制作比萨(披萨材料)

　　如何制做比萨比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作寸/个、寸/个、寸/个。这时厚饼的用量，薄饼用/的分量就够了 材料 干酵母.小勺 水/杯（冬天用温水）==克 普通面粉克 糖大勺 盐.小勺 软化奶油克 做法 、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 、 加入奶油揉分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵时（冬天要小时），面团比原来达一倍就好。 、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，

　　在发酵分钟 、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 、 洋葱/个 、 大蒜头瓣 、 奶油克 、 番茄酱大勺 、 水大勺 、 盐/小勺 、 黑胡椒粉/小勺 、 牛至叶粉（比萨草）/大勺 、 糖大勺 做法 、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。

　　、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 、 烤箱预热度 、 放在烤箱下层，烤-分钟 、 入烤箱-分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤-分钟即可。 制作面皮需要的材料 一、 什锦海鲜比萨 材料 、 本饼皮份 、基本比萨汁份 、各种海鲜共克 、 乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，

　　抹上比萨汁，边缘不涂 、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜共克排在饼皮上。烘烤。 二、 火腿橄榄比萨 材料 、基本饼皮份 、基本比萨汁份 、美式火腿片克 、黑橄榄、绿橄榄各粒 、蘑菇克 、青椒克 、乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。

　　、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。 三、 夏威夷比萨 材料 、基本饼皮份 、基本比萨汁份 、美式火腿片克 、菠萝片 、青椒克 、乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 、火腿切成小三角形，

　　菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 四、 原味番茄比萨 材料 、基本饼皮份 、番茄个 、九层塔片 九层塔是一种类似香菜的东东，

　　台湾菜里经常有用到。 、或葱根 是不是或者葱的意思？ 、橄榄油大勺+盐/小勺+黑胡椒粉/小勺+牛至叶粉香料/小勺 、乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片，

　　排在饼上 、九层塔或葱切碎+的料搅拌均匀，排在番茄上。烤制 五、 水果比萨 材料 、基本皮份 、基本比萨汁份 、菠萝片 、水蜜桃片 、葡萄干克 、玉米克 、猕猴桃个 、樱桃颗 、乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 、烤分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，

　　排入并撒上乳酪丝。在烤分钟即可。 六、 什锦蔬菜比萨 材料 、 基本饼皮份 、基本比萨汁份 、蘑菇克 、胡萝卜克 、青椒克 、黑橄榄粒 、玉米粒克 、乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片 、把所有材料改好刀铺在饼上，

　　烤制 七、 辣椒牛肉丸比萨 材料 、基本饼皮份 、基本比萨汁份 、牛肉糜克+鸡蛋个+盐/小勺+黑胡椒粉/小勺 、红辣椒根+蘑菇克+黑橄榄粒 、乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 、把做成个小肉丸排在饼上 、把料切片，也排在饼皮上，烤制 八、 培根洋葱比萨 材料 、基本饼皮份 、番茄酱大匙 、黑胡椒粉适量 、牛至叶粉适量 、培根克 、洋葱克 、乳酪丝克 九、 鸡丝芙蓉比萨 材料 、基本饼皮份 、基本比萨汁份 、鸡脯肉克 、蘑菇克 、鸡蛋各+豌豆、玉米、胡萝卜共克+盐+味精+黑胡椒粉各/小勺 、乳酪丝克 制作 、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 、鸡肉切细丝，

　　蘑菇切片和搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。 迷你无边PIZZA 准备时间：分钟 烹饪时间：分钟特色： 想吃PIZZA了，但需要烤箱，

　　和面，买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧？当然不！懒人自然也有解决的办法。

　　用料： 片状饼干 若干片 西红柿 /个 青椒 /个 片装奶酪 若干片 做法： . 首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。 . 把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。

　　最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热分钟，看到奶酪融化即可。 . 吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！ 小贴士： 除了上述蔬菜，

　　你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，比如火腿、虾仁等，开动脑筋，创意的无边PIZZA诞生于你的手中！ 家庭比萨饼的做法 .用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 .把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用 .醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,

　　把面放进去摊薄摊好 .把蕃茄酱浓浓抹一层 .把菜丝(还有肉片)撒上 .把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃) .撒上胡椒粉 .上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了. （用烤箱也行，但太费电，度也要多分钟呢） 微波炉如何做比萨 一.

