鸡脖子的做法(鸡脖子的做法家庭版)

　　

鸡脖子怎么做好吃

　　.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净

　　.飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净

　　.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内

　　.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐

　　.填汤，跟原料持平就好

　　.大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦

　　

生鸡脖怎么做好吃

　　香辣鸡脖子.首先要把鸡脖洗干净, 因为上面有淋巴啊什么的组织. 所以一定要把表面的东西清理干净..然后在热水里面炝一下, 去血水..准备姜, 蒜, 红辣椒, 花椒, 四川豆瓣酱(妈妈在中国自己亲手做的,然后给我邮寄过来的,所以用来做菜特别香DE).. 油热到分熟的时候, 下调料, 炒香..下鸡脖子, 翻炒一分钟左右, 然后下生抽翻炒.加一点水. 只需要淹末鸡脖就可以. 然后加盖闷干.. 要经常翻锅. 防止粘锅. 等水收干了. 就可以装盘了.酱鸡脖子很喜欢啃骨头，尤其是喜欢攻克骨头的“难关”，因此特衷情于“鸡脖子”，因此对鸡脖子的种种做法作了一些细致的尝试，做来做去，还是觉得以下做法最为好吃。主料：生鸡脖子辅料：干辣椒、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、白酒、糖、酱油、盐、味素做法：）把买回来的鸡脖子用清水洗净， 然后用开水焯一下（注意一定水烧开了再放入鸡脖子）。）用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心油四溅）翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入酱油、干辣椒和水，大火烧开，小火等到水煨干，就好了。卤鸡脖

　　先将锅内倒油炒香蒜片、姜片、干辣椒、大料、花椒爆香，倒入高汤或热水，然后放入桂皮、小茴香、丁香、草果、白芷、香叶、酱油、盐、糖、蚝油，烧开后盖盖转小火熬一小时，将鸡脖洗净放入晾凉的卤汁里腌两小时后捞出，开火煮卤汁撇去血沫，再放入鸡脖小火煮十五分钟，炒锅内放入些卤汁烧开后放入辣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡脖倒入后不停翻炒至收汁，转小火放入鸡精出锅即可。红烧鸡脖子

　　 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。 将鸡脖切成厘米长的段，准备好葱花，姜末。 在锅里把油炸开，放进约匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。做法类似红烧排骨，味道也不错的，可以试试动手做~！ 巴戟炖鸡脖. 鸡颈剁成段，用水洗净；. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净；. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；. 放入枸杞子，盖好盖，用小火炖小时左右；. 放精盐、味精调好口味即可。酱鸡脖做法原料：去皮鸡脖子（其它要酱的东西也可以吧，比如鸡翅尖鸡爪子之类的）做法：鸡脖子洗净，把鸡油尽量去掉，放进锅里，：的比例加水和酱油，少量料酒、醋，盐、味精，花椒大料、茴香……（看着办吧，反正把这一类的调料放全），姜葱蒜少量，辣椒一点点，喜欢吃麻辣的可以多放，糖一勺。煮烂就可以了，可以多泡一段时间以便入味。吃的时候先捞出来放一会，肉会变得比较干，比较有嚼头。酱汁可以反复利用

　　烤鸡脖子做法：鸡脖子买回来以后，洗干净。用盐，孜然粉，芝麻，少许辣椒粉的混合粉把鸡脖子腌制分钟。放入烤箱之前摸上一层油，然后度烤分钟左右。吃之前可以在洒一层芝麻，吃起来会更香！红烧鸡脖子材料：鸡脖子斤，花椒大料，白糖，葱姜，盐，味精，酱油。

　　做法：首先将鸡脖子洗净，然后切成小段，大概也就.厘米左右的小段吧，放在大勺里面放入葱姜煮熟待用。呼肉的汤千万别扔，留下来装在盆子里待用。然后将大勺烧热，少放点油，再放勺白糖，这个时候千万用小火，把白糖熬化后，把煮熟的鸡脖子倒入大勺里面翻炒，这个时候放入少量的盐，味精，酱油，然后再把刚才倒出来的鸡汤也倒回大勺，以没过鸡脖子为宜。接下来，就是等着开锅收汤喽。

　　特点：这个红烧鸡脖子颜色鲜艳，味道鲜美无比，肉很容易脱骨，营养丰富，方便宜做，价格便宜。可乐鸡脖子用可乐做鸡翅我想大家都不会陌生。可是总觉得鸡翅膀的皮脂肪太多。所以我做了可乐鸡脖子哈 做法好简单。鸡脖子先用开水断生，目的是除去血水。少加点料酒。然后捞出，用冷水冲洗干净。炒锅热油，葱姜蒜花椒爆锅，放入鸡脖子翻炒一小会，然后倒入可乐。可乐要淹没过鸡脖子。然后加老抽上色。加点盐。炖啊炖，直到收汁儿。出锅。搞定。开吃。很简单。很方便。很好吃。为什么我那么喜欢吃肉咧~~搞不好我上辈子是出家人，没吃过肉吧哈哈。香芋鸡脖子

　　【原料】 主料：鸡脖子OO克； 配料：芋头OO克，蒜米克，姜米克， 大蒜O克； 调料：三花淡奶克，椰浆克，清场O克， 盐克，味精克，酒克，湿淀粉克， 生油OO克，麻油克。 【制法】 （）将鸡脖子切块后飞水，芋头切长方条，大蒜 切成段。 （）锅置旺火上，下花生油将芋头炸熟，捞起。 锅留少许油，倒入大蒜、蒜米、姜米煸香，洒人酒 加清汤，下鸡脖、芋头、王花淡奶及椰浆，调入味 ，烧至汤浓稠时，用湿淀粉打芡并淋上麻油酱鸡脖

　　【做法】卤

　　【主料】鸡肉

　　【味型】咸鲜

　　【成菜】凉菜

　　原料：净鸡脖克。

　　调料：红色老卤克，葱段克，姜片克，香油适量。香料包个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

　　做法：

　　、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

　　、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

　　

鸡脖子都有哪些做法，简单又好吃的

　　鸡脖的做法如下：

　　原料：去皮鸡脖G，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，麻椒适量，面酱适量，耗油适量，盐适量，糖适量，味精适量。

　　做法：

　　. 鸡脖洗净去除血管跟肥油。

　　. 凉水下锅煮到八成熟。

　　. 然后捞出控干水分晾凉以后切成小段。

　　. 锅中放油比平时炒菜放得稍微多一点，油热后放入葱，姜，蒜，大料，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒爆香。

　　. 爆香后不要关火把它们都捞出来不用锅里只留油！然后放入半袋面酱一勺耗油开始炸酱。

　　. 放入鸡脖炒匀。

　　. 把刚才煮过鸡脖的水倒入锅中没过鸡脖，然后加入盐，糖，味精盖上锅盖小火炖分钟入味。

　　. 开盖转大火不停翻炒至收汁就可以出锅啦。

　　小贴士：

　　煮过鸡脖的水不要倒掉这是很好的高汤哦。

　　大火炒收汁这步可以根据个人喜好选择留的汁的多少

　　

鸡脖子怎么做

　　 选脖子最长的鸡；

　　 拔毛；

　　 将脖子取下洗净；

　　 放进高压锅；

　　 加你喜欢的佐料（最好有辣味的）；

　　 摄氏度拔开保安阀排气，气尽盖紧，继续加热到 摄氏度保持min 停止加热 待温度降低后

　　再加热到摄氏度保持min ；

　　 将锅内气压放掉；

　　 用筷子取出；

　　 放进盆里，加上番茄酱；

　　 开吃！