番茄蛋包饭(番茄炒饭的做法大全)

　　番茄炒蛋能直接用番茄汁和鸡蛋吗？可以，

　　但是风味肯定不一样，并且炒的时候番茄酱不能太多，翻小号不能太勤蛋包饭要怎么做?

　　在饮食书上看到了蛋包饭的做法，自己做的时候按照自己的口味做了些许改变，

　　也别有风味，营养又可爱的早餐。

　　用料米饭洋葱、蘑菇、青椒、杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱、做法个小鸡蛋+盐+胡椒粉打匀、洋葱、蘑菇、青椒切碎，一些杂菜（胡萝卜粒、青豆、玉米）备用。

　　洋葱蒜碎爆香后，放入其他蔬菜，炒片刻后，

　　放入米饭。炒饭中放的适量番茄酱，盛起五彩炒饭备用，

　　架起平底锅，煎蛋皮，快要凝固的时候，

　　铺上适量炒饭。 将蛋皮折过去包好，上盘，

　　淋上番茄酱即可。还有一种!

　　罐装玉米粒：汤匙豌豆：汤匙虾仁：少许胡萝卜丁：适量葱碎：少许水淀粉：汤匙鸡蛋：颗番茄沙司 或 番茄酱：~汤匙米饭：半碗（一人份）盐：少许油：适量可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。做法炒锅加热，加食用油少许，

　　待油温度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。

　　转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，

　　将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。 将鸡蛋入碗中加少许盐调味，

　　加微量浓水淀粉搅拌均匀。 取平底锅，

　　加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，

　　摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。 在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，

　　关火。 将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。

　　哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。

　　小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。 用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。

　　装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，

　　也是不错的选择。 小贴士只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，

　　那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，那么即使量很大，

　　它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，

　　还能省了一道工序呢！ 蛋皮厚一些，不要让它熟透，

　　这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，因为饭是刚炒好的也很热，

　　所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。

　　求蛋包饭详细做法还是逐步的说下,番茄酱可以不加,或用其他果酱代替.

　　随你喜欢的口味去调整. 做法：、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，

　　放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；

　　淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

　　、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

　　、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。 、倒入米饭、适量盐，

　　用大火翻炒约一分钟。 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，

　　起锅装碗里待用。 、将另一个鸡打碗里，

　　放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，

　　那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，

　　使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。 、蛋皮起锅盛入一大盘内，

　　将咖喱饭放在蛋皮上、将饭包好。、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。

　　番茄沙司能代替番茄酱做蛋包饭么？可以　　番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味。

　　番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的。　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，

　　具有浓郁的番茄风味。食用时，

　　番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

　　番茄本已是舶来品，番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在，

　　超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱。

　　番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，

　　或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。简单地说，番茄酱就是纯番茄，

　　而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。

　　番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。　　番茄酱的制作方法：新鲜番茄煮好去皮，

　　去籽，放入搅拌机中打碎；锅中放入橄榄油、大蒜末、洋葱丁炒至洋葱变软，

　　放入打碎的番茄；拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒调味，

　　用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，

　　番茄酱即成。　　番茄沙司的制作方法：热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，

　　再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，

　　放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶，

　　即成番茄沙司。