　　粉底材料： 高筋面粉g、低筋面粉g、干酵母g、盐g、温水g、橄榄油g。 二. 其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三. 番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.

　　先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 ，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，

　　爆至金黄色 ，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香，

　　，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，

　　放凉，番茄酱汁就做好了。 五. 底皮。 .先将高筋，低筋面粉过筛，

　　放系大碗内 .酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 .将上述材料混合，搓成团状，大约搓，分钟，搓完的面团会油滑不粘手 .将面团放系大碗内，

　　盖上保鲜纸，发酵至少分钟（发酵好的面团大约为原来的～倍大） .将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛分钟 .将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 .用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 .先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，

　　洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，

　　盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤至分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。

　　取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 ========================================自己在家做披萨怎么做披萨材料: 面粉克，盐.小匙，糖小匙，

　　油毫升，酵母克，火腿片克，蟹条个，青椒个，红椒个，洋葱个，黄瓜.个，

　　胡萝卜.个，马苏里拉芝士克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量做法: .面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，

　　发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。.等到面发到变胖了，

　　摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口味）。

　　然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。

　　.烤箱预热一下，把盘子放进去，度烤分钟，出炉开吃了~~~很香哟！菠萝披萨 材料: 基础面团：高筋面粉g，温水g，酵母g，糖g，

　　盐g，橄榄油g，披萨酱汁：番茄酱大匙，披萨草适量，盐g，

　　罐装菠萝适量，马苏里拉g做法: step：将酵母加入温水中，静置一会；高筋面粉、盐、糖拌匀，倒入酵母水搅拌，最后倒入橄榄油，搅拌均匀。用手揉面团，

　　并配合甩打的动作以增加面团的筋性，当表皮呈光滑后，将面团整形成圆形，放入适当容器，盖上保鲜膜进行基础发酵，约分钟； step：将完成基础发酵的面团取出后，

　　拍打压平，盖上保鲜膜进行次发酵，约分钟； step：将次发酵后的面团，拿出，拍打压平，用擀面棍擀成圆形的面皮，取pizza盘，

　　刷油，放入面皮，将面皮由中间往边上推压成边缘厚，中间薄的饼皮，并用叉子在饼皮上插眼备用； step：将披萨酱汁的原料混合均匀后，备用 step：将罐装菠萝沥干水分，并切成大小适中的块备用；

　　step：将披萨酱汁均匀的涂抹在披萨饼皮上，注意披萨饼皮的边缘不要抹； step：饼皮上散上少许马苏里拉，再均匀的撒上菠萝粒，用手将原料轻轻的按压一下，最后在在上边撒上剩余的马苏里拉；

　　step：入烤箱度，约分钟后，乳酪丝融化，面皮底部着色即可出炉。小诀窍: 罐头菠萝的水分一定要沥干，

　　要不然水分太大； 如果不喜欢橄榄油的味道，可以换成等量黄油； 披萨草没有也可以不添加，风味稍逊。 自家做的披萨就是好材料: 披萨酱九勺，

　　面饼一个，马苏里拉克，洋葱丝少许，金枪鱼罐头听，橄榄油少许做法: .制作过程： 、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。

　　、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。 、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 、锅烧热，放入黄油烧至溶化。 、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，

　　翻炒分钟左右。 、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，

　　转小火煮分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

　　.【pizza】(此分量可做个寸pizza)（我做了一个长帝烤箱烤盘）pizza面饼：高筋面粉克，低筋面粉克，水克，橄榄油克，细砂糖克，干酵母小勺，盐小勺，

　　奶粉克制作过程：、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分.制作过程：、. 撒上自制披萨酱，并再撒一下马苏里拉芝士。.铺上其他材料，

