四喜鸭子(美食顺口溜)

　　煎酿茄子是哪个地方的菜？

粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，

　　香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，

　　白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，

　　东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，

　　五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，

　　蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，

　　煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，

　　南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，

　　蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。

　　湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，

　　干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，

　　湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，

　　九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。东北菜：酸辣萝卜丝，

　　东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，

　　酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，

　　东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，

　　鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，

　　美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，

　　鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，

　　水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，

　　辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，

　　冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。

　　江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，

　　东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，

　　凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，

　　于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。

　　QQ餐厅主菜是炸春卷、四喜鸭子、德州扒鸡。配菜弄什么最好？弄双皮奶、苹果醋、玉米汁最好了。因为主菜是炸春卷、四喜鸭子、德州扒鸡这些弄双皮奶、苹果醋、玉米汁最好了。谢谢，希望采纳。四喜鸭子是什么地方的菜？“四喜鸭子”源于民间，

　　常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。

　　此诗明朝年间被编人通俗塾书中，故民间广为传诵，并取以为肴馔之名。此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，

　　再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养，

　　尤宜老年人食用。四喜鸭子是什么地方的菜四喜鸭子是山东地方菜，属于鲁菜系食品用料】主料：鸭(克) 猪肋条肉(五花肉)(克)辅料：淀粉(蚕豆)(克)调料：盐(克) 白砂糖(克) 味精(克) 大葱(克) 黄酒(克) 姜(克) 花椒(克) 香油(克) 八角(克) 花生油(克) 桂皮(克)【制作方法】. 将鸭子由脊背劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，

　　去掉鸭嘴内鸭舌;. 带皮猪五花肉切成. 厘米见方的丁;. 将猪肉丁连同鸭子用酱油腌渍 分钟，捞出控干;

　　. 炒锅内放花生油，中火烧至九成热时，将鸭、猪肉块炸成棕红色，捞出控净油;. 取砂锅一只洗净，将鸭掌鸭脖别在鸭脯内，

　　皮面朝下放砂锅内;. 把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在鸭上面;. 清汤内加白糖、精盐、味精、黄酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖 小时至烂熟取出;. 

　　将炖烂的鸭子捞出，皮面朝下摆在大鱼盘内，猪肉放在鸭子的四周;. 余汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成一流芡，加芝麻油浇在鸭子上即成QQ餐厅四喜鸭子配什么餐四喜鸭子没有配餐。

　　我建议卖配菜的话就买这几种：珍珠奶茶配级鲁，玉米汁配级湘，芒果冰配级鲁，澄枝甘露配级粤，菊花茶配级川。这几种是配菜里级别比较高点的，

　　如果没有这种菜系，可以去好友哪里学艺。