黑木耳的营养成分(木耳的营养成分含量表)

木耳含有哪些营养成分？

木耳的营养价值

　　黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发～克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。

　　研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。

　　制作指导：

　　、血管硬化、冠心病：黑木耳克，清水浸泡一夜，蒸小时，加适量冰糖（也可不加），睡前服，连续食用；或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。

　　、贫血：黑木耳克，红枣个，煮熟服食，也可加红糖调味。

　　、痔疮出血、便秘：黑木耳克，柿饼克，同煮烂，随意吃。

　　、月经过多、淋漓不止、赤白带下：黑木耳焙燥，研细，每次—克，每日次，红糖水送服。

　　、崩漏（相当于功能性子宫出血）：黑木耳克，加水煮烂，再加红糖克，每日服次。

　　、产后虚弱、抽筋麻木：黑木耳克，陈醋浸泡，分—次食用，每日服次。胃酸过多烧心者不宜服。

　　、眼底出血：木耳—克，冰糖克，加清水适量，慢火/ 汤，于睡前次服完。每天次，日为疗程。

　　转自：中华素食网

　　原文地址：

　　营养分析：

　　黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高倍，钙是肉类的倍，维生素Ｂ＿是蔬菜的倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。克黑木耳的营养成分为：含水分.克、蛋白质.克、脂肪.克、碳水化合物.克、热量千卡、粗纤维.克、灰分.克、钙毫克、磷毫克、铁毫克、胡萝卜素.毫克、硫胺素.毫克、核黄素.毫克、烟碱酸.毫克。

　　营养分析：

　　黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高倍，钙是肉类的倍，维生素Ｂ＿是蔬菜的倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。克黑木耳的营养成分为：含水分.克、蛋白质.克、脂肪.克、碳水化合物.克、热量千卡、粗纤维.克、灰分.克、钙毫克、磷毫克、铁毫克、胡萝卜素.毫克、硫胺素.毫克、核黄素.毫克、烟碱酸.毫克。

黑木耳有什么成分？有什么营养，含磷高不高？

　　黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胶质及含有磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等。

　　黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。

　　黑木耳生长在朽木上.白木耳是生长在栎树上的一种气泡组织，经过长期阴湿的培养，滋长而成。

黑木耳有什么营养价值？

　　黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。