　　继续洒一层马苏里拉芝士。.撒上青椒(我孩子不喜欢，没放).烤箱中层，度，约-分钟，

　　要先预热好的烤箱。.将烤盘送入烤箱中，出炉前分钟取出来，撒上剩下的马苏.好了，香喷喷的pizza出炉了！平底锅做的披萨 材料: 面粉，

　　番茄酱，洋葱，青椒，玉米粒，胡萝卜，午餐肉，黑胡椒粉，盐，

　　安琪酵母，温水，黄油做法: 温水化开安琪酵母，加入面粉中（水温.度为宜，不烫手就好了），揉匀面粉，成团。

　　然后盖上保鲜膜，置于.度环境发酵（我是放到电脑的猫上，用猫的温度来发酵的，做酸奶也一样放到猫上，效果超赞）min。发酵的时候，就准备其他的东西了。

　　洋葱一部分切成洋葱圈，一部分切成末，待用。胡萝卜切丁烧水，把玉米粒，

　　胡萝卜丁煮到断生，沥干；青椒切成小块，午餐肉切丁，和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用。，面团发酵好以后，取出面团，

　　用擀面杖把面团擀成薄饼，老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉，所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。醒面的时候，就炒洋葱末了。锅内加黄油，

　　加热（温度不要太高），倒入洋葱末，翻炒出洋葱香味后，加入番茄酱（多放些，味道浓些才好吃），继续炒，再加入少量的盐翻炒，

　　再加上黑胡椒粉，炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮，我闲麻烦，就省了。平底锅内抹上黄油，把面饼铺在锅底（面饼周围弄一点点“小围墙”，这样的话，

　　起锅的时候馅料都在中间了）。用叉子在面饼上戳些小孔，免得面饼里的气体受热膨胀。把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上，然后铺一层奶酪，再洒上黑胡椒粉和少许盐再依次铺上午餐肉丁，

　　洋葱圈，青椒块，胡萝卜丁和玉米粒，再撒黑胡椒粉和少许盐。最后再铺上一层奶酪，

　　再撒黑胡椒粉和少许盐。盖上盖子，中火烤，待出香味后，改小火，

　　慢慢烤大概min左右，关火，不要马上开盖子，用锅的余温再焖几分钟，味道会更好。 批萨 材料: 干酵母小匙，温水毫升，

　　盐小匙，高粉克，低粉克，橄榄油克做法: .干酵母半小勺加温水ML拌匀后加半小勺的盐拌匀. .放搅拌机中打一分钟后取出放微波炉里盖好发酵. (这里的酵母粉少,发得慢,

　　但是这样发的面团特别可口. 可以一次做多点发好放冰箱冷冻用时解冻就可以了)。.等面团发起来时用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时(也是第二次发酵. 想偷懒就省了. 据说必胜客是把面团擀好放烤盘再冷藏的. 冷藏的目的可以使面性稳定. 口感更好)取出.

　　.面团擀成烤盘大小. 放入已抹油的烤盘. 用手推成中间薄四周厚的面饼. 扎几个小洞(厚面饼就不用扎)在面饼边的四周抹一层橄榄油. 放入馅料. 顺序是从底层起:奶酪----肉.

　　菜---玉米---黑橄榄---奶酪. .度烤分钟左右. 看到芝士溶化变色就行了. 如果怕饼底太湿可以关了上火放在下层用下火烘多几分钟. .不要选用水分太多难熟的馅料. 也可以把饼先烤几分钟后再上馅. 我这次用的馅料是:奶酪---培根---九层塔---虾仁---玉米---黑橄榄---黑胡椒粉---奶酪.

　　 批萨２款 材料：高筋面粉３００克，干酵母５克，橄榄油２０克，盐，５克，

　　水约１５０毫升。　，配料：批萨番茄酱，番茄，洋葱，

　　马祖里拉奶酪丝，萨拉米香肠。批萨酱：罐装小西红柿，橄榄油，盐，糖，

　　鸡精，迷迭香，玛祖林叶，黑胡椒碎，淀粉。做法: 干酵母用温水调开后加入过筛的面粉中。

　　再加入盐和橄榄油揉城面团。封好后放入摆两杯开水的微波炉中发酵２倍大（约５０－６０分钟）。发酵的面团分成两个面团。擀成薄饼，边缘用手捏厚一些，用叉子在饼上绰小洞。烤盘涂油扑面饼，

