.-.毫米大小的文蛤幼苗，

　　分阶段培育成-颗/g适苗种。第一阶段将.-.毫米的幼苗培育成.-.厘米的小苗，

　　筛取后，再均匀分散，

　　培育成厘米左右的适用中苗，培育池滩面上水深-厘米，以利底栖硅藻能较快地繁生，

　　水位随水温升高而适当加高，比重保持在.-.，

　　池水以略带硅藻的暗褐色为好。苗种来源主要依靠采捕自然苗或半人工采苗。

　　以拦网与耙滩相结合的花蛤，半人工采苗既简便，

　　又易操作，成本又低，这一采苗方法是可行的，

　　值得推广。进行花蛤半人工采苗时，

　　花蛤产卵盛期的时间和场地选择尤为重要。据调查每年月下旬到月下旬是渤海湾南岸花蛤产卵盛期。每隔 - 天对花蛤亲贝性腺发育进行连续观察，

　　再利用浮游生物网进行海上拖网调查，每隔—天利用浮游生物网拖网一次，

　　一旦发现海上大量花蛤浮游幼虫出现，应立即进行拦网与耙滩的花蛤半人工采苗。 花蛤人工育苗所用的亲贝主要来源于自然海区。

　　一般通过人工强化培育亲贝的肥满度和性腺发育情况都比海区亲贝好得多。在花蛤自然繁殖季节前，到海区选择壳表新鲜，

　　无损，活力强，性腺发育较好的-龄文蛤，

　　放置亲贝暂养池进行强化促熟培养。亲贝强化促熟培养管理要求是：海水比重.-.，pH值.，

　　溶解氧不低于.mg/L，温度控制在℃，每天彻底换水一次，

　　并冲洗底质，去除排泄物，换水后投喂饵料，

　　饵料生物量不低于万个藻细胞/L水体，选用的饵料生物最好是海区的油泥或人工培养的底栖硅藻。连续充气培养。

　　定期观察亲贝性腺发育情况，掌握好育苗的时间。