红娘子鱼(红娘子鱼多少钱一斤啊)

　　

红绣鞋鱼属什么鱼

　　海鱼。其学名叫短鳍红娘鱼.俗名：红头鱼、红娘子、红绣鞋、红娃鱼、红甫鱼。分类学上属于硬骨鱼纲、鲉形目、鲂鮄科。系暖温性近海底层鱼类。 　　

海鱼“一点红”是什么样的，这鱼好吃吗？贵不贵？

　　没听说过啊，会不会是红头也叫红娘子鱼？如果是，那这鱼做汤乳白色好吃。不贵 　　

红娘子鱼怎么做最好吃

　　我觉得就是油炸着吃挺好的呀，先用盐把它腌制一下，然后在油锅里炸着吃，当然你也可以炖汤吃，看你自己的喜欢呢，也可以在油锅里煎一煎，然后红烧着吃，放一点辣椒 　　

有种鱼长得很象红三鱼叫什么名字

　　goldfish 　　

红娘子鱼的酱焖做法

　　根据每个人的喜好不同，很多人偏爱猪肉、很多人偏爱牛肉、有的人偏爱羊肉、而有的人却独爱鱼肉。鱼肉含有丰富的营养价值这也是众人皆知的常识，鱼的种类繁多，但是大体上主要分为海水鱼和淡水鱼两大类型。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的营养，两种鱼类之间只是所含营养成分不同而已。 　　在鱼类中，有一种浑身通红，外观非常漂亮的的鱼，这种鱼有一个很好听的名字“红娘鱼”，红娘鱼也叫红头鱼，这种鱼不仅好看而且味道鲜美，不管是做汤还是红烧都非常鲜美可口，红娘鱼的食用方法有哪些?一起看看下文红娘鱼的做法。 　　一.红娘鱼莴笋汤 　　短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子、红娃鱼、红甫鱼、肉甫、穷头鱼、秀才鱼、国光鱼、红角鱼。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海。为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。为东、黄海拖网捕捞主要对象。 　　材料 　　主料：红娘鱼条(约克)，莴笋克，配料：盐茶勺，味精/茶勺，胡椒粉/茶勺，料酒茶勺，生姜片，干淀粉茶勺 　　做法 　　、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成段，表面拍干淀粉。 　　、莴笋去皮洗净切成丝。 　　、起油锅，油温升至成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮分钟，之锅内汤汁成奶白色。 　　、放入莴笋丝煮分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。 　　小诀窍: 　　、煎鱼的时候油温高些鱼皮就不会破。 　　、要大火煮才能煮出奶白色的鱼汤。 　　二.酱烧红娘鱼 　　主料：红娘鱼 　　辅料：色拉油适量食盐适量葱适量姜适量 　　酱烧红娘鱼的做法 　　锅内倒油后放入葱姜蒜爆香 　　放入两大勺豆瓣酱 　　锅内加水将酱汁煮开 　　放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖 　　大火煮开后改小火慢煮 　　煮至汤汁收干时出锅即可 　　烹饪小贴士 　　、这道菜用豆瓣酱来烧就不用放酱油了，豆瓣酱也起到上色提鲜的作用。 　　、盐也要放的适量，本身豆瓣酱就是咸的。 　　烧鱼不易碎的小方法： 　　、水加至漫过鱼即可，这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼。 　　、鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅。 　　、烧的时候不要经常翻动鱼。 　　、在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。 　　以上两点就是红娘鱼的做法简介，相信通过以上两点的简单介绍，大家已经学会了如何烹饪红娘鱼。爱吃鱼的朋友们不妨赶紧动手试试，每周吃--次鱼对身体非常有益，常吃鱼能护眼、养发、还能起到养肝补血的功效。 　　

红娘子鱼的鱼鳞可以吃吗

　　很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。 鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。 刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。 记住，鱼鳞没有毒，所以能吃。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的。 吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！ 　　

红姑娘鱼怎么吃?

　　鲢鱼中段约克， 　　配料：绿豆芽克，芹菜克， 　　调料：姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，干红辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，醋，白糖，盐，味精，食用油，高汤，生粉少许，蛋白一个 　　做法 　　、把鱼肉成薄片，鱼骨剁成小块； 　　、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀； 　　、芹菜和绿豆芽分别焯水，然后捞入大盆中备用（我用的另一个锅，可以选用自己喜欢的蔬菜做底）； 　　、锅热后，下入宽油（平日炒菜的三两倍），油热后，下入三匙郫县豆瓣酱爆香，炒出红油（可选用剁碎的泡椒）； 　　、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中小火煸炒； 　　、炒出香味后，加入鱼排翻炒，转大火，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻； 　　、下入开水，加少许高汤，调入盐、醋、味精，再次煮开（郫县豆瓣酱是咸的，注意盐要少放）； 　　、保持大火，一片一片将鱼片放入； 　　、用筷子将鱼片拨散（注意不要把鱼片拨碎）； 　　、锅开后，马上关火，把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中； 　　、撒上香菜和熟芝麻； 　　、另起油锅，油温热后加入红椒碎和花椒，小火炒香，油热后马上离火，迅速浇入盛鱼的盆中。（注意红椒和花椒不要炒糊） 　　

晒干的红娘鱼怎么吃

　　材料 　　主料：红娘鱼条（约克），莴笋克，配料：盐茶勺，味精/茶勺，胡椒粉/茶勺，料酒茶勺，生姜片，干淀粉茶勺 　　做法 　　、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成段，表面拍干淀粉。 　　、莴笋去皮洗净切成丝。 　　、起油锅，油温升至成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮分钟，之锅内汤汁成奶白色。 　　、放入莴笋丝煮分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。