　　入烤箱２１０度，约烤５－６分钟。将烤好的面饼涂上批萨番茄酱后，放番茄，洋葱，撒奶酪丝。

　　入烤箱２００度，烤７分钟即可。另外一种批萨是加入洋葱和萨拉米香肠。批萨酱制作：锅中加入３大勺橄榄油，倒入小番茄后，加其它调料和少许汤，煮５－８分钟后勾芡即可。小诀窍: 奶酪一定要买马祖里拉奶酪才能有效果。

　　最好买块的，再用搽菜板的最粗孔擦成丝。可以在冰箱冷冻保存。材料：面团——高筋面粉３００克，干酵母３克，橄榄油２０克，盐，

　　５克，水约１５０毫升。　，馅料／调料：批萨番茄酱，番茄，

　　洋葱，马祖里拉奶酪丝。做法: 干酵母用温水调开后加入过筛的面粉中。再加入盐和橄榄油揉城面团。封好后放入摆两杯开水的微波炉中发酵２倍大（约５０－６０分钟）。

　　发酵的面团分成两个面团。擀成薄饼，边缘用手捏厚一些，用叉子在饼上绰小洞。烤盘涂油扑面饼，入烤箱２１０度，约烤６分钟。将烤好的面饼涂上批萨番茄酱后，

　　放番茄，洋葱，撒奶酪丝。入烤箱２００度，烤７分钟即可。　小诀窍: 批萨番茄酱可以买，

　　也可以自己制作。奶酪一定要买马祖里拉奶酪才能有效果。最好买块的，再用搽菜板的最粗孔擦成丝。什锦批萨 原料：高筋面粉克,

　　水克,酵母克,白糖克,盐克,色拉油克，馅料：胡萝卜半根，香菇朵，青椒个，

　　香肠片,番茄酱少许，奶酪克做法: ,面粉克,水克,

　　酵母克,白糖克,盐克,色拉油克全部放入面包机进行搅拌，发酵至倍大；,

　　将面团取出，然后擀平,放入批萨盘，上面扎小孔；,将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状,

　　饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；,放入烤箱第二层，

　　度分钟珠圆玉润批萨 材料: 饼皮:，自发粉，鸡蛋个，牛奶ml，黄油小块，馅料：，

　　培根，腊肠，腊肉，胡萝卜，玉米粒，青椒，红椒，洋葱，

　　豌豆，调料：，马苏里拉芝士，番茄酱，黑胡椒粉，盐，

　　色拉油做法: .先做饼皮:黄油化开打入鸡蛋再加入少许面粉调匀；.再加入少量自发粉；.倒入少量的温牛奶（度左右有利于发面）调匀；.如此反复加牛奶加自发粉，每次都加入少量的直到牛奶都用完揉成面团，面团不要太硬;

　　.把面团静置一小时左右让它发酵;.下面就可以开始做比萨了：发酵好的面团擀成所需要的大小，要中间薄周围厚这样比萨才会有边，烤盘上刷一层色拉油，放入擀好的饼皮；.用叉子在饼皮中间戳些小孔，

　　这样饼皮受热就不会鼓起来而不平整;.在饼皮上涂上层意面酱，再根据个人口味撒点盐和黑胡椒粉；.在饼皮上放上之前处理好的各种蔬菜和培根腊肉；.再放点番茄酱撒点盐；.最关键的步骤就是最后在比萨上放上大量的芝士丝（我买的是现成的，不然要先把芝士刨成丝才行），

　　越多越好吃。.烤箱度预热，放入烤盘，度上下管加热分钟，等待中……口水…….等到比萨饼边鼓起变黄,

　　(可以用筷子戳一下饼边面不粘筷子就说明饼已经熟了)芝士也化了就可以了,香香喷喷的比萨出炉了。意大利晚餐——批萨 材料: 干酵母.小勺，面粉克，奶油克，洋葱/个，

　　大蒜瓣，奶油克，青椒个，红椒个，番茄个，火腿.根，

　　牛至叶粉（比萨草）/大勺，黑胡椒粉/小勺做法: .先做批萨面皮——酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团.加入奶油揉分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵时（冬天要小时），面团比原来达一倍就好。.面板上撒上干面粉，

　　把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵分钟.擀成方饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。

　　.用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。.接下来做批萨汁——把洋葱和大蒜头去剁碎。.炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末，

