大龙虾的做法(大龙虾的做法图解)

　　炒大龙虾几种家常做法主料：新鲜龙虾，辅料：葱，姜，

　　蒜，薯粉（或生粉），

　　料酒，糖，

　　酱油，蚝油，

　　高汤（没有就用水+鸡精）做法、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切份），两只钳，

　　小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，

　　蒜切片。、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，

　　在虾肉露出的部分多撒点。、烧热锅，加多油，

　　烧热，加龙虾块，

　　炸至变色。、盛出虾块，倒出多余的油了，

　　留少部分，烧热，下姜、蒜，

　　炒出香味，加龙虾，料酒，

　　微炒。加入高汤，盖锅盖，

　　焖-分钟。加酱油（少），蚝油，

　　糖，葱，

　　翻炒几下，试味，

　　最后加生粉，打芡。四五斤的大龙虾怎么做龙虾斤 ?

　　?啤酒两瓶 ? ?

　　大蒜一斤 ? ?生姜适量 ?

　　?菜籽油适量 ? ?

　　盐适量 ? ?

　　鸡精适量 ? ?白糖 ?

　　?. 龙虾洗净，

　　加入两瓶啤酒，不用加水，烧熟?

　　锅内适量菜籽油，翻炒蒜泥和生姜末，蒜泥一定要多，

　　烧好才味香.?炒好的蒜泥倒入烧熟的龙虾里，加入适量盐，

　　鸡精，白糖.?

　　再烧五分多钟就行了，可以再闷几分钟更加入味再食用。大龙虾怎么做才最好吃主料：大龙虾一只。

　　辅料：高汤一碗、大葱一根、胡萝卜一根、洋葱一个、芹菜一颗、蒜一头、番茄一个、杏鲍菇一个、蘑菇两个、淡奶油两勺、黄油一勺、橄榄油一勺、盐一勺、胡椒粉一勺、白兰地一小杯、意大利香料一勺。做法：. 大龙虾一只，

　　用流动的水冲洗干净。.

　　剪去所有的脚，尾巴，

　　扭下头部。.

　　锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色。

　　. 加入白兰地烧至水分蒸发完关火。.

　　高汤加入两根大葱煮软。.

　　将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散。

　　. 锅里放黄油化开，

　　下入蒜片爆香。. 放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒。

　　. 加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤。

　　. 加入番茄丁和番茄酱。

　　. 加入意大利综合香料，烧开后小火煮。

　　. -分钟后将龙虾都捞出,

　　其它材料继续烧软烂。. 将中间段肉剥出，

　　切成片。. 杏鲍菇、蘑菇切成丁。

　　. 锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下，

　　倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可。

　　. 将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱，

　　将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上。锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油，

　　打成浓汤，将汤料倒在龙虾上，旁边放上炒好的双菇，

　　还摁点莳萝装饰即可。