白薯(白薯热量)

　　白薯和红薯的营养价值有什么不同白薯和红薯的营养价值相同白薯、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，

　　被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，

　　对防治老年习惯性便秘十分有效。由于红薯是甜的，

　　人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，

　　相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每克鲜红薯仅含. 克脂肪，

　　产生千卡热能，大概为大米/，是很好的低脂肪、低热能食品，

　　同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，

　　在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，

　　通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

　　食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。白薯是什么东西？

　　马铃薯，拉丁文名：Solanum tuberosum. 又称：白薯、地蛋、土豆 、洋山芋等，

　　属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，

　　是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。茄科植物的块茎。

　　番薯，拉丁文名： Ipomoea batatas (L. ) Lam.

　　别名： 红薯、白薯、甘薯、红苕、地瓜、甘储、朱薯、金薯、玉枕薯等，是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。

　　块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

　　是一种药食兼用的健康食品。每百克白薯块根中含水分.克，蛋白质.克，

　　脂肪.克，碳水化合物.克，钙毫克，

　　磷毫克。块根中胡萝卜素与抗坏血酸含量尤为丰富，

　　每百克鲜白薯块根含胡萝卜素.毫克和抗坏血酸毫克。其中，VB和VB为米面的倍；

　　VE为小麦的.倍，纤维素为米面的倍；

　　VA和VC的含量均比米面高，而大米为零。

　　由于白薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　胡萝卜素可防干眼病与夜盲症并增高抗体对疾病的抵抗力；维生素B可防脚风病，有促进乳汁分泌和增进食欲的作用；

　　维生素B能促进儿童的生长与发育；维生素C超过苹果、梨等所有鲜果的至倍，

　　能保持骨骼、牙龈、血管与肌肉的健康，防止老年斑的发生。

　　很多爱美的女孩子感觉白薯很甜，怕吃多了发胖。

　　北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃白薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

　　每克鲜红薯仅含. 克脂肪，产生千卡热能，

　　大概为大米／，是很好的低脂肪、低热能食品，

　　同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，

　　在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，

　　增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　正是由于白薯营养价值很高，才得到了外国人的青睐。

　　美国国家宇航局把它作为“太空食品”，欧美人称白薯为“第二面包”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。