　　加入剩下的材料炒煮沸即可。.最后是批萨成型的步骤——在刺好栋的面面皮上，抹上比萨汁，边缘不涂。.火腿，红椒，

　　青椒，番茄全部切好。排在饼皮上。烤制。小诀窍: 这里要提醒大家烤制方法：（允许我偷懒，直接发在小贴士里^_^）、 烤箱预热度、 放在烤箱下层，

　　烤-分钟、 入烤箱-分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤-分钟即可。火腿批萨 材料: 面粉G，常温鸡蛋个，

　　糖/茶匙，盐/茶匙，黄油G，酵母g，洋葱/个切丁，蒜头瓣切末，番茄酱茶匙，糖茶匙，

　　盐/茶匙，黑胡椒粉/茶匙做法: .酵母放进一小碗温水里静置分钟。.除黄油以外的其它材料混合，用酵母水活成面团，分次加入黄油，

　　并充份揉面。.面团揉光滑后用保鲜膜包住面盆，放在温暖的地方发酵约-小时，发酵至原来体积的倍大小。.锅热油，

　　将洋葱、蒜瓣放进锅里大火翻炒，炒出香味后将其他材料一起倒进锅里翻炒搅拌，大火将汤收干成酱，关火备用。.将发好的面取出，略揉去掉空气，赶成批萨盘大小的面饼，

　　周围一圈要厚一些。.把比萨盘抹油把面饼放进去，用叉子扎孔。.将炒好的酱汁均匀的馓在面饼上，接着上面撒一层奶酪丝，然后再撒上火腿、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、虾仁等最后上面再撒一层奶酪丝。.烤箱预热度，

　　将比萨放进烤箱最下面一隔烤分钟。.分钟后，将比萨拿出，在比萨上撒上再撒一层奶酪丝，盖住下面的菜料。.将比萨放进烤箱倒数第二格，在度烤个-分钟左右至奶酪完全融化即可。批萨象花儿一样开放 材料: 批萨面皮：，

　　高筋粉克，低筋粉克，蛋个，植物油克，酵母克，盐克，砂糖克，

　　温水毫升，批萨馅料：，香肠，墨鱼丸，罐头杂果，清水榄，芝士片，

　　意大利香料，马苏里拉芝士做法: .批萨面皮：我懒得很，将这些材料（油等面粉成团后放）全部放进面包机里，让面包机全成了和面团这个步骤，.基本发酵分钟，再分成三个小面团滚圆进行二次发酥分钟，因为喜欢薄底的批萨，

　　这个面团我做了个寸的和个寸的。.批萨馅料：其实这个随意放什么都行的，喜欢的都可以，我放了家里常备的，香肠、墨鱼丸、罐头杂果，

　　清水榄，芝心的芝士用了芝士片，.几片叠在一起切成一条条。意大利香料、马苏里拉芝士。小诀窍: 　这个批萨真的好吃，因为边上多了咸咸香香的芝士，芝士片溶了，软软的，

　　很好味，批萨是要趁热吃的，所以还来不及拍它的拉丝照，先把它吃了再说了，暂时还没找到解决批萨冷了芝士会变硬的方法哦。

　　怎么做比萨？比萨饼制作方法 一、和面： 用温牛奶适量（℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，

　　面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。 二、备料： . 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。 . 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

　　三、制作： 面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，

　　沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙分钟左右即可 比萨饼 主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省个小时； 、 将洋葱洗净切成圈，

　　青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中分钟，

　　再按（烤脆）键分钟后即可。 下面还有一种做法： 准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，

　　随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约２５０毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，

　　最后弄成两个面团，放置２０分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油，

　　将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，

　　这样比萨才有边。 第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

　　我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。 第五步 烤箱预热２２０度，烤２０分钟左右，

　　应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。

如何制作比萨？异域风情-->比萨饼做法 主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，

　　省个小时； 、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用*子均匀的在 饼上扎满小孔，

　　然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中分钟，再按（烤脆）键分钟后即可。 下面还有一种做法： 准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

