手撕卷心菜(包菜为什么要手撕更好吃)

　　关小火，放入蒜片爆香，

　　再放入花椒、干辣椒；３、炒出香味后，放入卷心菜，

　　炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；４、放少许糖提鲜，

　　加少许盐、鸡精调味即可。美味加分秘诀：１、包菜洗净撕成小块后，

　　要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

　　２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，

　　防止炒过火；３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，

　　不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，

　　醋香在高温下就散发出来了；４、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，

　　保证营养不流失。手撕包心菜的做法手撕包心菜白鹿吃过一种手撕包心菜,

　　味道非常不错,回家做做看 材料:包心菜一颗,母亲牛肉酱一勺,

　　醋少许,糖少许,盐,

　　蒜一个,红椒半个.

　　)包心菜手撕一片片洗净. 红椒切丁,

　　蒜整个剥好剁蒜泥. )蒜泥,

　　红椒丁入锅炒香,起锅,

　　)再在蒜泥红椒里调入牛肉酱,少许醋,

　　糖,盐备用.

　　)起油锅炒包心菜,六层熟后倒入调好的酱,烧至七,

　　八成熟起锅入盘 香香辣辣的,喵爸非常喜欢,比清炒的包心菜口感更好 白鹿是用酒精小火锅慢烧的,

　　所以口感更棒. 手撕包心菜 材料：包心菜、干红辣椒、五花肉、蚝油、绍酒、鸡精 做法：、包心菜洗干净后用手撕成小块，备用。

　　、红辣椒切段，五花肉切片后用绍酒、蚝油略腌。 、锅中放油，

　　用红辣椒煸香，放肉片爆炒，

　　再放入包心菜，略炒，调入蚝油、鸡精，

　　翻炒后装盘 做法一： 材料：包心菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油 制作: ()将包心菜洗干净,把菜叶剥下来。 ()将菜叶用手撕成大小XCM大小的片。

　　()炒锅上火，放入油，加入盐和-根干辣椒，

　　烧热后将包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，

　　再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。

　　提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，

　　不挂芡汁。） 做法二： 【原材料和调味料】 包心菜、小葱根、干辣椒个、蒜瓣、蚝油又/大勺、醋小勺、盐、鸡精。 【做法】 .包心菜撕片片，

　　葱切花。干辣椒切段，蒜切片备用。

　　. 锅内入油烧热后，放入干辣椒段和蒜片炒香。

　　.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、盐。

　　最后洒上鸡精、葱花轻炒，上桌了！ 【经验与感怀】 这道菜是咸鲜口味的。

　　醋不可加多，主要是用来提味用的。

　　注意炒的时候盐要后放，以免炒出水就不好吃了。

　　注意掌握火候，不要炒时间长了，

　　-分钟即可，否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了！

　　简单朴素的香味尽在这道菜中的了！ 做法三： 材料：包心菜一个,红椒两个(胡萝卜也行),

　　蒜. 猪肉 .包心菜洗干净,用手撕成小块备用.

　　.炒锅放油,放入红椒,蒜煸炒一下,

　　再放入包心菜翻炒,放盐,颠翻两下出锅装盘.

　　这是素炒 .还可以配上肉一块翻炒. 嘿嘿,

　　这是荤炒. 锅里放油,

　　先放肉翻炒再放入包心菜. 做法四： 材料：包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋 制作: ()包心菜手撕成大片过水备用。 ()下茶油、蒜片炒香，

　　下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，

　　勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。为什么叫手撕包菜，

　　是什么菜？包菜就是卷心菜，

　　只是南方人觉得像包在一起，所以叫包菜。

　　卷心菜用刀切会碰到铁，铁和卷心菜会有一点点的变味，

　　用手撕吃起来更好。手撕包菜为什么一定要手撕包菜用手撕成片状，

　　以保持其原汁原味不流失菜经过刀切，营养物质和水份很容易流失。

　　再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质。所以最后吃到嘴里不太美味。刀切，

　　蔬菜里的维生素会被氧化，吃着没有手撕的鲜美. 手撕包菜你不用手撕就就不叫手撕包菜了。

　　没规定一定要用手撕手撕包包菜的做法是什么材料卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

　　２、锅中油热后，关小火，

　　放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

　　３、炒出香味后，放入卷心菜，

　　炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

　　４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。美味加分秘诀：１、包菜洗净撕成小块后，

　　要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

　　２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，

　　防止炒过火；３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，

　　放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，

　　醋香在高温下就散发出来了；４、炒卷心菜的时候，

　　要大火快速翻炒，保证营养不流失。材料包菜，

　　蒜片，干红椒，

　　花椒，白醋，

　　李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精做法)手撕包菜成适合大小，

　　粗大的杆、茎另外和叶子分开)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)；

　　)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，

　　放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，

　　将火开大，炒半分钟左右，

　　放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，

　　待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)；)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），

　　提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，

　　翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；小诀窍１、包菜洗净撕成小块后，

　　要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

　　２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，

　　防止炒过火；３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，

　　不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

　　４、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

　　材料甘蓝克，干红辣椒个，

　　大蒜瓣，植物油、生抽、盐、香油、味精做法、甘蓝洗净，用手撕成片。

　　、大蒜切碎，红辣椒切段。、锅内放适量植物油。

　　、油七成热后，放入蒜碎和辣椒段煸出香味。、放入菜，

　　煸炒，加少许生抽、盐，

　　翻炒。、菜变色后，

　　加入味精和香油，炒均匀后出锅。

　　材料包菜半个，蒜，

　　葱，蚝油，

　　油，麻油，

　　鸡精，盐，料酒做法.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。

　　.蒜爆香油锅下包 加茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。