川味的火爆大头菜怎么做?.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,
炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,
然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,
这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,
而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。
^_^.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,
急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,
最后用盐调味就可以出锅了!酸甜口的火爆大头菜怎么做酸甜口的火爆大头菜做法如下:一、材料大头菜个、烧肉克、姜块、酱油小勺、蒜瓣、蒜苗根、白糖茶匙、花生油克、白醋茶匙。二、做法.准备所需材料。
.大头菜冲洗一下切成丝,烧肉切成丝,
大蒜苗切成小段,姜、蒜切丝。
.锅内放油烧热,加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味。.再加入烧肉爆炒出油。
.再加入大头菜。.翻炒均匀。.加入大蒜苗翻炒片刻。
.再加入少许酱油、糖和白醋凋味。.最后翻炒均匀即可出锅。火爆大头菜再怎么做好吃?
火爆大头菜的制作材料:主料:大头菜辅料:蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定)调料:蚝油,
盐,鸡精 教您火爆大头菜怎么做,
如何做火爆大头菜才好吃 做法:大头菜切成不规则的形状,蒜拍碎后再切成大点的粒,
小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火,
放入油,待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒,炒出香味。
倒入一勺蚝油后放入切好的头菜,用急火爆炒,等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。
(此菜炒熟的标准依个人口味而定) 简单吧,味道不错的,有空可以一试的,
也不知道自己讲明白没有 火爆大头菜做法一 制作工艺:炒锅放油烧热,(注:一定要很热)放辣椒末,
花椒粒爆香,放入切好的大头菜(有人叫包菜),
迅速翻炒(垫勺),放盐,
不再加其他作料,出勺。 ====================================== 火爆大头菜做法二 做法是,
铁锅内放入花生油. 等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,
所以放的也比较多). 待花椒香味出来后,
放入切好的干红辣椒. 爆香.
此时注意火不要太大,否则易糊.
待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,
改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,
)放醋,盐,
鸡精,既可出锅,
此菜特点,麻. 辣.酸,
脆,香 ======================================== 火爆大头菜做法三 做法是,先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概分钟,
最好用手抓匀,这样比较容易腌,
腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。 锅里放入油,油热后放入花椒干辣椒,
然后放入葱花,倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒,放入少量白糖,
不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了,
这样炒出来的元白菜会很脆,麻辣味道也很浓,很好吃 川菜特色菜火爆大头菜怎么做?
主料:大头菜辅料:蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定)调料:蚝油,
盐,鸡精做法步骤:大头菜切成不规则的形状,蒜拍碎后再切成大点的粒,
小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火,放入油,
待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒,炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜,
用急火爆炒,等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。
(此菜炒熟的标准依个人口味而定)火爆大头菜做法一 制作工艺:炒锅放油烧热,(注:一定要很热)放辣椒末,
花椒粒爆香,放入切好的大头菜(有人叫包菜),迅速翻炒(垫勺),
放盐,不再加其他作料,出勺。
火爆大头菜做法二 做 法是,铁锅内放入花生油. 等油热后,
先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).
待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.
爆香. 此时注意火 不要太大,
否则易糊. 待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,
改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,
盐,鸡精,
既可出锅,此菜特 点,麻.
辣.酸,脆,香 火爆大头菜做法三 做法是,
先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概分钟,最好用手抓匀,
这样比较容易腌,腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。 锅里放入油,
油热后放入花椒干辣椒,然后放入葱花,
倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒,放入少量白糖,不用放盐。
出锅的时候放入少量鸡精就好了,这样炒出来的元白菜会很脆,麻辣味道也很浓,
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