　　调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。

　　大约毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候，

　　可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，

　　这样比萨才有边。 第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

　　第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。 第五步 烤箱预热度，烤分钟左右，

　　应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。 吃了这个还要知道点它的文化啊! §比萨饼的发展§ 说到比萨饼就不能不提“必胜客”这个比萨行业的巨头。年根据房东太太的建议，还在念大学的卡尼兄弟在父母的杂货店旁租用了一间只能容纳二十五个座位的小酒馆，以小酒馆外形取名为“PIZZA HUT”。这就是全球第一家必胜客餐厅。

　　从那年起到年仅仅年的时间，必胜客迅速成为全球第一的比萨饼连锁企业。如今在世界各地九十多个国家和地区，必胜客拥有多间分店，员工近万名，每天接待超过万位顾客，烤制多万个比萨饼。

　　创下了比萨业界的神话。 在年必胜客在中国北京开设了中国的首家分店。将比萨文化传入中国，必胜客所到的城市必然引起当地人争相排队吃比萨的场面。同时当地各类的比萨店也会相继开业，和必胜客共同分享这巨大的市场。 §比萨饼的分类§ 目前市场上各类比萨饼名目繁多，

　　各家店都认为自己做的比萨是最正宗的意大利比萨饼，价格呢更是从每个几元到几百元的都有。那到底什么样的比萨饼才是正宗的意大利比萨饼呢？看了以下的分类您也就自然明白了。 ()、按大小分类 A、英寸比萨饼(Small Pizza)、可供-人食用 B、英寸比萨饼(Regular Pizza)、可供-人食用 C、英寸比萨饼(Large Pizza)、可供-人食用 ()、按饼底分类 A、铁盘比萨饼(Pan Pizza) B、手抛比萨饼(Hand-tossed Style Pizza) ()、按饼底的成型工艺分类 A、机械加工成型饼底 B、全手工加工成型饼底 ()、按烘烤器械分类 A、电烤 B、燃气烤 C、木材炉烤 ()、按总体工艺分类 A、意式比萨饼 B、美式比萨饼 区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，

　　目前行业内公认的区分标准如下，如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，

　　“翻边”均匀，“翻边”高-cm，宽cm。如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，

　　“翻边”均匀，“翻边”高-cm，宽cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。 §比萨饼的讲究§ ★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 ★饼底一定要现做，

　　面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。 ★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。 ★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。 ★所有馅料必须新鲜，

　　且都建议使用上等品种，以保证品质。 ★成品比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。 我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。

　　在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口。是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法 美味比萨…做法饼一般是买的，自己没做过。

　　不过是那种半生不熟生的发面饼。 饼上铺上原汁番茄酱(里面用蒜汁，辣椒汁搅匀)，上面再铺上maotzarella 比萨奶酪，要盖满，

　　那样奶酪多了好吃。奶酪上面就可以尽情发挥了，鲜蘑菇，西红柿，salami香肠，

　　橄榄，enchove小鱼等，还可以放上鲜辣椒，最后上面再撒上一层chedder 奶酪粉。 厚厚的一大落，比买的丰富多了。

　　放进烤箱里，不用刷油，就放在屉上，用度的火，分钟就得。出锅的时候，奶酪能拉成丝，香味扑鼻。

　　这是我们家比萨的做法。特别好吃，绝对比买的棒。 （原料用量以个比萨饼计）。 原料：高筋面粉克 白糖克 精盐克 奶粉克 鸡蛋个 精炼油克 酵母克 制法：将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。

　　随后将面团分成个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。 制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。

　　下面就讲讲自制番茄沙司的方法。 原料：番茄克 蒜茸克 洋葱碎克 白糖克 精炼油克 香叶片 精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法：番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，

　　掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，

　　即成。 川式腊味比萨 原料：小面团个 川味腊肉、川味香肠各克 大青红椒各克、洋葱、蒜薹各克 番茄沙司克 奶酪克 胡椒粉、精炼油各少许 制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。

　　随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，

　　即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦。 比萨的做法 一. 粉底材料： 高筋面粉g、低筋面粉g、干酵母g、盐g、温水g、橄榄油g。 二. 其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.

