蛋挞怎么做(蛋挞怎么做简单)

　　

家庭版蛋挞的家常做法大全怎么做好

　　家庭版蛋挞的做法

　　.

　　鸡蛋有点小，放了五个蛋黄，四个也可以

　　.

　　分离好蛋黄，根据个人喜好，添加糖粉，面粉，牛奶

　　.

　　搅匀，挞水就做好了

　　.

　　分装，我喜欢装的满满的

　　.

　　上火°，下火°烤分钟左右

　　

各位老师请教一下 个蛋挞 制作配方的比例是多少？

　　个蛋挞的制作，由于数量较大，设备的限制，需要分批次制作。此次的方案为个蛋挞为一个批次，假如您没有设备限制的话，在文章的末端我会写出个蛋挞的制作配方的比例。

　　用料? ?

　　挞水

　　牛奶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?克

　　细砂糖? ? ? ? ? ? ? ? ? ?克

　　鸡蛋? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?个

　　蛋黄? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?个

　　淡奶油? ? ? ? ? ? ? ? 克

　　挞皮

　　速冻挞皮? ? ? ? ? ? ? ?个

　　步骤

　　准备好所有材料以及工具

　　步骤二

　　细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟至糖完全融化

　　步骤三

　　个全蛋和个蛋黄敲入到一个干净的碗中，永手动打蛋器打散，但不能过度打发

　　步骤四

　　蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀。

　　步骤五

　　加入淡奶油，轻轻混匀

　　步骤六

　　过滤挞水至少次以上，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水

　　步骤七

　　烤箱预热，上下火度，时间分钟

　　步骤八

　　在烤盘上铺上一层锡箔纸

　　步骤九

　　挞皮不需要解冻，直接平铺到烤盘上

　　步骤十

　　塔水倒入挞皮中，分满

　　步骤十一

　　送入烤箱，上下火度，中层或中下层，烘烤分钟。

　　步骤十二

　　葡挞皮表面形成焦糖色的黑点，挞皮表面变成金黄色，即可出炉

　　后继

　　如果您没有设备的限制，那么个蛋挞的制作配方做需要的用料如下

　　挞水???

　　牛奶? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?克

　　细砂糖? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?克

　　鸡蛋? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 个

　　蛋黄? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 个

　　淡奶油? ? ? ? ? ? ? ? ? ?克

　　挞皮

　　速冻挞皮? ? ? ? ? ? ? ? ? ?个

　　制作挞水一定要搅拌均匀，一定要过筛，不然蛋挞的口感 不是很好。

　　

蛋挞的制作方法！

　　葡式蛋挞 油皮材料： 高筋面粉 g （注：蛋白质 Eiweiss 大于为高筋 反之为低筋） 低筋面粉 g 酥油（猪油）Schmalz 大勺 糖粉 Zucker Pulver 少许 水 cc 油酥材料： 低筋面粉 g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！） 酥油 。大勺 蛋挞水材料： 牛奶 g 水 g 鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。 小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。 『做法』 .将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。 .各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。 .对折。重复上述动作。 .最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！） .倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。

　　

没有牛奶怎么做蛋挞液

　　没有奶油也可以做蛋挞，而且味道也不错，以下是具体的做法。

　　食材：

　　主料：蛋挞皮个、鸡蛋黄个、牛奶ml。

　　辅料：低筋面粉g、白砂糖g。

　　步骤

　　.蛋挞皮买的，从冰箱拿出解冻，几分钟就可以

　　.鸡蛋液打好，只用个蛋黄生蛋黄

　　.牛奶一包，ML的，倒入玻璃碗里

　　.牛奶中放适量的砂糖搅拌到糖溶化

　　.之后蛋液和奶混合，加一点低筋面粉，

　　.加了面粉搅拌均匀后过筛，蛋挞水会很细腻

　　.做好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，我倒分满

　　.烤箱预热后放中层。上下火°C，烤分钟

　　.烤好的蛋挞，很好吃

　　

懒人版蛋挞的做法步骤图，懒人版蛋挞怎么做

　　用料

　　纯牛奶g

　　鸡蛋个

　　白砂糖喜欢甜点的就多放一点

　　蛋挞皮个

　　烤箱度分钟

　　将做法保存到手机

　　步骤

　　鸡蛋个打散（蛋清蛋黄都要），加入牛奶g，白砂糖适量。

　　步骤

　　按照一个方向疯狂搅拌，会起泡泡。

　　步骤

　　放置分钟，等到蛋挞液没有泡泡为止。

　　步骤

　　我的烤箱比较小，一次能放个。蛋挞液倒进皮里，分满即可。

　　步骤

　　度分钟，蛋挞都会鼓起来就好了。

　　小贴士

　　如果家里有水果罐头，可以切成小丁放进去，多味水果蛋挞。

　　我的烤箱很小，所以有时候受热不均匀，可以先分钟，然后拿出来换一下位置，再打分钟，这样比较均