三黄鸡(三黄鸡做法)

　　什么是土鸡 和我们常说的三黄鸡有区别吗土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。

　　具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。

　　三黄鸡原指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，

　　这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，

　　脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，

　　不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称所谓“三黄”即腿黄、爪黄、嘴黄，

　　土鸡的营养价值高得多了。什么是三黄鸡？

　　分别是哪三黄？三黄：黄毛，黄嘴，

　　黄脚，故称“三黄鸡”。

　　三黄鸡成长期一般多少天？圈养的三黄鸡的公鸡要天~天才能出栏，母鸡的话就更久，

　　得天~天出栏。三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。

　　与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，

　　饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，

　　所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。

　　这是目前最普遍采用的一种饲养方式。地面上的厚垫料要求干燥松软、吸水性强、不霉变。

　　常用的垫料有刨花、锯末、稻壳及铡成-厘米长的麦秸、稻草和玉米秸。这几种垫料以混合使用为好。厚垫料平养方式的优点是简便易行，

　　设备投资少，残次品率低；

　　缺点是肉鸡易感染肠道疾病和球虫病，会增加药品的费用。、网上平养的方式：就是在离地-厘米的高度上架设网架，

　　用厘米左右粗的圆竹竿或木条平排在网架上制成网床，上面铺上塑料网或铁丝网，

　　鸡群就生活在网上。这种方法虽然设备投资较高，

　　但由于鸡粪落在地上，鸡群不接触鸡粪，可显著降低鸡群的球虫病、大肠杆菌病、慢性呼吸道病等疾病的发生率，

　　减少医药费用，鸡舍内环境容易控制，也节省了垫料的费用。

　　参考资料来源：百度百科-三黄鸡什么样的鸡是三黄鸡？三黄鸡和土鸡哪种营养价值更高呢？土鸡营养价值更高.

　　"三黄鸡"的名字由朱元璋钦赐。

　　在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，

　　味道鲜美，营养丰富，

　　在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌"三黄"

　　(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。

　　成年鸡体重约-公斤，鸡肉质嫩滑，

　　皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。

　　从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

　　全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，

　　尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，

　　颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，

　　公鸡冠较高，冠齿~个。

　　冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，

　　虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。

　　胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，

　　体态匀称，小巧玲珑，

　　背平直，翅紧贴，

　　尾羽高翘，状如"

　　元宝"头大小适中.