　　番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四. 先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 ，先将蒜头，洋葱剁成茸，

　　落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 ，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有就加，

　　尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其） ，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，

　　番茄酱汁就做好了。做披萨的步骤什锦海鲜披萨：主料：小麦富强粉克辅料：柿子椒克,墨鱼克,鱿鱼(鲜)克,海参克,虾仁克,

　　蟹肉克,洋葱（白皮）克,奶酪克,酵母克,鸡蛋黄克,调料：盐克,

　　白砂糖克,橄榄油克什锦海鲜披萨的做法：. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热℃的烤箱中；. 烘烤约分钟，至颜色呈金黄色后取出；

　　. 将鲜墨鱼、鱿鱼、海参分别洗净切片；. 蟹肉、虾仁洗净；.

　　洋葱去皮切丁；. 青（克）、红（克）、黄甜椒（克）洗净、去蒂切丁备用；. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，

　　并抹上番茄披萨酱；. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（克）；. 再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁；

　　. 最后再撒上适量奶酪丝（克）与奶酪粉（克）；. 将饼皮移入预热℃的烤箱中，烘烤约分钟；

　　. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。什锦海鲜披萨的制作要诀：芝心披萨面皮制作：小麦富强粉 克配料： 酵母克、鸡蛋黄克、奶酪克 调料： 盐克、白砂糖克、橄榄油克. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，

　　加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，

　　封上保鲜膜进行基本发酵约分钟；. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约分钟；.

　　将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

　　番茄披萨酱材料：小罐番茄粒罐头罐、橄榄油大匙、高汤毫升、意大利香料小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；. 以中小火煮滚后继续熬煮约分钟；. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

　　水果披萨主料：小麦面粉克,小麦富强粉克辅料：葡萄干克,鸡蛋黄克,酵母克,朗姆酒克,苹果克,

　　猕猴桃克,奶酪克,调料：盐克,白砂糖克,橄榄油克水果披萨的做法：. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热℃的烤盘中；

　　. 烘烤约分钟，至颜色呈金黄色后取出；. 将苹果洗净、去核切片；

　　. 奇异果洗净、去皮切片，备用；. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（克）；.

　　接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（克）；. 再均匀铺上苹果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪丝（克）与奶酪粉（克）；. 将饼皮移入预热℃的烤箱中，烘烤约分钟；.

　　于奶酪表面呈金黄色后，即可取出。水果披萨的制作要诀：加州甜披萨面皮制作：小麦富强粉 克、小麦面粉克 配料：酵母克、鸡蛋黄克、葡萄干克、朗姆酒、克 调料： 盐克、白砂糖克、橄榄油克。. 将干酵母放入小碗中，加入温水（毫升）拌匀；

　　. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

　　. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约分钟；. 待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，

　　再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约分钟；. 将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；.

　　将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；. 再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。自制奶油白酱材料：奶油克、洋葱碎克、玉桂叶片、蒜头碎克、面粉克、高汤毫升、鲜奶毫升、动物性鲜奶油毫升、白酒毫升、盐、糖适量。.

　　锅中放入奶油烧热，加入洋葱以中小火炒香；. 续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀，续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀；. 以盐、糖调味即可。

　　腊肠披萨主料：小麦富强粉克辅料：奶酪克,酵母克,番茄克,青椒克,玉米（鲜）克,香肠克,橄榄克,

　　调料：橄榄油克,盐克,白砂糖克,百里香克,胡椒粉克腊肠披萨的做法：. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热℃的烤箱中；.

　　烘烤约分钟，至颜色呈金黄色后取出；. 青椒洗净、去蒂切丝，备用；. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，

　　并抹上番茄披萨酱；. 饼皮上均匀撒上奶酷丝（克）；. 再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（克）、德国香肠片（克）、黑橄榄片；. 最后撒上适量奶酪丝（克）、奶酪粉（克）与撕碎的腌熏奶酪（克）；

　　. 将饼皮移入预热℃的烤箱中，烘烤约分钟；. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

　　腊肠披萨的制作要诀：番茄披萨酱材料：小罐番茄粒罐头罐、橄榄油大匙、高汤毫升、意大利香料小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；. 以中小火煮滚后继续熬煮约分钟；.

　　在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。北意脆皮披萨面皮制作方法：原料高筋面粉克、干酵母粉克、温水毫升、橄榄油克、盐克。. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（亳升）拌匀；. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，

　　加入酵母稍微拌匀；. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团；. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约分钟；.

　　待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约分钟；. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，

　　以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。